A. 烫面怎么吃
咱们先说说为什么烫面饼特别软，开水的温度特别热，能阻断面粉里面筋的形成，这样面团就会特别柔软了，而且烙出的饼凉了也不会发硬，但是有一个缺点就是口感稍微有一些发粘，不仔细吃也察觉不到，可以忽略不计。
烫面糖饼（凉了不硬）
所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、开水210克
第一步：面粉加食用盐搅匀，然后用开水烫面，烫面的时候要仔细一些，最好是把面粉烫匀，开水能阻断面粉里面筋的形成，这样烙出的饼就不会发硬了。搅拌成面絮，稍微凉一下和成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
第二步：这个时间调糖馅，白砂糖里面放一些面粉拌匀这样不容易流糖，再放一些白芝麻会更香。
第三步：面团饧好之后就不用再揉面了，直接在案板上搓成长条状，下大小均匀的面剂，然后分别把每个面剂按扁包入一些糖馅，收口处一定要捏紧防止漏糖，最后再按扁，擀成一张薄的饼皮，注意不要擀破皮了哦。
第四步：饼皮擀好之后撒一些芝麻，按紧实一些，平底锅中小火预热好刷油，放入胚子，全程盖上盖子烙，烙到底面定型之后翻面，一直反复翻面烙到金黄就可以出锅了。
刚烙好的糖饼真的超好吃，我老公能一口气吃5个，松松软软的，最香的是表面那一层焦酥又喷香的芝麻盖子，喜欢吃甜食、面食的朋友一定不要错过这款小糖饼哦！
B. 烫面油香怎么做好吃，烫面油香的家常做法
12.在四成热油锅内进行炸，炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可
C. 烫面蒸饺怎么烫面
蒸饺用全烫面还是半烫好？
这个不能一概而论，因为每个人的口感不一样，蒸饺的外皮要求也就不一样了，喜欢吃软和有韧劲的，可以用半烫面，喜欢软和的，可以全烫面，老人和孩子吃，建议用全烫面，因为饺子皮软和好嚼，也好消化。因此，蒸饺用的面团就没有具体规定了，可以是死面，也可以是发面，更可以是全烫面或者半烫面，也可以是水晶面，这么说有好几种了，具体哪种做蒸饺好吃，全看你的口感了。
蒸饺用面大致可分为5种
第一种是死面，就是我们常用的凉水和面，这种凉水和面做的蒸饺，外皮比较有劲道有韧劲，但是特别有韧劲，不易破皮露馅，口感有嚼劲，但是，凉了特别的硬，吃多了不易消化，不太适合老人和孩子。比较适合年轻人吃，饺子蒸出来比较光滑，颜色也比较好看，比较有卖相。
第二种，发面，这种发面的饺子皮，一般喜欢吃软和的蒸饺，就用发面，就和吃包子一样，比较软和口感很好，老人孩子吃不错软乎乎的，即使凉了都是软和的，但是容易露汤汁，包的时候要特别注意一些，皮稍微要厚一些。外表比较好看，胖乎乎的也是比较光滑闪亮了，这种好多人不常用，认为就和吃包子没有区别了。
第三种，全烫面，这种烫面饺子皮，是用开水和面，面团比较软和，不劲道没韧劲，做出来的蒸饺即使凉了也是软和的，包馅也不易露汁，特适合老人和孩子吃。即使吃多了，也好消化。全烫面蒸饺颜色变黄，所以蒸出的饺子颜色偏黄黑色。吃起来有点粘，这是因为面粉劲道被开水烫没有了，而且蒸出的饺子表皮会有些坑坑洼洼，不光滑了。
第四种：半烫面，这种烫面，属于一半用凉水和面的，另一半是半烫面和面，两者加在一起就是半烫面了，这种蒸饺稍微有点劲道，也有点韧劲，还比较软和，吃起来软中带劲道，即使凉了也不软不硬，适合老少皆宜吃。颜色和口感也有了两者的优点，但弱化了两者的缺点。
第五种：水晶蒸饺，这种蒸饺，不是普通面粉做的，就是木薯粉或者薯仔粉等做的，但是一般都是要用热水和面，这样也算是烫面了，但是晶莹剔透很好看，吃起来比较有口感好吃，这种属于适合大众人群。口感Q团劲道好吃。
我个人比较喜欢吃全烫面的蒸饺，这样做比较软和，吃完了也好消化，其实就是喜欢吃半烫面了，这种做法也是很常见的做法，如果家中和有孩子的，可用全烫面蒸饺，真的很好消化也好吃。因此，全烫面和半烫面做蒸饺那个好吃？那真是说各有千秋，各有所爱，人的爱好无法左右，人的口味也是一样
