1. 盐味鸡腿怎样做好吃呢
步骤1咸鸡腿的做法大全
鸡腿是自己腌的，首先说说怎样腌鸡腿。 取一炒锅，放入花椒和大盐，用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的鸡腿上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右。
步骤2咸鸡腿的做法图解
腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取
步骤3咸鸡腿的家常做法
煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净鸡腿备用 。 注: 个人认为这很重要，现肉类食品不比从前，要格外小心。瞧许多脏东西游离出来了。
步骤4咸鸡腿的简单做法
将糯米淘洗干净，放适量的水，然后将焯烫过的鸡腿放在上面，启动煮饭档，就同你平常煮饭一样。
步骤5咸鸡腿怎么吃
煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。这个简单没有花，也许我炒得比你更好吃，我是先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加盐和一丁点的糖。味精、鸡精我是从来不用的，添加剂少吃，你说呢？
步骤6咸鸡腿怎么做
一人一碗，请君慢用
2. 客家咸鸡腿怎么做好吃，客家咸鸡腿的家常做
主料 鸡小腿6只
辅料花生油适量 盐适量
步骤1.鸡小腿洗干净；
2.放入锅中煮5分钟；
3.煮好的鸡腿，颜色变白；
4.捞出，冲洗掉雪沫；撒上盐，均匀涂抹于各处；吊挂与阴凉通风处，或放置于冰箱冷藏24小时；
5.取出，冲去表面盐分；抹上花生油；
6.鸡腿上锅蒸；
7.蒸20分钟；
8.咸香浓郁的客家盐鸡。
3. 咸鸡腿咋做好吃
鸡腿可炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。那么咸鸡腿呢？怎么做就好吃？
告诉你咸鸡腿怎么做好吃吧。
咸鸡腿萝卜汤
主料：萝卜600g、咸鸡腿1个（2个亦可）辅料盐适量。
做法：
1、准备好萝卜、咸鸡腿，白萝卜削皮 切厚块。
2、汤锅放适量水 放入咸鸡腿 大火煲开。
4、改中火煲，煲10多分钟放白萝卜进去一起煲。
5、煲15分钟左右 试味 不够味可以放适量盐调味即可。
小贴士：因为鸡腿是咸的，故一定要先试过才放盐调味，以免汤品过咸。
红烧鸡腿
材料：咸鸡腿：3个 ，葱、生姜：少量；炖肉料：花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量（也可用炖肉料包）。
调料：生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量。油：适量。
做法
1、咸鸡腿用温水洗洗净。
2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。
3、葱、姜切大片。
4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味（此时料汁已耗去大半），讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。
5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦。
小贴士：咸鸡腿本身是用盐腌制，因此在做红烧鸡腿的时候注意盐量。
4. 咸鸡腿如何炒菜
咸鸡腿如何炒菜
可以制作红烧口味的，这也是比较简单的一种制作方法，首先把鸡腿放进锅中，加入适量的水烫一下，然后再捞出来水分沥干，和大料，干辣椒，葱段，生姜搭配在一起，锅中加入适量的冰糖以及油，用小火慢慢的熬制，等到糖的颜色发红就可以把鸡腿快速放进去翻炒一下，加入适量的白酒，把生抽倒进去，添加一些鲜味。老抽不需要再放，否则颜色就会太深，添加一些热水，然后再加入适量的盐，小火慢慢炖煮一下，再改成大火把汁液收浓，这样就可以吃了。
