① 怎么样做才能使大葱炒肉【猪肉】比较嫩
具体方法如下：
准备材料：猪里脊肉500g，两根大葱（葱叶去除），生抽50g，料酒5g，大蒜3瓣，黑胡椒粉5g，白糖10g，醋10g。
里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。
大葱切成斜长段待用。大蒜切成片。
锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。
中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。
② 大葱炒肉片的家常做法窍门
大葱提前切好，切成段，斜着切，要葱白部分，先把肉切成片，炒好之后盛出，再炒大葱，然后把肉倒入大葱种，搅拌几下就好
③ 葱炒肉丝的做法大全
【葱头肉丝】
食材：葱头1个，猪里脊肉一块儿，胡萝卜一小段，尖椒半个，葱姜，料酒，老抽，盐
做法：
1、葱头洗净切丝或者切条儿，猪里脊肉切成丝，胡萝卜一小段洗净去皮切丝，尖椒半个洗净切丝，切好葱花，姜丝；
2、锅中放适量油，切好的肉丝放入适量的淀粉拌一下，油热放入肉丝煸炒至变色，大概2分钟左右；
3、放入切好的葱花和姜丝炒出香味，淋入半汤匙老抽，适量料酒，翻炒均匀放入切好的葱头丝煸炒1,2分钟，接着放入胡萝卜丝和尖椒丝煸炒1分钟，最后根据个人口味撒适量盐，炒匀就可以出锅啦。
这样一盘好吃下饭的葱肉肉丝就做好啦，葱头特别入味，肉丝香气四溢，加上尖椒和胡萝卜的营养加持，真是一吃就停不下来
小贴士：
1、做炒肉丝这样的菜最好选择猪外脊肉或者里脊肉，这个部位的肉更细嫩，没有结缔组织；
2、按照“横切牛羊，斜切猪”的口诀来切肉，这样炒出来的肉不容易碎而且口感好；
3、猪里脊肉用淀粉抓一下，炒出来的肉口感更嫩而且下锅不容易抓锅，如果想让肉丝更嫩滑入味，可以加入适量料酒，生抽，蛋液，淀粉来腌渍；我家炒的比较省事儿就只加了淀粉。
④ 葱炒肉的做法
葱炒肉的做法，葱炒肉的做法，我们东北叫他葱包肉做法，把肉切成肉片，用水焯一下，然后爆炒带切葱段，一定要大葱的那种，这样，炒出来的葱爆肉特别好吃，原材料要四级的放原，原汁原味特别好吃
⑤ 请问葱爆肉丝怎样做才好吃
做法:
1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
洋葱炒肉的制作窍门
1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。
2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。
3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。
4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
⑥ 大葱炒肉怎么做好吃
把肉切好均匀的片，焯水备用。将葱切好，均匀的滚刀块即可，锅热下油将肉迅速放入锅中，放入辣椒段翻炒，再调其他的调味品，紧接着放大葱快速翻炒出锅即可
⑦ 大葱炒肉丝的家常做法
这种你可以网络一下，然后按照你有的调料去做，因为可能我跟你的有的调料，你没有，你可以网络一下，有很多种做法，并且你可以根据调料。去做。
⑧ 大葱炒瘦肉的做法，大葱炒瘦肉怎么做好吃，大葱
食材
主料
大葱
1根
瘦肉
120g
蒜瓣
3个
辅料
李锦记香辣豆豉酱
1勺
酱油
适量
油
适量
醋
适量
淀粉
1勺
步骤
1.食材大合集，瘦肉切薄片，蒜瓣切末，大葱切斜片。
2.瘦肉加入淀粉，酱油，醋，油。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.热锅加入油，蒜末爆香。
5.加入瘦肉，快速翻炒至七分熟。
6.加入大葱翻炒。
7.加入豆豉酱。
8.最后加入酱油翻炒均匀后装盘。
9.成品。