① 窝窝头怎样做才更好吃
材料
玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
做法
1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合；
2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中；
3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试；
4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克；
5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝；
6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
② 怎样做窝头又软又好吃
在家做玉米面窝窝头，牢记1个窍门，有窝有型，做一锅好吃不噎人
玉米面做面食最常见的便是窝窝头，用玉米面和白面粉做搭配，口感细腻暄软，好吃不噎人，适当给饮食中添加粗粮，营养更健康，我家人都喜欢吃玉米面，因此这玉米面窝窝头便也成了我家中时常会做的食物，玉米面窝窝头的做法简单，大家将其中的小窍门掌握好，窝窝头有窝有型，做一锅都能被家人吃光光，自家做的窝窝头用料放心，无添加，比超市买得好太多了，下面我便会将玉米面窝窝头的做法和小技巧详细分享给大家。
玉米面窝窝头的做法：
备用食材：玉米面100克，白面粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，绵白糖3克，酵母粉2克；
制作过程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少许的温水化开，玉米面、白面粉、泡打粉、奶粉和绵白糖混合在一起，搅拌均匀后，用筛网过滤一遍；
第二步，将酵母水分次少许加入在混合的粉中，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在一旁静置20分钟的时间；
第三步，将面团揉搓整理成长条，再分成等量的小面剂子，取一份小面剂子，先搓成圆球，再用大拇指戳一个洞，一边戳洞一边转动面团；
第四步，将其整理好，窝窝头的顶部尽量要尖一点，将窝窝头的胚子分别都整理好，摆放在蒸屉上面，醒发2个小时，在锅中添上水，待将水烧开后；
第五步，隔水放入窝窝头，置于火上开始蒸，差不多15分钟的时间，窝窝头蒸熟后，关火，虚蒸几分钟，就可以打开锅盖，出锅，趁热吃，特别暄软。
小编总结：这款充满奶香味的窝窝头，更加得到我家人的喜欢，一口一口吃的根本停不下来，这款奶香玉米面窝窝头属于粗粮细作，对于平常不喜欢吃玉米面的朋友来说，做这款窝窝头也同样会得到大家的喜欢，平常总是吃细粮，但对我们的身体来说并不是很健康，因此非常建议大家可以学习这款粗粮窝窝头的做法，做好的窝窝头可以当做早餐吃，亦可在午餐的时候搭配炒菜吃，都是很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、做玉米面窝窝头容易噎人，是因为和面比较硬，并且没有添加酵母粉、泡打粉等，添加这些食材，会让面团的内部组织变得蓬松，做好的窝窝头口感便也会更加细腻松软；
2、做窝窝头胚子的时候，牢记1个小窍门，窝窝头的形状是圆锥体，需要尽量将窝窝头的顶部尖、高，这样在经过发酵、蒸制的过程后，窝窝头的顶部稍微会有些塌下来，做好的窝窝头看上去便会比较美观，如果一开始顶部比较圆，经过蒸制便会不成型，不好看；
3、窝窝头要发酵到位，口感才会更加暄软，在冷天发酵需要放在比较温暖的地方，可以在锅中添上水烧至30度关火后，隔水放入窝窝头胚子发酵，速度会比较快一些。
如果你也喜欢吃玉米面窝窝头，欢迎大家收藏学习窝窝头的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人
③ 在家里怎么做出好吃的窝窝头呢
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？窝窝头制作简单，香味浓郁，甜香软糯，营养又好吃，想要做出好吃的窝窝头，玉米面的量要掌握好，蒸好后不要马上开盖，面团一定要发酵好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软。窝窝头的做法也有很多种，每个地方做的都不样，像我们这里都是用玉米面和面粉制作而成，吃起来玉米面香味浓郁，香甜软糯，我们北方本来就是以面食为主食，经常会变着法的做各种面食，窝窝头也是我从小吃到大的，到现在都很喜欢吃，蒸馒头的时候都会做上一点，下面就来分享下我的做法。
二、窝窝头小技巧1、做窝窝头，玉米面的量要掌握好，玉米面放的多，蒸出来的窝窝头口感就会比较硬，窝窝头放进蒸笼的时候不要放得太挤，要不然蒸好后就会粘在一起。2、面团一定要饧发好，饧发至原来的两倍大，做好的窝窝头坯，不要直接上锅蒸，饧发一会再蒸，这样蒸出来的窝窝头才会蓬松喧软。3、窝窝头蒸好后，不要马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。总结：通过以上的分析，我们知道了，在家里怎么做出好吃的窝窝头，玉米面的量要掌握好，面团要饧发好，做好的窝窝头坯不要直接开始蒸，要饧发一下再蒸，蒸好后不要马上开盖，焖几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，甜香软糯，再配上自己喜欢的菜，真的是美味哦。感谢大家的点赞和阅读，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
④ 怎样蒸窝头松软又好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：
一、用料
玉米面
500
、
普通面粉
200
、
糖
适量
二、做法
