‘壹’ 猪肉蒸芋头的家常做法
【芋头粉蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头半个，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包。
[制作步骤]：
1、准备芋头洗净去皮。我用的荔浦芋头，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉类一起蒸特别好吃，丝毫不油腻。
2、去皮洗净后的芋头切成小块。我用了差不多半个芋头，我家一般都是现做现吃，很少吃剩菜，如果家里人多的话就用一整个芋头。
3、五花肉和排骨清洗干净控水。五花肉选用肥瘦相间的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次刚好买了一盒，家里人都比较喜欢吃，这次就放一起蒸了。
4、将排骨和五花肉放入一个大点的容器里，加入蒸肉米粉，再加一勺生抽，少许老抽上下色。不喜欢的也可以不放，一般蒸肉米粉里面的咸度是足够的。最后用手抓拌均匀。
5、将拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋头上。一盘子差不多两三个人的量。
5、放入蒸锅大火煮开转小火蒸，蒸至排骨软烂。一般最少也在30分钟以上，蒸好我们稍微焖一会。
6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很轻松地夹断，排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一会。出锅前根据个人喜好可以撒上适量葱花点缀一下。
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，肉质软烂入味，排骨也非常好吃，盘子下面吸收了肉香的芋头吃起来格外香甜，粉嫩绵软，入口即化。
1：芋头推荐用荔浦芋头，口感非常粉，不喜欢的可以换成薯仔或者南瓜自己喜欢的配菜。
2、蒸肉粉咸度差不多，一般不需要额外加盐，大家根据个人口味适量调整。
‘贰’ 瘦肉蒸芋头丝怎么做好吃，瘦肉蒸芋头丝的家
1.芋头一个去皮后洗净。
2.把芋头切成丝。
3.瘦肉适量切细丝。
4.把芋头丝和瘦肉丝同放入一个盆内加入适量盐。
5.淋适量生抽。
6.加入适量食用油。
7.把肉丝和芋头丝搅拌均匀。
8.放入米饭锅中跟米饭一起蒸熟。
9.蒸熟后加入适量葱花，然后盖上锅盖再焖几分钟即可。
‘叁’ 蒸肉的做法，芋头蒸肉怎么做好吃，芋头蒸肉的家常做法
食材明细
五花肉适量
芋头片适量
精盐适量
食用油适量
酱油适量
豆豉适量
酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
芋头蒸肉的做法步骤
1
备好的五花肉放进开水里去焯水。
2
捞出趁热抹上酱油上色。
3
再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。
4
将五花肉切片加适量的精盐，黑豆豉合匀待用。
5
芋头去皮。
6
芋头去皮切片。
7
再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉，如图。
8
放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
9
芋头蒸肉即成。
‘肆’ 香芋蒸肉怎么做好吃
材料主料：瘦肉200克、芋头200克；
辅料：油适量、盐适、生抽适量，老抽适量、豆拌酱。
具体步骤：
1、将瘦肉洗净，在盐水中浸泡五分钟，切片；
2、将生姜切片，再把肉、姜、豆瓣、酱油、米粉放在一起搅拌均匀，放至冰箱腌制30分钟；
3、将芋头洗净，改刀后放入盘中，加入少许盐，搅拌均匀；
4、将腌制好的肉均匀的摆在芋头上；
5、将装有芋头和肉的碗放入高压锅中，蒸15至20分钟即可。
‘伍’ 芋头蒸肉末怎么做
准备食材
－
芋头
半斤
瘦肉
二两
盐
适量
耗油
适量
鸡精
适量
香油
少量
香葱
适量
小香葱
一根
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步骤
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1.先把小芋头洗干净，控干表面的水份，然后拿削皮器把小芋头的皮削掉。削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。削好皮的芋头冲洗一下，用滚刀的切法切成小块，然后放点盐，少量耗油，少量鸡精拌均匀，放在一边备用。
2.瘦肉洗干净后切成肉沫，拌上少量淀粉，耗油搅拌均匀，然后跟备用的芋头拌在一起，放点香油再拌一拌。
3.拌好的肉沫芋头放到乘菜的盘子里，再放到蒸锅里大火蒸20分钟。
4.出锅前放上切好的小香葱提香兼点缀，香喷喷的肉沫蒸芋头就这么完成了，制作简单，味道鲜美，芋头有种入口即化的感觉，真真美味极了。喜欢吃辣的童鞋可以放点自己喜欢的辣味，剁辣椒，新鲜辣椒甚至老干妈一类的都行。
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小贴士
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削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了
‘陆’ 芋头蒸肉怎么做如何做好吃
芋头蒸肉
五花肉800克
芋头300克
油
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
蚝油
一勺
盐
3克
“看到朋友们做的蒸肉，禁不住口水直流，我今天用芋头试着蒸了一次五花肉，菜肴品相不好，味道还不错！”
用料
主料
辅料
芋头蒸肉的做法
1.
五花肉切成大块
‘柒’ 香芋蒸瘦肉的做法
香芋蒸瘦肉做法一，
材料
芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。
2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。
3.隔水蒸7分钟即可。
做法二，
材料
肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头
做法
1、把肉清洗干净，切成块备用。
2、在肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。
3、将香芋切成大块放在蒸笼里。
4、将腌制好的肉放在芋头片上面。
5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。
6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。
做法三，
材料
芋头，猪肉，葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精
做法
1.肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片
2.锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入肉干煸出油到表面微黄
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟
5.放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
‘捌’ 芋头蒸肉怎么做好吃
【芋头蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头1个，五花肉一块，食用盐1勺，生抽1勺，耗油1勺，
[制作步骤]：
1、准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
2、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
3、锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
4、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
5、加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
6、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
7、撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
‘玖’ 芋头和肉怎么煮好吃窍门
香芋和肉最简单的烹饪方法，就是香芋焖煮肉。
首先必须要选取新鲜的材料，然后在焖煮的过程中注意时间和火候的控制，才会达到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量
步骤
（1）准备食材
（2）排骨里面加酱油
（3）盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味
（4）香芋切条油炸
（5）炸好的香芋捞起来
（6）香芋码在排骨的下面
（7）开始隔水蒸25分钟
（8）出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨
（9）现在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉适量
辅料：葱适量、蒜适量、香芋适量
调料：食盐少许，冰糖少许，八角适量，花椒少许，生抽适量，老抽适量，肉桂(叶)适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，腐乳(红)少许，豆豉适量
做法
（1）五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖，锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。
（5）切好和香芋也放进油锅炸一下
（6）晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。
（8）把肉和香芋的两面都抹上酱汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。
（11）取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。