Ⅰ 芹菜可以炒鸡胗吗
芹菜是生活中的常见食物，芹菜的种类很多，也有的芹菜可以用来药用，芹菜炒鸡胗也是一道常见菜肴。芹菜香气很大，所以芹菜炒鸡胗的味道浓郁，经常吃芹菜炒鸡胗还可以提高人体免疫力。
1.做法
鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；芹菜炒鸡胗2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可；卤过的鸡胗香味十足，加一点湿淀粉芹菜很脆嫩，值得一试。
2.鸡胗做法指导：
但鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
3.如何挑选鸡胗
挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。
4.营养功效
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
Ⅱ 芹菜炒鸡胗怎么炒好吃
主料：鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克。
调味料：植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。
鸡胗炒芹菜的做法：
1．将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水中烫一下，捞出，用凉开水投凉，控净水。
2．净锅置火上，加油烧热，放入鸡胗片，迅速炒散，待鸡胗片变色时放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐、味精，炒匀，即可食用。
Ⅲ 芹菜鸡胗做法
芹菜炒鸡胗的食材
芹菜220克，鸡胗250克，大蒜2瓣，姜2片，小米椒2个，葱适量，生抽2汤匙，料酒1大匙，盐适量，鸡精适量，食用油适量
芹菜炒鸡胗的做法
1.鸡胗洗净后放入开水锅中，焯烫变色捞出晾凉
2.将鸡胗切成薄厚适中的片状，太薄的炒时容易回缩，太厚又炒不透
3.芹菜摘去叶子留茎，洗净后切成长度约为5厘米的小段
4.大蒜切片，姜切丝，小米椒切斜段，再切点葱花
5.锅中倒适量食用油，烧至五成热，放入葱姜蒜，小火炒出香味儿
6.接着放入鸡胗，改大火快速翻炒约1分钟，炒至鸡胗变色
7.然后调入生抽、料酒继续翻炒，保持大火翻炒
8.待水分差不多蒸发后，放入芹菜和小米椒，翻炒约2分钟
9.等芹菜熟了调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀盛出即可
10.香辣美味的芹菜炒鸡胗就做好了。
Ⅳ 芹菜炒鸡胗窍门
芹菜炒鸡胗窍门
1.鸡胗切片,芹菜斜切片,辣椒切碎,姜切末,蒜切片备用
2.锅热注少量油,爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生;
3.下鸡胗爆炒2秒钟左右,放生抽 ,盐,鸡精炒匀。
4.最后淋湿淀粉勾芡即可。
Ⅳ 芹菜炒鸡杂怎么做
很多人都吃过芹菜，也知道芹菜的营养丰富，是绿色膳食纤维蔬菜，而且炒菜也很有气味，自带的清香味。
Ⅵ 芹菜炒鸡胗的家常做法大全怎么做好
1.
