A. 油菜丸子的做法，油菜丸子怎么做好吃，油菜丸子的家常
食材
主料
油菜
400g
猪肉丸
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
淀粉
少量
大蒜
少量
步骤
1.准备油菜。
2.准备肉丸子。
3.油菜，掰开，洗净。
4.葱姜，切丝。
5.大蒜和姜，切末。
6.将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入油菜。
9.在油菜炒至5成熟后。加入盐。
10.加入鸡精，翻炒均匀。
11.加入肉丸。
12.最后倒入调制好的水淀粉。快速翻炒均匀，即可
B. 丸子汤怎么做好吃，香菇油菜丸子汤的家常做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
C. 油菜丸子粉丝汤的做法
油菜肉丸粉丝汤
食材用料：
猪肉半斤、油菜十棵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、粉丝一把、大蒜一头、油适量、生姜一块、五香粉一茶匙、盐，淀粉少许
菜谱做法：
1.准备好食材，油菜洗净过开水氽烫晾凉码在汤盘备用，粉丝泡水备用；
2.猪肉剁馅，胡萝卜擦丝，姜，蒜剁沫，合在一起，打上鸡蛋，放少许盐，五香粉顺一个方向搅拌；
3.拌好的肉撒上淀粉搅匀；
4.锅里倒油烧七成热，挤入肉丸炸到金黄色捞出装在油菜盘上；
5.锅里放清水，烧开入粉丝，加少许盐，蔬之鲜，调好味出锅浇在丸孑上即可。
D. 汤怎么做好吃，香菇油菜丸子汤的家常做法
步骤
1.油菜去根清洗干净，香菇洗净
2.将香菇撕成条，准备好葱花
3.五花肉剁成肉末
4.油热下入葱花和香菇
5.大火煸炒香菇至软
6.加入适量清水
7.用手将肉馅团成小丸子
8.一一下入汤中
9.汤烧至沸腾
10.下入油菜煮开加盐即可
E. 油麦菜丸子汤怎么做
准备一些青菜，我们今天选用的是油麦菜，我们把油麦菜去根，清洗干净，绿色的蔬菜总能带给我们一些好心情，我们把发黄不好的部分扔掉，留下精华漂亮的叶子，放在碗里控水备用。
下一步我们开始准备肉馅了，我们把买回来的五花肉清洗干净，买瘦肉多一些的，这样做出来不腻，有嚼劲，肥肉中和在其中吃起来也能比较香，我们把肉剁成肉末，怕麻烦就先加工加工，回家再剁剁，剁的时候加入生姜片一起剁碎，能简单去除一下肉腥味。剁好了就放在大碗里等着一会用。
找个小碗，碗里接半碗清水，在里面泡上花椒、八角、香叶、桂皮等香料，浸泡过程能让水吸收这些香料的香气和味道。我们再切一点葱花，放到装肉的大碗里。
然后我们准备一个鸡蛋，把鸡蛋黄取走，留鸡蛋清倒入肉中搅拌，给大家说一个再简单不过的方法，找个软瓶子一吸就吸出来，打开之后慢慢倒也行，大家自行随意。把鸡蛋清搅拌均匀，蛋清能让肉质能鲜嫩，锁住肉的鲜味。
我们再往肉馅中加入适量的食用盐和料酒去腥，料酒是我们去腥常用的调料，再加一点生抽搅拌调色，再把我们泡花椒的那个水倒进来，能更好的去除肉腥味，然后我们按一个方向均匀搅拌。
在往肉馅中加入适量的淀粉，让丸子能成型，我们家里如果有吃剩的馒头，放了很多天，都变得很结实了，我们往里面加点馒头屑，它既可以吸出肉里的油，还能让馅料能劲道，让肉吃起来更嫩，还有嚼劲。
我们这个丸子虽然不用捶打肉馅，但是我们也摔打摔打肉馅，让肉馅能更成团，更劲道，用手揉压，多次摔打摔打就可以了，然后我们锅里开始烧水，先把水煮开，再把火调小，用手把丸子从大拇指底部捏出来，用勺子下锅。
煮丸子的时候一直用小火，让丸子更嫩，吃起来更好吃，丸子都下好之后，把锅里的浮沫撇一撇，都是肉里面出来的，都是肉中的分解物，煮熟的血水，影响口感和食欲，上面飘着一层泡沫谁看了也不会喜欢。
撇去浮沫，再煮几分钟，夹一个看看熟没熟，熟了就下青菜，不想吃油麦菜，放小油菜什么的都可以，大家自己看着来救可以了，没什么要求，最后一步我们再加点盐，米醋，香油提香，青菜烫一下就熟了，装碗就可以了。
这个青菜丸子可以说是很简单的，味道上也很不错，丸子不硬，嫩滑的同时不失劲道，这丸子也比较清淡，不腻人
F. 小油菜鱼丸汤的做法
前言
小油菜和鱼都是营养非常丰富的食材，给宝宝用两样食材做个汤，对宝宝成长加分哟。自己做的鱼丸放心，就是去鱼刺有点麻烦，亲们有没有快捷去鱼刺的方法，求指点哟。
小油菜鱼丸汤，清淡可口，营养美味。下面就来看看具体做法吧......
材料
主料：鱼肉200g、小油菜200g；
辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、料酒少许、豆腐80g、白醋少许、生抽适量、生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量
小油菜鱼丸汤
1
鱼肉去皮去鱼刺
2
鱼肉剁成蓉
3
葱姜蒜切细
4
豆腐捏碎放入鱼肉里
5
加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
6
小油菜洗净
7
锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开
8
将鱼肉搓成丸子放入煮5分钟左右
9
加入小油菜煮变色
10
加入少许白醋、生抽
11
出锅了
小贴士
一、鱼买回来要先抽调筋，减少腥味；
二、鱼肉将鱼皮去掉，很容易剁碎，不用太细，有颗粒的口感更好；
三、小油菜煮到变色即可，不要煮久了。
G. 油菜肉丸汤怎么做好吃
食材明细
猪肉300g
油菜适量
油适量
盐适量
味精适量
葱姜适量
水适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
糖适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
油菜肉丸汤的做法步骤
1
荸荠削皮备用。
2
绞肉加入葱姜、生抽。
3
加入适量胡椒粉、油。
4
加入盐。
5
加入味精。
6
加入生抽。
7
加入切好的荸荠。
8
加入鸡蛋。
9
搅拌均匀。
10
加入适量油。
11
水中加入适量生抽，水未开时，加入肉丸。
12
勺子放入水中。
13
肉丸分开放入水中，不动。
14
慢慢浮起时，丸子已经熟了。
15
水开后加入油菜。
16
加入蘑菇粉。
17
加入黑胡椒粉。
18
加入盐。
19
水开加入适量香油和葱花。
H. 美食小知识，肉丸汤里面加什么东西好吃又好看
肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西，可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等。
再看看，萝卜肉丸子汤。这是一道特别受人欢迎的汤菜。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤，真是绝配。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭。