㈠ 炒鸡贴饼子的家常做法
——铁锅炖鸡贴饼子
”
铁锅炖鸡和杂面饼子这道菜，是农家菜里最好吃的一道，香、软、嫩的鸡肉，底部带有糊咯吱口感焦香的杂面饼子，热烈红火的一锅，有菜有饭吃着太爽。
好饭要用好锅做，这道菜用大锅木柴炖煮，其做出的味道是现在的电锅、天然气代替不了的！
要想吃到美味自然不能吝啬食材，挑选散养小鸡炖出来的肉嫩而不烂，口感十足，这是那些肉食鸡没法比的。
散养小鸡收拾干净后剁成大一些的备好，待柴火点上锅逐渐升温，倒油调料翻炒出香味，倒上切好的鸡肉块在锅中大火翻炒，再加汤炖煮，直至鸡肉熟透。
在炖煮同时把玉米面小米面和黄豆面和成面团，分成小剂子后按扁成小饼子。炒锅继续加热，趁热把杂面饼子贴在铁锅的边缘，所有杂面饼子贴好后，再倒进没过食材的清水，大火煮开后用小火炖煮。
炖煮过程中，杂面饼子熟透且底部出现糊咯吱后，把饼子用锅铲起下来。
炖煮到鸡肉熟透后倒进切好的尖椒，大火翻炒收汁。
就这样香喷喷的美味就出锅了~
小伙伴，看到这有没有流口水了呢？
㈡ 青阳炒鸡怎么做
青阳炒鸡颇具鲁菜味道厚重的风味，重麻辣鲜香，端上来是红彤彤、油汪汪的一盆。宽汤热气，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，散发着浓郁诱人的麻辣香气。夹一块肉用舌尖去触，入口有辣椒的辣，嚼之又感藤椒的麻，反复咀嚼辣味便消失得无踪影，唯留鸡香在口，久久回味而不失。咀嚼后，酥软的鸡肉与坚实的鸡骨层层剥离，鸡皮口感Q弹，鸡块肉质紧实，肉纤维丝丝分明。酱香浓郁，极致入味，鸡肉的鲜美被酱香、辣椒、花椒和姜完美激发出来。麻辣的口感一股脑涌上来，嘴里咝咝地吐着气，又忍不住的惊叹青阳炒鸡地道风味的传承。
㈢ 馅饼加炒鸡怎么对
馅饼加炒鸡蛋怎么对，鸡蛋摊成饼，切几块火腿肠，夹在馅饼里就可以
㈣ 烙饼怎么做又软又好吃
烙饼是一种常见的小吃，也是我们早餐好吃又营养的一种食物，自己动手烙烙饼也不是件难事，但要做得又软又好吃那就得一点技巧了。
烙烙饼的方法很多，没有固定的模式，只有自己喜欢的做法。所以不管用什么方法来做，只要把烙饼做得好吃就是正道。
下面我来说2种常见的做法，这2种做法做出来的烙饼都又软又好吃！
不是很难是吧！你也试试吧！
㈤ 烫面饼怎么做又软又好吃窍门
制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；
第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；
第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；
第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；
第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。
㈥ 面饼怎样煮才好吃
用料：番茄 面饼 油、盐、鸡精 适量 鸡蛋 1个
番茄鸡蛋汤煮面饼的做法
番茄、面饼切好备用，鸡蛋打散备用。
热油翻炒番茄，一分钟即可
加水适量，将切好的面饼放入水中，加入少许盐，盖锅盖，煮沸。
煮沸后，调小火，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，大火烧煮几秒，关火出锅即可。
㈦ 一一一地锅鸡饼怎么做，详细点。有什么配料
做法
1
剁好的鸡，把水控干，备用
2
准备配料，洗干净，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较好
3
把锅里倒上油，热好，关闭火。放入蒜，姜，八角，红辣椒翻炒。关火是为了不让红辣椒过于糊。差不多有香味的时候倒入鸡
4
大火翻炒鸡直到变成金黄色、倒入适量料酒，继续翻炒几次，倒入葱、适量海鲜酱油继续翻炒直至上色
5
待上色后，可以加入热水，没过鸡肉。等到水开了，关小火炖鸡。加入适量的盐，自己可以尝一下咸淡。
6
制作饼：
普通面粉加入凉水，和面，可以揉的久些，更劲道。擀面成面饼。切成三角形或者随意形状，
7
收尾：待鸡汤熬下四分之一时把饼贴入锅内。可以没过一半汤汁。（如果这时锅内水不够多，可以添水添加盐。开小火让饼充分吸收锅内鸡汤。）
8
待锅内鸡汤还剩一小半的时候放入鸡精或者调味品。翻炒一下鸡和饼。再继续小火收汁。即可。
小贴士
小火收汁注意不要糊了。
㈧ 怎么烙馅饼又软又好吃图解法窍门
烙饼是非常传统的面食，油饼、千层饼、单面饼、发面饼……很多北方人都爱吃饼，吃炒鸡配发面饼，喝羊汤也要配饼，吃豆腐脑要配油饼……发面饼和死面饼还有些不同，发面饼是需要进行发酵，然后再烙的饼，而死面饼是不需要发酵的。
对于新手来说，会发现在烙饼前面和的挺软的，烙完了就接着变硬了，而且口感变干，不是外面吃到的那种松松软软的口感，其实这是因为少了一个小步骤，就是烫面，而且在烙饼的时候火候、操作方法也是要注意一下的，在这里把方法分享给大家。
【食材】
面、热水
—— 【开始制作】 ——
1、面粉选择最常见的普通面粉（中筋粉），慢慢的分多次加入热水（水温65度左右），边加边用筷子朝同一方向搅拌，面成团了就不用加了。搅拌好后的面是比较粘的，用保鲜膜封好，静置20分钟醒面。
2、醒面结束后，因为面团很粘，撒一些干粉，慢慢取出面团，揉成表面光滑的面团，再次盖好保鲜膜，醒发半小时。
3、经过两次醒面，以及用热水烫面，醒好的面是非常软的，取出面团，不需要再揉，分成等量的份，撒上防粘的干粉，擀成饼直接烙就可以了。（如果做的是葱油饼，需要再次刷油整形）
4、烙的时候，在锅热了后将饼放入，用中火烙，多翻动几次，才能熟的均匀，烙的好。几分钟就能烙好一张饼。
烙饼的火候不可以太小，小火烙出的饼口感很干很硬。烫面的水温也不要太高，不烫手就可以。用这个方法烙出的饼口感是很松软的