准备好姜、鸡胗，鸡胗切花
烹饪技巧
1、鸡胗要彻底煮熟，所以要先煮鸡胗
2、芹菜也可以先灼熟再混合鸡胗同炒
Ⅶ 鸡胗可以和芹菜一起炒吗
做法一
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原料：卤鸡胗
做法步骤
1、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。
2、在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。
3、翻炒均匀后，放入切好的芹菜。
4、加入适量的盐，鸡精，即可出锅。
芹菜炒鸡胗是一道以芹菜、鸡胗为主要原料制作而成的家常小炒，属于家常菜。该款菜品味道咸香可口，香辣异常，具有帮助皮肤抗衰老以达到美白护肤的功效。
Ⅷ 鸡胗炒芹菜怎么做好吃
这个鸡肾炒芹菜，首先要把鸡肾切成薄薄的片，然后先炒香，然后再把芹菜倒下去
Ⅸ 芹菜炒鸡胗的做法 鸡胗怎么炒才嫩
做法：1.芹菜切丝，鸡胗清洗干净切块，提前放酱油腌制30分钟。姜切丝，蒜头切碎
2.先把芹菜翻炒两分钟
3.再盛起来备用
4.放入下锅，把姜蒜爆香
5.放入鸡胗翻炒两分钟
6.再放入芹菜，放蚝油翻炒三分钟左右即可
又嫩又脆又够味的鸡胗怎样炒，炒鸡胗的三个小要诀：
1.鸡胗最够味的吃法，配角一定要盖过主角。
就像吃辣子鸡丁，一大盘子配菜辣椒中翻找出来的鸡丁吃着才够味。爆炒鸡胗也一样，配角一定要“盖”过主角，在一大盘子泡姜、蒜片，青红泡椒辣椒堆中“翻”出来的鸡胗，吃起来最够味最过瘾。
2.鸡胗要炒得嫩，先腌制再滑油，最后烩炒的时候，灶火要旺动作要快。鸡胗易熟不可久炒。
3.让炒鸡胗“脆上加脆”的小秘密，记得加点涪陵榨菜进去咯，脆上加脆，口感与众不同。
Ⅹ 芹菜与鸡胗可以同食吗
芹菜炒鸡胗肉，清脆爽口，鲜香入味，开胃又下饭
今天小编想给大家推荐的这道美食，是我们家平时都特爱吃的，那就是芹菜炒鸡胗肉。说到芹菜炒鸡胗肉，不过时逢年过节，还是在日常生活中，我们家都能看到这道菜的影子，非常的好吃下饭，鸡胗这种食材是鸡的内脏，也许有很多宝宝们不太吃动物的内脏，但是小编觉得大家可以尝试一下。鸡胗可以搭配很多配菜来一起炒，比如蒜苗，泡椒，芹菜等等一些食材，不管是哪种配菜炒在一起，口感都非常的好而且还很下饭。
而小编今天要给大家分享的是用芹菜和鸡胗放在一起炒出来的美食。说到芹菜，喜欢吃这种食物的宝宝们会觉得特别清香，而不喜欢吃的就不能接受这股清香了，并且芹菜的营养也很丰富，口感也很脆嫩，芹菜含有丰富的维生素，并且在众多蔬菜中，铁含量也是最丰富的，对于那些贫血的人来说，就可以多吃点芹菜了，对补血很多作用，接下来就一起来看看，这道芹菜炒鸡胗肉的制作方法吧。
准备食材：鸡胗，芹菜，青辣椒，红辣椒，生姜，大蒜，食用油，食用盐，豆瓣酱，蚝油，料酒。
第一步：我们先把鸡胗肉处理干净后，再放入盐水中搓洗干净，接着用刀切成小片放入盘中备用。
第二步：把芹菜的叶子摘去，然后再清洗干净，切成小段备用，青辣椒和红辣椒清洗干净后，去蒂去籽，再切成小块备用，生姜去皮洗净后，切成姜丝，大蒜剥皮洗净后切成蒜末备用。
第三步：将锅清洗干净，再倒入适量的食用油，用大火把油加热后，再把切好的生姜，大蒜倒入锅中，并翻炒出香味后，加入一勺的郫县豆瓣酱在锅中，并翻炒出红油。
第四步：接着再把清洗干净的鸡胗肉倒入锅中，放入少许的料酒，蚝油一起翻炒均匀，一直炒至鸡胗肉熟透后，再把切好的芹菜段倒入锅中一起翻炒均匀。
第五步：将锅中的芹菜炒熟后，加入少许的青辣椒和红辣椒，翻炒片刻后，加入适量的食用盐调味，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
这样一盘家常的芹菜炒鸡胗肉就制作完成了，看完小编分享的制作方法是不是觉得很简单，不需要太长时间就能制作出来。这样炒出来的芹菜炒鸡胗肉，清脆爽口，鲜香入味，吃起来非常的开胃下饭，如果你也爱吃鸡胗肉，不妨在家试着这样做一做