前言
豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐,,,莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。
莆田是个沿海小城,,,饮食自成一路,,,菜色多为用料多,一锅煮,,虽然不怎么上的了台面,,但在莆田人心中,家乡的味道谁也代替不了
材料
主料：豆腐500g；
辅料：鸡蛋15g、瘦肉20g、虾米20g、胡萝卜20g、洋葱20g、油5g
莆田焖豆腐
1
豆腐捏碎
2
肉,虾肉,海蛎等洗净,切好
3
胡萝卜,,芹菜,蘑菇,洋葱切碎
4
花生先炸一下,捞起
5
洋葱爆香
6
各种配料下锅炒一炒
7
加入清水,调好味道
8
再加入豆腐,,大火烧开
9
烧开后倒入砂锅,小火慢焖四十分钟
10
四十分到后,将鸡蛋打匀
11
均匀的倒在豆腐上,
12
再焖上十分钟左右,撒上香菜,就可以出锅了
小贴士
焖的时候一定要小火焖,,让豆腐泥凝固成一块,这样才好吃,,,注意别焖糊底了
我能抱怨一下嘛,为什么要把各种配量的份量填那么仔细,,,大概就可以嘛,真是....我又不是做糕点类的
‘贰’ 家常焖油豆腐怎么做又好吃又简单！
材料
主料：豆腐2块、花肉150g；
辅料：洋葱1个、香菜几棵、葱叶数段、盐、酱油适量
家常焖豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
热锅 冷油。
3
放入花肉煎炒变色出油。
4
后下豆腐煎。
小贴士
煎豆腐前可把豆腐搁冰箱冰会，煎煮时不易碎。要及时翻炒，避免焦锅。
‘叁’ 怎样焖豆腐好吃
酱焖豆腐比较好吃，锅里放少许油，小伙把豆腐切成块状放入锅中煎至两面金黄，再放少许油，把豆瓣酱放里放少许水，焖3分到5分钟之间出锅即可食用
‘肆’ 珍馐美味的焖豆腐怎么做好吃又简单，做法
具体步骤
第三步
3.香喷喷的焖豆腐出炉啦
豆腐要先煎成金黄色
烹饪技巧
‘伍’ 怎么炖豆腐好吃
豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
结语：通过以上的介绍，大家对豆腐的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌的机率、抗血管、补益清热养生等功效，所以常吃豆腐对身体是有益的，以上小编还介绍了豆腐的营养价值哦。
‘陆’ 大豆腐怎么炖好吃
‘柒’ 素焖豆腐的好吃做法
素焖豆腐的用料
老豆腐1块（两元钱的） 蒜两瓣
葱一段 生抽1.5勺
八角小半个 清水适量
冰糖3粒 盐1小勺
素焖豆腐的做法
步骤9
出锅，快尝尝吧
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
‘捌’ 好吃的香辣锡纸焖豆腐，怎么做才能嫩滑鲜香
准备食材：
需要准备一块卤水豆腐，然后准备一些葱花，小米辣圈，蒜苗碎，洋葱，白芝麻，辣椒面，五香粉，孜然粉，蒜瓣，蚝油，生抽，白糖，食用盐。
这样一道非常好吃的香辣锡纸焖豆腐就制作完成了，按照以上这个方法做出来的香辣锡纸焖豆腐是非常正宗的，吃在嘴里也是非常的香辣可口。这道菜的做法比较简单，其实主材就是一块卤水豆腐，然后加入一些调味料烹饪即可，所以平时在家如果想要吃，完全可以自己动手尝试着去做。