① 小干虾怎么做好吃
河虾干是乡下小溪时捕的，小虾子晒得红红的，闻上去很香，一个个干净利落，很绿色的，没有添加任何的添加剂和色素什么的。
这虾个小，我们这里也叫糯米虾，虽小，但是全是肉，很香很香。
用料
河虾干 50g
青椒
油
盐
小葱
姜末
青椒炒小虾干的做法
准备食材
先把小虾干用清水洗净。
跟着上锅蒸15分钟。
接着把小葱与青椒切小粒，姜剁成末
锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。
接着放入青椒煸炒。
然后把蒸好的小虾干放入一起炒制。
接着把姜末放入一起煸炒。
跟着把小葱末放入。
大火翻炒均匀，就可以了
小贴士
小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太干。
② 小对虾干怎么做好吃又简单
“中医认为，海水虾性质偏温，有补肾、固精、还有下奶的作用。治疗产后缺奶，或气血不足的虚损证时，海虾是非常好的食疗药材。另外它还对男性有益精补气作用。”
——选自徐文兵《黄帝内经·四季养生法》
自制虾干
虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起
2、盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉
3、虾在烤盘里排队
4、虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体
5、虾干完成
6、小贴士
没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份。
1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干
虾干的5种美味做法
虾干萝卜丝汤
用料：
淡虾干6～8个、白萝卜1/2根 、生姜2片、盐适量、 香菜/葱花少许
做法：
用温水将虾干表面清洗一下，不仅洗去晾晒时的灰尘，回软后更容易煮出鲜味；白萝卜去皮切成丝，撒少许盐抓腌几分钟，去除萝卜的辛辣味，再用清水冲一下；锅里加适量水，放入虾干和姜片，开火煮沸再滚2分钟，放入罗卜丝煮开，调盐撒点绿即可。
小贴士：
海鲜干货最主要的缺点就是腥，虾干也不例外；所以冷水下锅比热水下锅去腥效果好一些；同理，平时煮鱼汤也一样；加萝卜丝也是为了去除腥味...虾干入汤非常鲜，除了盐调味，无需其他增鲜。
西葫芦虾干粉丝煲
用料：
西葫芦1根、虾干10-15只、绿豆粉丝1捆、 生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、葱花
做法：
节瓜削皮后切丝，粉丝放在温水里泡发，虾干用料酒浸软。取拉歌蒂尼乐味不粘煎炒锅一只，加热后倒入少许食用油，加入节瓜丝快速翻炒。炒至节瓜略软后加入虾干，继续翻炒约20秒。倒入泡发好的粉丝，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和两勺水。用筷子翻炒使节瓜、虾干和粉丝均匀地裹上调味料，然后加盖焖煮约1分钟左右。1分钟后开盖，这时锅内的水分已被基本收干，撒一把葱花即可关火出锅。
小贴士：
虾干盐分含量高，所以生抽不要放多，也不必额外再加盐了
虾干白菜面条
用料：
白菜三四片、虾干2-3个、海米十几粒、鸡蛋一人一个 、葱姜末、胡椒粉、盐、香油
做法：
准备工作：海米或虾干，提前洗净泡水10分钟，白菜洗净，将白菜叶与白菜帮与切开，白菜帮切宽条，白菜叶切成大片，葱姜切成末；
做一锅开水，将挂面或切面煮进去，大约煮到5成熟可以捞出（可过凉水）；
同时另起一锅，倒入一点点油，煸香葱姜末及海米或虾干，放入白菜帮翻炒出香味，白菜帮出水后，倒水做汤；
鸡蛋外壳洗净，水热但未大开时，窝打锅中卧成荷包蛋，稍微定型后用铲子推下锅底，避免鸡蛋粘在锅上；
此时，将旁边煮好的面放入白菜汤锅中，并撒入切好
③ 晒干了的大虾怎么做好吃
红烧大虾干的用料
虾干12只 朝天椒4个
生抽，老抽，白糖适量 淀粉1勺
鸡精1勺 葱花适量
红烧大虾干的做法
