A. 干煸四季豆怎么做最好吃需要先焯水吗
干煸四季豆是我们川渝日常生活中常见的一道美味，脆、软、甜、香、可口。
[故障排除]
问题一：为什么要用冷油做饭？
答：我们通常的做法是把青豆放在冷锅中，用小火力慢慢蒸发里面的水分。如果是热锅里的热油，青豆要保持干燥，否则油会从哈爆出来
问题二：炒干煸四季豆为什么要10分钟左右？答：因为我们应该采取温和的方式，从里到外慢慢炒青豆。不用担心。如果觉得火力不够，可以调高。记得不要炒青豆。用抹刀轻轻一压，就能知道四季豆熟了没有。
问题三：炒干煸四季豆为什么需要酱油？
答：炒青豆的时候，青豆是不好的食物，因为不能提前加盐。所以要把青豆粘在酱油上，吸收足够的盐味，味道才会鲜美。
问题四：干辣椒和辣椒放入锅中后，合格到什么程度？
答：干辣椒和干辣椒在高温油锅里容易炒。所以炒干辣椒和干辣椒要注意温度。干辣椒炒到硬一点黑一点就好了。
B. 干煸四季豆怎么做才好吃四季豆是要焯水还是过油
四季豆，我们这里又叫做米豆，是经常吃的一种蔬菜。四季豆做法有很多可以炒，炖，凉拌，做饺子包包子都非常好吃。
我最喜欢吃的是干煸四季豆，但是做这道菜的时候有一点不好掌握就是四季豆要么炒不熟，要么就会炒糊了。大家都知道四季豆炒不熟，里面含有毒素容易造成人体肠胃不适。
那么干煸四季豆怎么做才好吃呢？好吃的四季豆，焦香四溢，咸香好吃。
干煸四季豆怎么做才好吃
喜欢吃干煸四季豆的朋友可以尝试一下这个方法，方便又省事
C. 干煸四季豆怎么做好吃
原料：四季豆、猪肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、干花椒粒、蚝油、生抽、盐、花椒油、香油、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、将新鲜的四季豆洗干净折成段。
第2步、猪肉沫剁碎备用。
第3步、准备好要用的调料辅料，以次是耗油 生抽 姜蒜沫 料酒 花椒油 香油 干辣椒 花椒。
第4步、将锅烧热，下食用油。
第5步、将油烧至6成油温，下入四季豆，炸至四季豆表面微皱金黄，捞出备用！
第6步、锅内留少许油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜沫 干辣椒 花椒 炒香。
第7步、下入炸好的四季豆，翻炒均匀，调味。
第8步、起锅调入香油花椒油，装盘完成。
小贴士：
需要注意的是四季豆一定要炸熟， 干辣椒花椒不能煸太久，出香味就好！
D. 椒香味浓的干煸四季豆，怎么做才好吃
干煸的做菜方法是我国西南川菜的制作中使用非常普遍的一种制作方法，无论什么菜都是可以干煸来制作，其中我们最常见的就有：干煸四季豆、干煸黄豆芽、干煸牛肉丝、干煸鳝鱼、干煸茄子、干煸五花肉等等，干煸制作方法主要是使用油将食材用慢慢煸干，然后散发出一股浓厚的焦香进和食材本身结合而衍生出一种特别的焦香爽脆的感觉，我们最常吃到的一种菜系相比就是干煸四季豆了，那么今天我们就来谈谈如何制作出椒香味浓的干煸四季豆吧！
E. 制作干煸四季豆的时候如何才能做的更好吃
干煸四季豆是一道特色传统菜，属于川菜。主要食材有青豆、猪肉、干红辣椒等。干煸四季豆干制作简单，使用方便，是一道美味的家常菜。接下来教大家如何将干煸四季豆做的更好吃。
7.食材准备好之后，我们把青豆炒熟，在锅里烧油，油温50%热，油面微微冒烟的时候，倒入切好的青豆，用勺子推一下，中火炒2分钟左右。当四季豆变绿，皮肤微皱时，倒出控油。
8.接下来我们开始炒菜，锅里留底油，油热后倒入剁碎的肉，快速翻炒，然后从锅的侧面倒入少许料酒去腥，翻炒几下，倒入胡椒粉和胡椒粉，小火翻炒。如果温度太高，辣椒会被炒成糊状，然后倒入姜和大蒜，炒大蒜。最后将青豆倒入锅中，翻炒均匀，调味。
9.加入2克盐、1克鸡精、少许胡椒粉、少许糖提鲜，再撒上一把白芝麻，开大火，快速翻锅融化调料，然后翻面即可食用。
好了，这个又脆又好吃的干煸四季豆已经做好了，请各位喜欢的朋友们尝试做起来吧。小贴士：未成熟的青豆会刺激消化道，引起食物中毒。油炸青豆可以使其内外同熟，达到以后快炒的目的。
F. 做家常干煸四季豆怎样成菜美味无毒不夹生
大家都知道四季豆这种青菜，好吃归好吃，但做不熟的话会对肠胃有刺激，引起上吐下泻，那么今天咱们就做一道干煸四季豆，用一个方法确保它生熟一致，学会以后就可以举一反三。
小贴士：
1.四季豆表皮含有皂甙和血球凝集素，对胃肠道有刺激，能破坏细胞，造成上吐下泻。高温炸煮后，生熟均匀一致，表皮变色起皱，毒素会被破坏，即可正常食用。
2.翻炒时，要控制好温度，不要把辣椒炒糊，炒出辣椒内的水分，煸炒出香辣味。整个烹饪过程中，一点水也不要加。
过油的方法做同类菜都可以使用，可以确保生熟一致也可以制作出更好的口感。
G. 干煸四季豆应该怎么做
1、四季豆掐头去尾掰成小段，顺便把筋给去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用
2、锅烧热放入四季豆炒干表面的水分，让四季豆熟得更快
3、四季豆炒成没绿色至褪生状，一定要小火炒不然容易糊（静下心需慢慢炒），接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀，不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出，锅中还会剩余少量油
5、把蒜末、干红椒段放入锅中，小火煸香至金黄色
6、下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐（可放可不放）翻炒均匀即可