‘壹’ 温州粉干的常见做法
常用煮法
将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可
常见炒法
先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可。吃时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
炒粉干
第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。
第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！
‘贰’ 衢州鱼头粉干的做法大全集
用料 衢州粉干 二00克 猪肉 50克 包菜 一00克 蒜 两瓣 青、红椒 若干 油盐生抽 适量 衢州炒粉干的做法 粉干放开水煮至八成熟（用指甲可掐断）； 肉切丝，用料酒、生粉上酱； 包菜切丝，蒜剁碎，辣椒切小段。 油下锅烧热，下肉，炒至变色； 下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加盐； 下粉干，加料酒、生抽炒； 出锅，淋香油
‘叁’ 粉干要怎么煮才好吃
像拉面里那种红烧牛肉面的做法：青辣、西红柿、白菜先炒，放进水、烧开，然后放进化好的粉干，鸡精盐巴、番茄酱+辣椒酱
还有沙县那种拌粉干，粉干化好，花生酱+花生油+酱油少许+盐巴味精，搅拌，放葱，放进粉干拌一拌，清汤自己弄一点
糟菜粉干`~```5毛钱买一包糟菜，煮一点高汤，上排、筒骨都可以，一点就行，多了不好吃。粉干化开捞出来，放进高汤加糟菜
福州这卖的粉干都是硬的，跟意粉一样，要煮10几分钟才能化开。你煮汤粉糊了是不是化的不够烂，你要试一下，一咬就断才行，不然里面的淀粉出来汤就糊了
一炒就糊，你可以试着油不要烧那么开，或者先炒青菜，然后再放进粉干
沙县用的湿粉干比较好吃，比超市里的好吃，就是卫生问题```
高汤不要太浓，放一半水，太腻了很难吃
‘肆’ 美味的温州煮粉干怎么做好吃又简单，做法图解分享，幸
主料
肥瘦猪肉
100g
粉干
250g
花蛤
100g
鱿鱼
100g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
虾油
适量
香菇
适量
虾米
适量
榨菜
适量
步骤
1.粉干用热水泡软后沥干水分备用
2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净
3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会
7.加入开水，煮一会，调入盐和味精
8.放入粉干，烧开，最后放入虾米
‘伍’ 煮粉干怎么做如何做好吃
食材
主料
肥瘦猪肉
100克
粉干
250克
花蛤
100克
鱿鱼
100克
白菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
虾油
适量
香菇
适量
虾米
适量
榨菜
适量
步骤
8.放入粉干，烧开，最后放入虾米
小贴士
肥肉要煸出香味，粉干最后出来的味道才会好
最后也可以放入一些葱段和芹菜，也是可以给味道加分的哦
‘陆’ 汤粉干怎么烧好吃
粉干 若干大白菜 适量土香肠 适量盐 适量油 适量生抽 适量醋 适量老干妈辣椒酱 适量鸡蛋 一个
家常汤粉干的做法步骤
步骤 1
锅烧热，倒入适量食用油，鸡蛋打散后入锅煎至两面微黄，盛出待用。
步骤 2
土香肠切片，放入油锅中翻炒片刻，加入大白菜翻炒至断生，加入适量盐，倒入开水，盖锅盖闷煮。
步骤 3
待锅内水开后，放入粉干，待粉干变软后加入适量生抽及老干妈，关火，根据个人口味加入适量食醋调味。
步骤 4
将煎蛋铺在碗底部，盛入汤粉干，最后浇汤。
‘柒’ 温州粉干做法
一、温州粉干的常用煮法：
将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。
二、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可
三、常见炒法
先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可。吃时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
四、炒粉干
第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。
第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！
‘捌’ 衢州炒粉干的做法大全
用料
衢州粉干 200克
猪肉 50克
包菜 100克
蒜 两瓣
青、红椒 若干
油盐生抽 适量
衢州炒粉干的做法
粉干放开水煮至八成熟（用指甲可掐断）；
肉切丝，用料酒、生粉上酱；
包菜切丝，蒜剁碎，辣椒切小段。
油下锅烧热，下肉，炒至变色；
下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加盐；
下粉干，加料酒、生抽炒；
出锅，淋香油。