步骤5
收汁装盘，撒葱花口感劲道和鲜虾有不一样的风味，但也不逊色于新鲜虾哦
④ 海干虾仁怎么做好吃法
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
⑤ 大的干海虾怎么做好吃
爱上烤虾干 越嚼越香
我家公主不吃海鲜，一口都不吃。偶然做了烤虾干，她居然一次可以吃三个！打了鸡血的妈妈就开始一锅一锅的烤下去了…
用料
烤箱 1台
活虾 随意
葱姜 适量
料酒 2勺
爱上烤虾干 越嚼越香的做法
白灼虾的做法，水开，放葱姜后，放活虾入锅，虾完全变红倒入料酒，可适当加少许盐少许糖。水开煮5分钟，浸泡一会后盛出。
烤架摆虾，有个小窍门，如果每只虾占烤架两行，一头用虾枪卡住，无论多大多小的虾，都不会掉下来哦！
看了很多方子，也试验过多次，200度一小时，大点儿的虾还是不够干。
中小个建议200度一小时，180度20分钟。个头大的可以再延长烤制时间。个人比较喜欢干一些的，有嚼劲儿的，牙口不好可以适当缩短烤制时间哈。
小贴士
一定要凉透再装袋，我放了一天，又在太阳下晒了几个小时，装袋放冷冻。因为没有水分了，不会冻成冰坨，想吃拿一些出来，常温放一放就可以啦！
⑥ 干虾仁怎么做
首要推荐：当零食吃！
⑦ 海鲜干虾怎么做好吃
做汤比较高，味道鲜美还可口。
其他的都需要提前泡发。
咸菜干虾汤的做法
第一步：准备好咸菜，干虾10只，冬笋，味精少许。
第二步：咸菜切段，冬笋切片。
第三步：寻找一个盆子，将咸菜平铺在盆子底部上层再放上冬笋片。
第四步：干虾清洗下后也铺在冬笋上面，加入清水。
第五步：上锅蒸透半小时即可
⑧ 虾干怎样做好吃
虾干的做法
1.
新鲜的海虾2500克，用量根据情况自己进行调整
烹饪技巧
1、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；
2、炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。
⑨ 干货海虾怎样弄好吃
信很多人都吃过用对虾做的菜，味道可以说是相当的鲜美！小编这次偷偷告诉你，用对虾虾干做菜，味道同样馋得人忍不住流口水哦~
好的对虾虾干，应该是个大肉满，色泽金红，壳薄易剥，虾肉入味，吃起来紧实耐嚼，口味鲜美，越嚼越香~
俗话有说：
“全球对虾看中国，中国对虾看湛江。”
“每10只对虾里，有7只来自湛江。”
既然这样，当然得尝尝这湛江特产的对虾虾干。
这次给大家分享2道虾干美味快手菜，省时又好吃，喜欢吃虾的朋友快收藏吧！
虾干泡面
虾干+泡面，是懒人吃货们很喜欢的吃法。几分钟就可以搞定一碗海鲜泡面，加了虾干之后，这碗泡面立马变得汤鲜味美，让原本没有营养的泡面摇身一变成了一碗很有料的汤面。
食材：
一包泡面，虾干5-8只，香菇3颗，鸡蛋1个，青菜几根。
做法：
1、先煎一个荷包蛋，当然更方便的做法是，你可以直接把鸡蛋打进面汤里。
2、不粘锅放一点油，先把虾干炒一炒，炒到变色之后加入香菇煸香，倒入一大碗水，加入泡面调料包，大火煮开。
3、水开后加入面饼煮2-3分钟，最后把青菜加进去煮到断生，加入荷包蛋就可以开吃了！
超级快手，又比普通泡面好吃N倍的虾干泡面料足味美，嗦一口面条，吃一只虾干，喝一口面汤，简直美滋滋到不想说话，只想把这碗泡面一口闷~
香辣虾干
香辣可口，超级下饭的香辣虾干，可以是你的夜宵或者下酒菜~用虾干做的香辣虾干，虾肉会比鲜虾多了一股弹牙劲，越嚼越过瘾！
食材：
虾干200克、香菜、小米椒、大蒜、生姜、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒等。
做法：
1、先把虾干清洗干净，可以适当泡一下；
2、小米椒切小段、大蒜切片和生姜切丝，香菜切小段备用，先把小米椒、大蒜和生姜下锅煸香，加入花椒和一勺豆瓣酱，大火炒香，然后倒入虾干翻炒一会；
3、加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀。（白糖可以根据自己的喜好选择加与不加）
4、倒入半碗清水，盖上锅盖小火焖5分钟，最后撒上香菜和白芝麻，大火收汁即可出锅享用~