小笋炒鸡蛋的正宗做法
主料
小笋200克 土鸡蛋3个
辅料
盐适量 猪油适量
1. 小笋洗净后拍扁、切段备用。
2. 鸡蛋打散。
3. 锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。
4. 沿着锅边倒入鸡蛋。
5. 拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。
Ⅱ 小笋炒鸡蛋怎么炒好吃
用料
鸡蛋 2个
小笋 1把
辣椒粉 适量
小笋炒鸡蛋的做法
小笋剥好洗净
用刀背拍好
切碎小笋，把鸡蛋打好发盐
小笋焯水放盐
把小笋放冷水里冷却捞出沥干备有
放油烧热放小笋翻炒放盐和辣椒粉翻炒，在放鸡蛋翻炒，最后出锅装盘
Ⅲ 笋炒鸡蛋的做法家常
这菜难得看见，只要遇见必买，鲜嫩脆爽助消化，做法简单比肉还香！夏天很多人不太喜欢吃肉，天气热肉吃多了肯定油腻又上火，所以，夏天素菜就很抢手啦！素菜吃起来口感更加清爽有胃口，真的是人见人爱，今天就来分享一道素菜芦笋炒鸡蛋，做法简单，食材也简单，但是全家都喜欢吃！芦笋在东北不是经常能看见的，每年都是在春天才看见超市或者市场有卖，所以每次看见必会买一捆，虽然一斤十几块钱，但是从来不犹豫，再贵也要买给家人吃。
芦笋的口感鲜嫩脆爽、气味芳香，而且还助消化，颜色翠绿，和鸡蛋一起搭配，颜色更加诱人，让人一看就有食欲！芦笋不论是中餐还是西餐，都是非常惹人喜爱的！芦笋炒鸡蛋虽然简单又快手，但是无论什么时候什么场合，都能得到大家的欢迎，而且芦笋中含有很多人体所需要的营养元素，只要见到这芦笋，一定不要错过，多给家人吃，营养全面味道棒！
芦笋炒鸡蛋
所需食材：芦笋1捆、鸡蛋2个、食用油适量、蒜2瓣、盐适量、十三香少许、生抽1勺
制作方法：
1、准备好食材，芦笋洗净后，刀斜着切成段，如果底部太硬就不要了，鸡蛋打入碗中，打散备用，切好蒜末
2、锅中加入适量水，大火烧至沸腾，加入芦笋段，焯两分钟，捞出来放入凉水中过一遍，如果想让芦笋颜色更翠绿，焯的时候，可以在水中加少许盐和几滴食用油
3、锅中加入食用油，油热后，加入打散的鸡蛋，炒出鸡蛋快，盛出备用
4、锅中重新加入食用油，加入蒜末炒出香味，再加入焯过的芦笋，加适量盐、生抽、十三香
5、再加入鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅啦，一道鲜嫩美味的芦笋炒
Ⅳ 小竹笋炒鸡蛋怎么做好吃
主料3人份
鸡蛋2个
小竹笋400克
花生油适量
辅料
细香葱适量 精盐3克 辣椒酱适量
步骤1
烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水
步骤2
鸡蛋去壳打散
步骤3
小竹笋切成1-2厘米长的小段
步骤4
鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块
步骤5
倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干
步骤6
加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香
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烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
Ⅳ 竹笋丝炒鸡蛋的做法
竹笋丝炒鸡蛋的做法。
春笋去衣洗干净，切成丝备用。锅里放油，放入春笋翻炒，加点料酒，煸炒至春笋变软。鸡蛋打入碗中，放点料酒，盐，糖，葱花搅打均匀。锅里放油烧热，放入蛋液炒熟盛出来。把鸡蛋与春笋丝一起煸炒，再加点盐和鸡精，胡椒粉，葱花煸炒均匀即可。
Ⅵ 竹笋炒鸡蛋怎么做好吃，竹笋炒鸡蛋的家常做
竹笋炒鸡蛋的做法步骤
1
准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好(万能的淘宝有卖的)
2
切好葱姜，准备干辣红辣椒
3
准备几个鸡蛋加入适量盐
4
不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中
5
炒熟备用
6
热锅爆香葱姜干辣椒
7
加入竹笋翻炒
8
加入适量盐，调味料
9
加入适量豆瓣酱入味
10
翻炒均匀
11
倒入炒好的鸡蛋翻匀
12
出货加入适量白糖提鲜，出锅就可以了
13
撒上葱花就可以啦
14
配上一碗糯米山药红枣粥，也是美美哒
Ⅶ 笋炒鸡蛋的做法，笋炒鸡蛋怎么做好吃，笋炒鸡蛋的家常
笋炒鸡蛋做法：
主料：春笋(一个)、鸡蛋(两个)
辅料：料酒(适量)、食盐(适量)、味精(适量)
1. 笋切成丁，开水烧开锅烫一下，捞起。开水中加点盐
2. 油热锅，下笋炒下，加盐适量，再炒炒加入搅拌了的鸡蛋，服帖再浇一圈料酒，翻炒。
3. 加味精，出锅
Ⅷ 笋炒鸡蛋的做法，笋炒鸡蛋怎么做好吃，笋炒鸡蛋
笋炒鸡蛋的做法步骤
1
主料：春笋1根、鸡蛋2个。
2
鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。
3
锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。
4
春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。
5
把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。
Ⅸ 笋炒鸡蛋怎么做如何做好吃
笋炒鸡蛋的做法步骤
1
主料：春笋1根、鸡蛋2个。
2
鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。
3
锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。
4
春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。
5
把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。