⑴ 新鲜芥菜丝怎么炒好吃
主料
芥菜丝
150克
五花肉片
30克
辅料
干红辣椒
3个
花椒
适量
油
适量
步骤
1.芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。
2.用油起锅，爆香辣椒和花椒。
3.放入五花肉煸炒至熟。
4.芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘。
5.成品。
小贴士
1、芥菜丝最好用清水泡一会儿，否则易太咸；2、五花肉片炒香再放入此菜的味道非常好；3、一次可多炒些，放在冰箱内，随吃随取。
⑵ 芥菜丝的炒制方法
首先要把芥菜切丝，洗净备用。
起锅烧油放入葱姜蒜爆锅，干辣椒丝炒一下，倒入芥菜丝炒均匀，放入海鲜酱油，盐，十三香等调味，翻炒几下放点鸡精出锅就好了。
⑶ 怎么样做芥菜丝才好吃
芥菜丝是介菜的一种不一样展现方法，它的实质是归属于介菜类的食材。因此 营养成分也是有着着同样的大道理。但是不一样的作法也是会改变它的营养成分，由于在制做的全过程中会依据自身的爱好去加上一些食材，前提条件是加上的这种食材是和介菜不抵触的食材，由于如果是相冲类的食材服用对人体是有损害的。
食材的不一样作法是以便考虑大量的食用者的规定，但是这是由于那样我们的营养成分才可以能到均衡，由于服用那样的食材能够合理的消化吸收到各种各样不一样种类的营养膳食使用价值是会提升的。那么芥菜丝的作法是什么呢?
萝卜咸菜能够算作一种中国传统文化。不一样类型的萝卜咸菜，用的原材料不一样，大多数是因地制宜，有的地区用辣疙瘩(学全名是“介菜”)，有的地区用大白菜，有的地区用箩卜这些。往往萝卜咸菜在我国是这般的普遍，那是由于古时候没有电冰箱，更没有反季节蔬菜，大家要想在冬季吃到蔬菜不是可能的，因此 大家创造发明了腌酸菜。萝卜咸菜早已变成了中国饮食文化餐桌上十分关键的一部分。这则工作经验中，我跟大伙儿共享一款生活中萝卜咸菜——生芥菜丝的腌渍方式。
芥菜丝的作法
原材料:芥菜疙瘩
方式
1.用冷水将芥菜疙瘩清洗;
2.洗干净就刚开始切条吧，这但是个重活，看一下这满满的一大盆吧，切完后手腕子全是酸的;
3.将切完的芥菜丝晾干一天;
4.把花生仁炒干，除掉表皮;
5.麻椒、八角茴香和醋熬开，放凉预留，不需要过多，要是可以把芥菜丝翻拌就可以了;
6.准备工作进行，刚开始腌芥菜丝。最先先加盐把晾干好的芥菜丝翻拌;
7.再把熬好的料水撒进芥菜丝中;
8.再放进花生仁，翻拌;
9.拌好以后，接下去就可以装罐了;
10.把芥菜丝放进土陶器中，放满，用力尽可能将其压瓷实;
11.用保鲜袋把陶罐密封性好，刚开始等吧，两三天后就可食了。
用材
主要材料腌大头菜1个
调味品食用盐适当生抽少量醋少量蒜少量白砂糖2克油辣子适当
芥菜丝的作法
1.芥菜疙瘩一个，用冷水清洗。2.看看我新买的擦板，2元钱，主要是刀功不好，用这一省事情。3.把芥菜疙瘩擦成细丝。4.加盐腌一晚上。
芥菜丝的作法关键选用的原材料是介菜，仅有恰当的掌握住制做的全过程那么自身就可以自身在需要的情况下就可以自主实际操作而且服用了。那样就可以很便捷的消化吸收到介菜的营养成分，介菜中带有人体所需要的维他命的成分，也有服用它是能够协助我们更强的开展消化吸收作用。
⑷ 芥菜丝儿怎么做好吃
芥菜疙瘩的腌制方法很多，可以整个腌制，还也可以切丝，焖芥菜丝，芥辣味浓，今天分享芥菜疙瘩超简单的腌制方法，两天就能吃，拌出的芥菜丝，香辣入味，吃着清脆，配面条，粥，米饭都不错，开胃下饭，下面分享下做法：
【香辣芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、米醋、
做法步骤：
把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
芥菜疙瘩比较硬，刀工不好的很难切，用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝，就简单多了，把芥菜丝撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上，把芥菜丝腌出水，这样能去除芥菜疙瘩的苦味。
把腌制好的芥菜丝，用手攥去水分，放在盆内，再尝下咸淡，再加一些盐，味道稍咸一些，淡了容易发粘变质，翻拌均匀。
把芥菜丝装在保鲜盒内，或者带盖的瓶子里，把芥菜丝装进容器后压实。放冰箱冷藏保存，随吃随取。
第二天就可以吃了，夹出一些，放到容器内，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、酱油。喜欢吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。
