❶ 茄子炖五花肉怎么做好吃
食材
主料
茄子
2个
五花肉
300g
辅料
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
八角
1个
食用油
适量
盐
适量
鸡精
少许
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.准备食材茄子葱姜蒜
2.五花肉切片，准备一个八角
3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮
4.锅放油 八角炸出香味
5.放入葱姜
6.放入五花肉翻炒
7.淋入少许料酒
8.生抽
9.翻炒片刻放入茄子
10.翻炒均匀放盐
11.少量鸡精
12.半碗清水
13.炖一会 约五分钟左右
14.炖好以后关火，放入大蒜提味
15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃
小贴士
❷ 五花肉炖茄子怎么做好吃，五花肉炖茄子的家常做法
1.茄子切成小块
2.五花肉切成片
3.锅中加油，加入花椒八角炸出香味，加入五花肉，慢火煸炒3分钟，加入少许酱油调色调味
4.加入茄子，骨头汤，中火慢炖
5.加入姜片炖制20分钟调味即可
❸ 茄子怎么做好吃，五花肉炖茄子的家常做法
主料
茄子
500克
五花肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
酱油
适量
八角
适量
步骤
5.加入姜片炖制20分钟调味即可
❹ 五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎么做好吃
1.准备好茄子和五花肉。
2.五花肉洗净，切片。
3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。
8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
❺ 茄子炒五花肉
主料
长茄子1条 五花肉200克
辅料
葱3根 辣椒1只
姜1小块 生抽1汤匙
老抽半匙 料酒适量
五香粉适量 盐适量
油适量
五花肉炒茄子的做法步骤
1. 准备好材料；
2. 茄子洗净切块，加盐腌20分钟；
3. 葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈；
4. 五花肉切小片；
5. 腌过的茄子挤去水分；
6. 热锅，将五花肉煸出油至金黄；（如果觉得油太多可去掉一部分）
7. 加入葱白、姜丝、辣椒炒匀； 再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；
8. 倒入茄子翻炒至熟透；
9. 洒入葱段炒匀即可。
❻ 五花肉烧茄子的做法
在制作茄子的时候加上五花肉会感觉味道特别好，因为茄子是一种特别吸油的食材，而五花肉中会产生一定的油脂，这样就可以形成一个互补的情况。五花肉烧茄子的方法是很简单的，只要大家动手即可完成的。
材料五花肉，茄子，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量做法1、茄子干用水浸泡半小时;
2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用;
3、葱切小段，姜切片备用;
4、炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完;
5、放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉略微变黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色;
6、倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右;
7、泡好的茄子反复抓洗几遍;
8、肉烧到剩下的汤汁不是很多时，放入泡好的茄子干，调入适量盐，小火烧煮10分钟，至汤汁快干时即可关火。
小诀窍
1、烧肉的水一定要用开水，这样烧出的肉不会变硬;
2、盐不要调得过多，茄子很容易入味，避免太咸。
❼ 茄子炖五花肉的做法，茄子炖五花肉怎么做好吃
茄子烧五花肉的做法步骤
材料：茄子五花肉（已清洗）、姜片。将茄子去蒂清洗一下。放在案板上切成滚刀块，待用。将已清洗的五花肉放在案板上切成块。随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。捞出。
烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。接着，加适量的料酒。倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。然后，合入切好的茄子翻动一下。
最后，加适量的生抽。加入一勺半白糖。加少许盐。加少许鸡精。调味煮开。煮至茄子熟软，即成。出锅，装盘。
❽ 茄子炒五花肉的做法，茄子炒五花肉怎么做好吃
食材明细
茄子450克
五花肉100克
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
盐适量
料酒半大汤匙
生抽2大汤匙
糖适量
胡椒粉少许
植物油适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
6
加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。
五花肉炒茄子的做法步骤
小窍门
1.五花肉片煸出油以后，吃起来更加香。2.茄子入锅后一定要不断的翻炒，不然很容易黏在锅上。