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
8、蒸好的窝头。
拓展资料
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
参考资料来源网络窝头
⑤ 窝头怎么做又简单又好吃
窝头怎么做又简单又好吃，窝头软糯香甜，想要做出来的窝头好吃，玉米面最好用烫面，把面粉过滤一下，和面的时候加入适量的白面粉，面一定要醒发好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，香甜可口。
窝窝头可以我家的最爱，我奶奶和孩子都特别喜欢吃窝窝头，小时候，家里穷妈妈会经常做窝窝头，有玉米面窝窝头，红薯面窝窝头，都特别的好吃，现在虽然生活条件变好了，但是还是很喜欢吃窝窝头，我们家蒸馒头的时候，总会蒸上一锅窝窝头，香甜好吃，每次都是窝窝头先被吃光，下面就来分享下窝窝头简单又好吃的做法。
4、面一定要醒发好，里面蜂窝组织丰富，窝窝头坯做好后，要醒发一下再蒸，窝窝头蒸好后，焖3分钟再开盖，这样整出来的窝窝头蓬松喧软，松软好吃。
总结：蓬松喧软，香甜好吃的玉米面窝窝头就做好了，再配上自己喜欢的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好几个，特别是我奶奶最喜欢吃窝窝头了，我也是跟着奶奶学的做窝窝头，只要按照我上面的方法，做出来的窝窝头蓬松喧软，非常好吃，喜欢吃窝窝头的都赶紧自己在家试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
⑥ 窝窝头怎么做又简单又好吃
对于这个疑问我给出的答复是，如今外面做的窝头之所以没有家里做的好吃，首要是因为外面的店做起来为了成本会偷工减料，而家里做都是料足真实，所以外面的会没有家里做的好吃，其实做一般的窝头想做好很容易，无非即是把握好玉米面和白面的比例，里边在加一些其他辅料之类的把握好酵母的量和醒发的进程即可。我今日共享给您两种窝头的做法，一种是一般家里做的窝头也是我奶奶在我小的时分常常做给我吃的窝头，另一种则是我在上班工作后从师傅那里学来的慈禧老佛爷最爱吃的宫殿小窝头，这两种窝头一粗一细，一个是往常百姓家里吃的一个则是居高临下的慈禧老佛爷吃的可是它们却有着密不可分的联系，好了菜谱共享完我告诉我们它们两的的千丝万缕的联系吧，废话不多说上菜谱
第一种家庭做法；质料；粗玉米面，白面，酵母，鸡蛋 调料；白糖，
第一步；将玉米面和白面交融放在一个盆里，参加酵母，白糖，然后磕入鸡蛋用水和成面团备用。
第二步；将和洽的面团在案板上揪成巨细一样的剂子然后在手里攒成尖形中心带窝的窝头状放在笼屉里醒发半小时左右用手轻轻一按弹回即可上锅蒸20分钟老练。（半斤白面，半斤玉米面，三两白糖，两个鸡蛋，5克酵母）
第二种宫殿小窝头质料：玉米面 豆面 生粉 白面少量小苏打适当（依据自己口味加糖和糖桂花）熟鸡蛋黄，
第一步；玉米面 豆面 生粉，白面放在盆里参加适当的小苏打，白糖，糖桂花，熟蛋黄过细罗和面加水一同成面团（玉米面，豆面，淀粉都是3两，白面是2两，白糖3两，苏打适当）
第二步；将面团搓成长条 均匀的下成巨细一样的剂子用一只手指尖沾水顶起面剂在用别的一只手重复捏 最后成窝头形状，放在笼屉里发酵20分钟左右然后上蒸锅蒸6分钟即可
至于它们之间的故事；宫殿小窝头可以传到今日真的是不容易，相传当年八国联军侵略北京时，慈禧仓惶出逃，到了北京延庆一代现已深夜，饿的真实不行了，走的匆忙又没带吃的，后来宦官从农户家中给了她找了个大窝头，她在其时那个情况下吃的特其他香，再后来回到北京，想起其时吃的窝头，于是就命御膳房制造，御厨们通过多次研讨，才制造出细巧精致，口感细腻的小窝头，慈禧吃后大为欣赏，随口说了句如同吃栗子，自此小窝头就名扬天下了
⑦ 怎么做窝窝头好吃
窝窝头好吃的做法：
1.先把细玉米面放入盆中，然后加入开水，一边加水，一边搅拌玉米面，搅成絮状后，等温度降到50度时，在放入面粉，揉成光滑的面团即可。
2.面团用保鲜膜包好，放15分钟再使用。
3.取出面团，分成小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，窝窝头就做好了。
4.做好的窝头放入蒸锅上，放置10分钟，再加入开水蒸，大火蒸制10-15分钟左右，然后关火，等待10分钟后揭开锅盖，即可出锅。
⑧ 玉米窝头怎么做即软和又好吃
玉米窝头的营养价值比较高，毕竟玉米窝头属于粗粮，平时适当吃一些对促进消化，促进肠胃动力都能发挥一定的作用，很多人在做玉米窝头的时候，如果做不好，会导致玉米窝头发硬的情况，尤其是放凉以后，吃起来口感非常的不好，引起玉米窝头发硬的原因比较多。如何选择的玉米面是出玉米面，这时候吃起来口感就比较粗糙，另外在做玉米窝头的时候，一定要兑入一些糯米粉，或者只有一些黄豆面，这样做起来，但玉米窝头才会吃起来比较蓬松，再次做之前也稍微要发酵一下，只有这样，玉米窝头才比较好吃。
玉米面的选用
要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
做法步骤：
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只鸡蛋，温水适量，金丝枣16枚。
做法步骤：
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
补充说明：
1、玉米面经过发酵后会产生酸味，发酵时间越长酸味越重，解决方法是发酵结束后揉入适量苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉，不经过发酵直接做成窝窝头，节省时间的同时还解决了发酸的问题。
3、玉米面和黄豆面的比例改为4：1也很好吃，还可以尝试加入小米面、小麦面粉等你喜欢的其它粉类。
结束语：
让玉米面窝窝头松软好吃的方法就介绍完了，除了上述方法之外，大家和面的时候还可以揉入一些黄油和猪油，也能让玉米面窝窝头松软可口。最后还要告诉大家一点，那就是窝窝头趁热吃的时候比较松软，放凉之后就会变硬了。