用筷子翻拌均匀，就可以吃了，这个小咸菜，最好现吃现拌，吃的时候，夹出一些，加调料拌一下，味道好。
⑸ 怎样炒芥菜丝最好吃
芥菜是常见的蔬菜，芥菜的做法是很多的，芥菜比较常见的做法是做成炒芥菜丝食用，炒芥菜丝的做法也比较简单，炒芥菜丝在制作的时候所需要的食材在平时也比较常见，很容易准备的，在制作炒芥菜丝的时候可以和很多的食材搭配起来炒，可以根据自己的口味以及喜好来炒。
炒芥菜丝的做法
做法一
材料：芥菜丝、春笋、食盐、小辣椒、姜、白糖
步骤：
1、将芥菜疙瘩切丝，春笋切丝、小辣椒切碎、姜切丝。
2、起油锅，把小辣椒和姜丝先放进锅里翻炒，再把芥菜丝倒进去，加入少许白糖炒匀。
3、把笋丝放进锅里炒，炒软后加入一点食盐，炒匀起锅即可。
做法二：
材料：芥菜丝、葱花、蒜、干花椒、生抽、醋、白糖、鸡精
步骤：
1、将芥菜丝洗干净后，用热水泡一会，待用。
2、将葱切成葱花，蒜拍碎，干花椒也切碎。
3、起油锅，把葱、蒜和花椒放进锅里爆香，再把芥菜丝倒进锅里翻炒，差不多熟了之后，放进生抽、醋、白糖、鸡精，再充分炒匀之后，出锅即可。
芥菜丝的营养价值
芥菜丝是补充维生素的好来源，它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，其中维生素C是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用，增加大脑中的含氧量，可以醒脑提醒，消除人体的疲劳。
芥菜丝中含有特殊的香味，可以促进人体的肠胃消化，减少宿便在肠道的停留时间，增进食欲。如果是小孩子厌食的时候，可以试试给他吃来增加胃口。
芥菜丝有解毒消肿的功效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。它的药用价值也受到人们的重视，被用来辅助治疗感染性疾病。
⑹ 芥菜丝怎么做才好吃的
用料
芥菜 一个
油 少许
香油
花椒
醋
鸡精
呛鼻子的呛芥菜丝的做法
芥菜一个，切丝
随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精，
⑺ 芥菜丝怎么炒的做法
食材：芥菜头200克、猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、淀粉少量、调和油15毫升。
步骤：
1、将新鲜的芥菜头洗净；
⑻ 怎么炒芥菜丝好吃
炒芥菜丝的做法步骤
步骤 1
沥去水分的主要食材和调料
步骤 2
按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒
步骤 3
听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟
步骤 4
完成程序后出锅装盘即可。
⑼ 辣芥菜丝的做法窍门
过去，老家的人喜欢种芥菜，用来腌咸菜，家家户户腌一缸，就是一年的咸菜，可以切成丝，拌上香油、酱油、直接吃的。也可以买点小鱼小虾，和咸菜丝一起炖着，再做几个玉米面饼子，就是一顿美味的饭菜。
也有别的吃法，把刚刚拔出来的芥菜头，洗干净，控干水分，擦成细细的丝状，做成辣辣的芥菜丝，就饭吃，也不错，那种钻鼻子的辣，是很爽的。
这样的辣芥菜丝的做法很简单，就是把锅烧热，放进花椒，炸出香味，捞出花椒，再炒芥菜丝，放入少许盐，直到把芥菜丝炒软，大约一分钟即可，千万不要炒熟了。
把炒好的芥菜丝趁热装进容器，压实，用塑料薄膜封闭好，就可以了，放置一天以后就可以食用了。
一天过去了，着急的开始尝试了。取出一部分芥菜丝，加入盐、生抽、香油、醋各少许，拌匀，吃的时候脆脆的，有一丝辣味了，还不是很辣。
两天过去，再取出，拌好，那种钻鼻子的辣味就有了，这时候更好吃，更爽口啦。
方法很简单，谁都可以做。大芥菜头，哪都有卖的，很便宜，才一元一斤，试试吧。
⑽ 炒芥菜丝的做法
1.把川椒叶切丝，芥菜擦成丝。
2.锅里放少许油，烧热。把切丝的川椒叶和川椒扔进去炸香。
3.擦成丝的芥菜迅速放入锅内。放适量的盐调味,搅拌均匀。翻炒一分钟。
4.取出放入容器里,把盖子盖上。利用热气哈出芥菜独特的味道。放凉后就可以吃啦。
1. 沥去水分的主要食材和调料
2. 按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒
3. 听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟
4. 完成程序后出锅装盘即可
芥菜200克，姜末5克，酱油5克，味精，食盐适量，葱花10克，色拉油30克。
制作方法编辑
（1）、将芥菜洗净，切成细丝，放盘中待用。
素炒芥菜
素炒芥菜(3张)
（2）、炒锅上火，注入色拉油，烧热下葱花，姜末炝锅，放芥菜丝，酱油，食盐翻炒至熟。
（3）、把味精撒入锅内，调匀出锅，盛入汤盆即可。