㈠ 怎样可以炸出又脆又香又饱满的玉米粒
酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀，再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法：1玉米裹淀粉，再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油，中火烧热锅里的油6成热，放入玉米粒儿，炸至金黄，捞出沥干3锅里放底油，7、8分热放入辣椒，炒出香味儿4放入炸好的玉米粒，翻炒加入葱花翻炒两下出锅
㈡ 炸玉米怎么做好吃
炸玉米步骤1
玉米洗净，沥干水分备用；
步骤2
将叉烧酱，泰式甜辣酱，蜂蜜，黑胡椒粉混合，搅拌均匀
步骤3
黄油用微波炉加热成液态；小葱洗净，切葱花
步骤4
将玉米放进炸锅的炸盘里，刷上叉烧酱混合物
步骤5
再刷上黄油，撒上葱花（葱花可不撒）
步骤6
将炸盘放进空气炸锅；
步骤7
合上盖子，接通电源
步骤8
将时间设置为20分钟，启动程序
步骤9
20分钟结束后，给玉米翻面，再刷上叉烧酱混合物、黄油、葱花等（葱花依然可省略）
步骤10
合上盖子，再炸20分钟；
步骤11
观察玉米表面是否焦香，如果玉米炸得焦香，就可以出锅啦
㈢ 香甜玉米粒怎么做好吃呢
做黄金玉米，要不要焯水，怎样做才能酥脆香甜呢？
玉米叫”苞谷“是我们餐桌上常吃的一道美食，我们平时吃的玉米一般有黄玉米，和糯米玉米，两种玉米的口感不同，黄玉米我们又叫甜玉米外表呈黄色又称为水果玉米黄玉米维生素和胡萝卜素含量较高，淀粉含量相对较少，吃起来鲜嫩多汁口感香甜。
四、加入淀粉搅拌均匀，这一步大家记得淀粉要充分的包裹在玉米上面；
五、锅中加入玉米油，待油温热时倒入玉米粒炸至金黄酥脆出锅即可，这里大家需要注意一点刚倒入锅中的玉米粒不要立即翻炒，需要等玉米粒与包裹的淀粉炸成型了再翻炒。
出锅后的玉米粒大家可以根据自家的口感来加入白糖做成香甜口味的，或者撒上适量盐和孜然做成椒盐孜然味的，金黄酥脆都特别好吃，我用的是甜玉米，玉米本身就很甜了，也就没有加入白糖，吃起来一样香甜美味。
㈣ 玉米怎么炸好吃又简单
玉米怎么做
材料
冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3汤匙（45ml）
做法
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差）。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
㈤ 香酥玉米粒怎么炸好吃
主料
玉米粒一罐
辅料
香葱10g 蒜10g
鲜朝天椒10g 吉士粉25g
淀粉35g 盐、细味精适量
香酥甜玉米的做法步骤
1. 准备食材。市面上都有这种玉米罐头，挑选这个品牌的最合适！颗粒饱满！
2. 香葱、辣椒切段（切成与玉米粒差不多大小），蒜切片（小一点的片）
3. 玉米粒罐头打开，倒出玉米，用水冲洗，沥干水分（不要用手挤压，以免玉米变形，脱水过多，黏不上淀粉）。把吉士粉和淀粉均匀的撒入玉米上，之后用手抖散，不要让玉米粘连。
4. 锅中放入三分之一的油，待油七成热时倒入玉米，转小火，炸至外皮酥脆。捞出备用（把油沥干净）。
5. 锅中放入少许油，将切好的香葱，蒜，辣椒放入锅中，翻炒几下，倒入玉米。
6. 加盐和味素，翻炒均匀然后出锅！
小贴士
如果喜欢孜然口味，可适当放入孜然。或者把盐和味素去掉，放一包方便面调料，味道也不错！
㈥ 好吃的炸玉米怎么做好吃又简单，做法图解
主料
玉米：适量
糖 ：适量
第一步
玉米粒裹上淀粉。
第二步
裹完淀粉放入碟子中。
第三步
将油烧至6分熟。
第四步
放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却即可
辅料
具体步骤
㈦ 炸玉米条的方法
玉米用牛奶泡湿后裹上面粉（面粉里可加香炸裹粉或少许蒜香粉）。再倒入，150度的高油温里炸十五秒左右即可。
水果玉米1根，生粉，水
做法
1.水果玉米煮熟后剥粒待用
2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团
3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。
小诀窍
1、酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格），味道丝毫不差，怎么想都合算老了。 2、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。 3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。 4、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。 5、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。 6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。
㈧ 黄金脆皮玉米粒的做法窍门
脆皮玉米粒：
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉。
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个。
步骤：
1.甜玉米洗净控干水;煮熟。
2.让浆粉裹匀每个玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀。
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
营养价值
1.维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富：玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁：玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸：玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
㈨ 老玉米怎么做好吃
香酥老玉米
食材
主料老玉米200克
辅料油适量
步骤
香酥老玉米的做法步骤11.过年回老家，舅妈给我们一人收了一大包加工好的老玉米，让我们在异乡也能感受到浓浓的乡情
香酥老玉米的做法步骤22.制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！
香酥老玉米的做法步骤33.热锅凉油，下玉米粒
香酥老玉米的做法步骤44.小火慢煸
香酥老玉米的做法步骤55.炸至变色后即可捞出
小贴士
炸出来的玉米特别的酥，适合看电视的时候当小零嘴，不过吃完后最好喝杯黑咖啡，这样在感受美味的同时又不担心长肉肉啦！