㈠ 银鱼干该怎么炒
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
小诀窍
最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃
㈡ 营养美味的银鱼，都有哪几种解馋的简单做法呢
银鱼又被称为是面条鱼，有着很高的营养价值，含有丰富的钙质和高蛋白等物质，而且还没有比较大的鱼刺，很适合孩子们吃。银鱼的烹饪也是有着很多的选择，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之后味道都是特别棒，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的来为大家说一下银鱼怎么做更美味？这六款美味的银鱼好吃又解馋，让人欲罢不能。
（1）银鱼炒鸡蛋
食材：韭菜、银鱼、盐、酱油、料酒
做法：1、将银鱼去掉头尾，洗净，沥干水；韭菜用清水洗净，切成段，待用。
2、热锅烧油，放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水，加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。
㈢ 银鱼炒丝瓜的做法，银鱼炒丝瓜怎么做好吃，银鱼
主料丝瓜200g银鱼80g辅料葱5g盐2g料酒5ml生抽5ml
步骤
银鱼炒丝瓜的做法步骤11.准备银鱼，清洗干净
银鱼炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜切块，准备一些葱花
银鱼炒丝瓜的做法步骤33.锅中放油，倒入银鱼加料酒先炒一下
银鱼炒丝瓜的做法步骤44.之后放后丝瓜
银鱼炒丝瓜的做法步骤55.兑入一些水焖二三分钟，出锅前加入盐和生抽就可以了
㈣ 请问银鱼能和丝瓜烧汤吗
可以 1、草鱼片下鱼背上的肉，片成薄薄鱼片，加入少许盐、生抽、淀粉和1个鸡蛋清码匀，剩下的鱼骨、鱼头切成小块待用。
2、丝瓜去皮切滚刀块、青红椒切片；将野山椒切碎、和麻椒用干净纱布包起，扎成小调味包。
3、锅内放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下鱼骨、鱼头稍炒几下、至鱼肉发白时，倒入1碗水，将装着山椒、花椒的调味包及丝瓜倒入。
4、汤烧开后，转小火、熬至汤色乳白时，下盐、生抽调味，加入青红椒片、将鱼片下入用筷子滑散，待鱼肉泛白加入胡椒粉，马上关火。
5、盛碗的时候将调味包取出不要，撒上少许麻椒装饰即可
㈤ 银鱼烩丝瓜的做法步骤图，银鱼烩丝瓜怎么做
用料
银鱼 150g
丝瓜 200g
陈皮 3g
淀粉 小一勺
鸡蛋 1个
白胡椒 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
葱、姜、蒜 适量
蚝油 半勺
银鱼烩丝瓜的做法
银鱼盛碗中，先放点盐，加泡好的陈皮水，再放点白胡椒，少提一点点糖，搅拌腌制去腥。
小贴士
1、银鱼有丰富的鱼类蛋白，是非常好的宽中和胃的菜肴佳品，益气补血。
2、银鱼去腥窍门:泡一点点很浓的陈皮水，先用盐搅拌银鱼腌制，再加入陈皮水，然后放点白胡椒，少提点点白糖，再拌匀腌制去腥。
3、丝瓜是非常好的和胃补阳活血的药物，具有活血通络、和胃补阳的作用。
4、用淀粉和鸡蛋通过油煎方式给银鱼定型。
5、防止丝瓜变黑的窍门是用油煸炒丝瓜。
㈥ 鲜美的丝瓜银鱼汤怎么做好吃又简单，做法
第一步
干银鱼用冷水泡10分钟
第二步
丝瓜，葱都切段
第三步
锅里放油，加入姜片烧开
第四步
油烧开后加入一小碗水，烧开
第五步
倒入丝瓜，再加入银鱼
第六步
稍煮，丝瓜熟后加入葱段即可
㈦ 丝瓜蛋花烩银鱼的做法，丝瓜蛋花烩银鱼怎么做
1.丝瓜去皮，银鱼化冰洗净，拌料酒去腥，鸡蛋打成蛋液，蒜切片。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤22.丝瓜切成滚刀块。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤33.锅烧热，放入蒜瓣爆香。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤44.放入丝瓜翻炒，加少许盐。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤55.放入银鱼一起翻炒至彻底熟。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤66.中火，慢慢倒入蛋液，烧1分钟，搅拌。
丝瓜蛋花烩银鱼的做法步骤77.出锅。完成！
㈧ 怎么做丝瓜炒鱼片最好吃 丝瓜炒鱼片怎么做好吃
丝瓜炒鱼片食材介绍
草鱼片1块，丝瓜1根，姜末1小勺，蛋清半个，淀粉1小勺，白胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
丝瓜炒鱼片的做法步骤
1、准备好材原料；
2、鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；
3、烧锅开水， 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；
4、鱼片变色后捞出来备用；
5、热锅凉油， 放入姜末进去爆香；
6、加入适丝瓜片进去翻炒；
7、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒， 注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；
8、加入适量的盐调味翻炒均匀；
9、最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中， 表面撒上胡萝卜碎。
10、端上桌了。
小窍门
1. 鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀， 再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下；
2. 用开水汆鱼片，比用油滑更为健康， 注意鱼片变白后捞出备用；
3. 炒鱼片时注意小心的翻炒， 不要将鱼片翻炒碎了。
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㈨ 三伏天丝瓜怎样做好吃
5个简单又好吃的丝瓜做法。
1丝瓜削皮，切滚刀块
2猪肉剁成肉糜，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和红薯淀粉，搅匀。
3 烧热油，爆香蒜蓉，放入丝瓜块，爆炒片刻
4 加入3碗水，盖上盖子煮丝瓜汤
5当丝瓜和汤水煮沸后，准备放入肉丸子
6当肉丸煮熟，放盐调味就可以了。
㈩ 干货小银鱼怎么做好吃
干货小银鱼可以做银鱼炒蛋、酥炸小银鱼、韭菜炒银鱼、干煸小银鱼、丝瓜银鱼粥等，以银鱼炒蛋为例，共有5个步骤，以下是银鱼炒蛋的详细操作：
操作/步骤
1
银鱼干洗净，浸泡
银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。
2
鸡蛋打出拌均
最后倒入蛋液，迅速翻炒至熟即可。