D. 烙饼烫面怎么做又软又好吃
烫面烙饼的做法
1.用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸
2.一点点冲入面粉中，用筷子不断搅拌
3.稍凉后揉成面团
4.盖上湿布醒半小时以上
5.将分割好的面剂子擀开，尽量擀薄，撒上油，抹匀
6.撒盐抹匀后，均匀撒上葱花，芝麻，从一端卷起
7.再从另一端卷，中间会合后捏紧两头边缘，轻轻拧几道
8.从一头开始盘起来，收尾的一端塞进底部
9.盘好的饼轻轻擀开
10.覆盖保鲜膜醒15分钟
11.平底锅滑过油。将饼坯放入，马上盖好锅盖以免水分蒸发
12.小炎，一面金黄后，翻面继续革命烙至两面金黄即可，后其可打开锅盖，将饼摔几下使层次更明显。
E. 如何做烫面
将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里;
F. 烫面怎么煮好吃
烫面
小贴士
烫面一般都简单方便，觉得口味清淡或者想吃的丰富点的 可以炒一点肉酱放上面 或者来个茶叶蛋 滋味爽歪歪●v● 需要注意的是不能让烫面在锅子里呆太长时间 它会溺亡的，我一般搅拌一下三秒就捞出来
G. 用开水烫面有什么作用怎么做出柔软的面食
家里做面食的时候，和面的方法有加入凉水和面与热水和面之分。
- 用凉水和面做出来的馅饼、烙饼等比较劲道，口感偏硬；
- 用热水和面，也就是烫面，做出来的馅饼、烙饼等柔软，口感偏粘；北方人喜欢吃的春饼在和面时多采用这种方法。
- 而用半烫面，也就是一半面用热水、另一半面用凉水和面，做出的馅饼、烙饼等软而不易变形，口感也好嚼，适合老人和孩子吃。
步骤1：准备一个大碗，碗中倒入300克面粉，再加入2克酵母粉，慢慢加入温水220克左右，边倒边用筷子搅拌，搅拌成一个光滑无干粉的黏稠面团，然后盖上盖子，静置一旁醒面25分钟。
这款半发面的葱油饼，葱香味十足，柔软层多，特别好吃，放凉了也不硬，越嚼越香，喜欢的你一定要试试~
H. 手擀面烫面怎么做好吃
所谓烫面，简单一点理解就是用很烫的水和的面。烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。
全烫面面团所加的水全部为沸水。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙。
材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。
1、 将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。
2、再加入冷水（如果只加开水面团会变硬，冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外，有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感），用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可。
成品越硬。
I. 比饺子都好吃的烫面蒸饺，究竟是怎样的制作步骤
做蒸饺最经典的和面手法就是半烫面，就是一半面粉用开水烫面，一半面粉用常温水和面，两份面粉揉在一起，这样和的面既保留了死面的筋性，也有烫面的柔软。半烫面手法和面很容易揉光滑，也不会粘手。做出来的蒸饺可以做到皮薄而不破，呈半透明状，放凉了也不发硬。
PS: 包好的饺子，要间隔放，不要粘连到一块，吃不完的话，不用煮熟撒些干粉放冰箱冷冻抽屉里，冷冻两小时以上，用手捏感受一下是否完全冻硬，完全冻硬了就可以放保鲜袋打包，冷冻保存，这样就不会粘在一起啦，下一次吃，直接取出来稍微解冻就可以上锅蒸或者是煮了。