‘壹’ 凉拌蒜苔的家常做法是怎样的
1、蒜瓣、生姜分别切碎末；红尖椒去蒂洗净，切细圈。
2、蒜末、姜末、红椒圈混合，加入一勺豆豉酱、一勺剁辣椒，适量生抽、盐、蚝油、芝麻油，花椒油一两滴，搅拌均匀，备用。
3、蒜苔取前端颜色较鲜嫩的部分，切成三四寸长的段洗净；烧开一锅水，里面放点植物油、盐，下入蒜苔段，煮至水再次烧开，闻到一股比较辣的蒜苔味，关火；取出蒜苔在流动的水中冲至微热，用手撕成细条（一般一根蒜苔撕四五次即可）。
4、撕好的蒜苔与调料酱充分拌匀，静置入味半小时以上，即可食用。
烹饪技巧：蒜苔不宜煮得太烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；花椒油不能多放，不然味苦；不喜欢辣椒的，去掉红尖椒、剁辣椒即可。
‘贰’ 蒜苔凉拌的做法
材料
蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法
1.蒜苔清洗干净，摘去头尾
2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水
3.蒜苔断生后放入凉水中浸泡
4.用手撕成一条条，再放入凉水中
5.全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中
6.调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
‘叁’ 凉拌蒜苔的做法步骤图，凉拌蒜苔怎么做好吃
主料 蒜苔12根 干辣椒2个 蒜子2瓣 姜1片 生抽1勺 盐小半勺 醋2勺 白糖少许 热油1汤勺
凉拌蒜苔的做法步骤
1. 干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。
2. 浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)
3. 加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。
4. 蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉(老的部份不去掉，影响口感)
5. 放入已烧开的水中，焯一分钟。
6. 捞出来，放入冷水中自然放凉。
7. 用手撕成丝
8. 放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。
‘肆’ 蒜苔怎么凉拌好吃
蒜苔先用水滚熟,捞出来.
然后抓住一头,用牙签把蒜苔划开成一条一条的丝.上面手抓的一头最后要切掉不要.
把划成长丝的蒜苔切成1寸左右的蒜苔丝装盘,把干辣椒放在面头,将油烧开,浇到干辣椒上,再加盐,醋,味精,酱油和麻油,扮匀.
就是一盘开胃的凉拌蒜苔了.
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‘伍’ 蒜苔能凉拌吗 蒜苔凉拌的方法
主料
蒜苔12根 干辣椒2个
蒜子2瓣 姜1片
生抽1勺 盐小半勺
醋2勺 白糖少许
热油1汤勺
凉拌蒜苔的做法步骤
8.放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。
‘陆’ 蒜苔怎么凉拌简单又好吃
生产材料准备疫苗五花肉250克、蒜台150克、朝天椒2个。酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙；盐半汤匙、冷水4一茶匙。
生产作法疫苗
1.五花肉清洗，切片状，拌入调味品（1）略腌。
2.将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出。
3.蒜台择除老梗，清洗，切段儿；朝天椒片开，去籽，切粗丝；用两一茶匙油炒蒜苔，并加调味品（2）放进朝天椒丝同炒。
4.倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。
关键提醒：
1.五花肉胖瘦兼杂，口味最佳，不适合用偏瘦的肉，不然口味发干。
2.择蒜台时要先除掉前端又粗又硬一部分及其尾段；炒时不适合盖上，不然颜色会变黄。
‘柒’ 美味的凉拌蒜苔该怎么做
美味的凉拌蒜苔超级简单的做法
用料
蒜苔 1把
蒜 3颗
小米辣 3个
生抽 1勺
醋 1勺
芝麻 少许
盐 半勺
味精 半勺
凉拌蒜苔（比蒜苔炒腊肉更好吃的）的做法
1⃣️蒜苔焯熟，过凉水
小贴士
焯水不要太久，倒入蒜苔，颜色变深即可捞出，一定要过冷水。
‘捌’ 凉拌蒜薹的做法
凉拌手撕蒜苔
【所需食材】
蒜苔适量、花生米适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋2个、料酒适量、食用油适量、小米辣适量、蒜末适量、白芝麻少许、花椒油适量、生抽2勺、香醋2勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐少许。
【做法步骤】
1、今天用蒜苔做个好吃的，年夜饭上可以当作一道开胃的小凉菜，造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉，挑选蒜苔的时候，尽量选择比较鲜嫩的，能用手指轻轻掰断的。
2、洗干净的蒜苔不用刀切，感觉太成的话，可以从中间掰开。准备一把花生米，用温水浸泡10分钟。洗干净的胡萝卜切片备用。提前泡发好的木耳清洗干净，再把根部的硬蒂去掉，太大的撕成两半。
3、碗里打入2个鸡蛋，加几滴料酒搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋既没有腥味，口感也会更鲜嫩。开水里放一勺盐、几滴食用油。下入萝卜片和蒜苔一起焯一下水，大约一分钟就可以。经过焯水后的蒜苔吃起来不会太辣，然后捞出来过一下凉开水。
4、再把木耳也过一下水，大约3分钟就可以，捞出来也过一下凉水。最后是花生米，煮5分钟左右，去一下生味就行，捞出来过下凉水。
5、锅烧干，用一块猪皮在锅底涂抹均匀，把蛋液倒进锅里，晃动锅子，让蛋液分布均匀，一面定型后翻面，两面都煎成金黄色取出来。先从中间分一刀，再从一头卷起来，最后切成条。
6、焯水后的蒜苔，直接用手撕成丝，不需要特别细，撕好后放入盆中。放入控干水的木耳和花生米。放入切好的鸡蛋条，放入提前准备好的小米辣和蒜末，撒入一小把白芝麻，淋入烧至冒烟的花椒油，把香味给激出来。
7、加入2勺生抽、2勺香醋、1勺味极鲜、1勺白糖、少许盐，先充分搅拌均匀。
8、焯好水的胡萝卜片均匀地摆在盘子里，中间放上调好的蒜苔木耳和花生，给它整理地好看一些。
‘玖’ 蒜薹也可以凉拌，手撕蒜薹，你怎么做的呢
蒜薹也可以凉拌，手撕蒜薹，你怎么做的呢？
这道凉拌菜是在饭店里吃到的，都吃干净了，还没弄清是什么食材，直到有人提醒我，才直到这是蒜薹，不得不说，实在太美味了，这么普通的食材，经过厨师一鼓捣，瞬间变得高端大气上档次，而且一点辣味都没有，凉拌起来清脆爽口，比炒的还好吃，爽口开胃，当作下酒菜太合适了，朋友们一定要试一试，不会失望。
蒜薹最大的好处能杀菌消毒，丰富的维生素C和微量元素对人体健康有益，把蒜薹放入开水中，汆烫半分钟，捞出迅速过一遍冷水，方便撕成细丝，最后加上调味拌匀即可，春节将至，又到了年夜饭时间，把这道凉拌蒜薹收入菜谱，颜色鲜艳，开胃下饭，爽口解腻，老公还能多喝两杯，家人被味道征服，确实太惊艳了。
8、一道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了，颜色翠绿，清口解腻，开胃下饭，大鱼大肉的时候，
‘拾’ 凉拌蒜台怎么做
主料
蒜苔
180克
辅料
盐
2调味勺ml
醋
2汤勺
香油
1勺
辣椒油
少许
大蒜
3个
生抽
2勺
步骤
5.在放入一勺辣油，搅拌均匀，腌制半小时即可开吃