⑴ 黄翅鱼怎么做好吃，黄翅鱼的吃法
方法一
1.准备好做菜用的材料，黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀
姜葱辣椒切好备用
锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒
放入黄翅鱼干煎。
煎一会之后翻到另外一面煎。
加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。
煎鱼时不能用力翻动，否则鱼容易碎。（注意）
方法二.酱油水莱脯黄翅鱼
锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟。
关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下。
把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮。
快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。
方法三.红烧黄翅鱼
准备食材
锅内油烧热后加入黄翅鱼煎
翻一面煎至金黄，加入姜丝
加入蒜苗
加料酒去腥
加酱油调味
美味出锅
⑵ 黄角鱼怎么做好吃窍门
嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出几道简单美味的家常菜。现在的猪肉蹭蹭上涨，一天一个价啊，我们这里的猪肉已经卖到39块钱一斤了，不知道您那里的猪肉什么价格？民以食为天，嘴巴还是要吃啊！今天买两斤黄骨鱼（也称黄牙角和黄角鱼，不知道你们那里叫什么鱼？）来做道美食，用一斤猪肉钱可以换两斤这样的黄骨鱼，不知道你们那里要多少钱一斤？最主要的是营养丰富又好吃，接下来我们来看下具体的制作方法：
首先我们把买回来的新鲜黄骨鱼清理干净内脏，鱼旦千万不可弄破了，不然就浪费这锅鱼了，黄骨鱼鱼头两侧和背部的鱼鳍非常锋利，一不小心就会刺破手，一旦刺破手那是非常的疼哦，所以一定要小心；
清理干净的黄骨鱼
清洗干净的葱姜蒜辣椒切好装盘备用；
葱姜蒜辣椒切好
把清理干净的鱼用清水冲洗干净，加入适量的姜末，料酒去腥腌制5-10分钟倒出沥干水，烧锅热油把黄骨鱼下锅稍微煎一下，这样做出来的黄骨鱼肉质更紧实更香，黄骨鱼是没有鱼鳞的，煎的时候很容易粘锅，所以下锅不要用锅铲去翻动，待一面煎至定型后再给鱼翻身煎另外一面，煎好后出锅待用；
下锅煎黄骨鱼
锅中留底油烧热，下入葱姜蒜辣椒翻炒爆出香味，下入适量的剁辣椒和黄豆酱炒香炒出红油，倒入适量的清水，加入少许料酒和生抽，在放入适量食盐（剁辣椒和黄豆酱都有咸味，所以加入食盐的时候自己要控制好），大火把汤料煮开，下入煎好的黄骨鱼，盖上锅盖用中火焖煮5分钟左右，装入干锅中，撒上点香菜点缀一下就可端上桌了，一锅热气腾腾的干锅鱼，香辣过瘾，鱼肉嫩滑无腥味，家人围桌吃饭好暖和！
干锅黄骨鱼成品
温馨小提示：
1.黄骨鱼鱼头两侧和背部的鱼鳍非常锋利，一不小心就会刺破手，一旦刺破手那是非常的疼哦，所以清理黄骨鱼的时候一定要小心；
2.清理黄骨鱼内脏时，切忌不可弄破鱼旦，不然蒸锅鱼就会变成苦的；
3.黄骨鱼是没有鱼鳞的，所以煎的时候很容易粘锅，所以下锅不要用锅铲去翻动，待一面煎至定型后再给鱼翻身煎另外一面；
4.做干锅黄骨鱼时，可以在干锅里垫上自己爱吃的小菜，是个很不错的选择哦！
好了，今天这道香辣过瘾，鱼肉嫩滑无腥味的干锅黄骨鱼就介绍到这里了。
⑶ 黄角鱼怎么做好吃
黄角鱼
500g蒜头适量
姜适量
酒适量
豆粉适量
油适量
盐适量
豆豉适量
步骤1
饭熟了，这道鲜美可口的蒜容豆豉蒸黄角鱼就完成了。
调料3种
烹饪步骤13步
黄角鱼表皮黄色那一层要彻底去掉，要不然，鱼蒸熟后就不会香滑。
⑷ 黄颡鱼怎么做好吃又简单
小贴士
无技巧
⑸ 怎样做黄颡鱼比较好吃
在我们做黄颡鱼的时候，我们需要做到以下几点步骤：
1、在最开始的时候，我们应该用料酒去腥，这样自己在吃的时候，才不会感觉到有腥味。
2、在我们制作的时候，首先一定要把锅里的油烧热，然后再下入黄颡鱼到油锅里炸，等到两面金黄之后再捞出。
3、放入自己已经切好的配料，然后再把自己炸好的黄颡鱼放入到锅中，再加入少许的水，然后等到水渍融入之后，就制作完成了。