还可以做蜜汁味的鸡腿，首先把鸡腿切开以后把里面的骨头去除，然后准备一个碗，里面加入蜂蜜，红酒，生抽，料酒，加一些葱花，辣椒粉，黄芥末酱搅拌均匀，鸡腿肉放进料汁里面腌制几个小时，锅中加入适量的油，把腌制好的鸡腿放进去，用中小火慢慢煎，每一面都需要煎上三分钟左右，再把酱汁倒进去，改成小火，锅盖盖上去焖煮10分钟，最后用大火把汁液收干，这样就可以吃了，可以放凉以后切成片状来吃。
还可以做手撕鸡腿，先把鸡腿处理清洗干净，然后锅中加入适量的水，把鸡腿放进去煮上20多分钟，煮好以后放进冰水里面浸泡好，葱白蒜切碎放进碗里面，再加入生抽，香油，芝麻，白糖，陈醋搅拌均匀放置一下，鸡腿剁好以后，淋上料汁，再撒上一些葱花，加入适量的花椒，油烧热以后就浇在上面，这样就可以吃了，味道也是非常香的。
还可以把鸡腿和薯仔搭配在一起制作来吃，先把鸡腿反复清洗干净后剁成块状，薯仔洗干净切成化状，鸡腿需要焯烫处理干净，再放进冰水里面浸泡一下，然后锅中加入适量的油烧热，蒜放进去翻炒，再加入薯仔块翻炒到两面金黄，把鸡腿肉放进去一起翻炒，加蚝油，鸡粉，糖，生抽，再加入适量的水，盖上盖子慢慢焖煮，小火焖煮20分钟左右，最后再加入一些老抽上色，大火把汁液收浓就可以吃了。
5. 咸香鸡腿肉的做法，咸香鸡腿肉怎么做好吃，咸香
食材
主料
鸡腿
400g
辅料
盐
适量
步骤
1.将买回来的鸡腿去骨然后一分为二块用适量的盐腌制。
2.然后放入微波炉第一次叮两分钟。
3.两分钟之后取出翻第二面再叮1分半钟。
4.叮好7成熟的鸡块摆放到烤盘上。
5.放入烤箱预定180°烤四分钟（每一面烤两分钟）
6.烤好“咸香鸡腿肉”表皮香脆肉里鲜嫩多汁，非常好吃。
小贴士
用微波炉将鸡肉叮到7成熟这样缩短烤的时间，至于叮的具体时间看鸡肉多少，可以两分钟两分钟的叮，这样可以保证不会叮过熟了。
6. 腌制的鸡腿怎么做好吃
【香煎鸡腿扒】
准备食材：鸡腿、烤肉腌料、黑胡椒碎、食用油、烧烤撒料、辣椒粉、白芝麻。
制作流程：
1、鸡腿建议选择鸡的大腿部分，因为这块肉比较大，而且也比较好剔骨，鸡腿先清洗干净，再用刀将鸡腿中的骨头部分剔除干净，只留下鸡腿肉部分，为了让鸡腿肉能够更好的入味，我们先用松肉针在鸡腿肉上戳一些小孔，方便等下腌制的时候，鸡腿肉可以更好的入味。
2、将鸡腿肉全部戳好小孔后，撒上适量烤肉腌料和黑胡椒碎，用手按摩至完全吸收，用保鲜膜密封好，放入冰箱保鲜层中腌制3个小时以上，这样鸡腿肉会更加入味，做好后也会更加鲜嫩多汁。
3、腌制好的鸡腿肉从冰箱的保鲜层中取出来就可以下锅了，锅中放入适量食用油，油不用太多，能够将锅低润一下就可以了，建议选择不粘锅来煎，如果家里没有不粘锅的，建议先润一下锅再煎，不然容易粘锅，先和大家分享一个润锅的方法，先开火将锅烧热，再倒入适量食用油，晃动锅体让锅底部及四周都均匀的沾到油，当油加热到起烟的时候，就将油倒出来，再次加入凉油重复刚刚的动作润锅，一般重复2-3次这个润锅的动作，再用来煎鸡腿扒就不容易粘锅了。
4、将腌好的鸡腿肉放入锅中，盖上盖子，选用小火慢煎，一面煎至金黄后，再翻面煎另一面，两面都煎至金黄，在上面撒上烧烤撒料、辣椒粉、白芝麻，就可以出锅了，出锅后为了方便食用，可以放在菜板上用刀切成小块在上桌。
这样煎好的鸡腿扒吃起来肉质非常鲜嫩，而且咬一口肉里面满满的肉汁，吃在嘴里特别香，而且肉质很嫩，感觉这样做的鸡腿肉比吃烤鸡腿还要香哦，这样做好的鸡腿扒用来搭配面包片做早餐吃也特别香，而且方便。
7. 花椒咸鸡腿怎么做好吃
健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
鸡腿2只相克食物
花椒适量
花椒油适量
盐适量
鸡粉（鸡汁）适量
酒适量
花椒咸鸡腿的做法
1.备好材料
2.热一炒锅，下花椒炒香
3.把盐与鸡粉一起倒下锅中
4.待盐炒至有点黄，关火
5.把炒好的花椒盐、酒均匀地抹在鸡腿上，放在冰箱腌上40分钟左右
6.预热电饭煲
7.在电饭煲内胆涂上小许花椒油
8.把腌好的鸡腿放入电饭煲内，按下煮饭键
9.待电饭煲转保温后开盖
10.把鸡腿翻到另一面，按下煮饭键（重复2-3次），直至鸡腿熟透
11.取出鸡腿，晾凉后斩件，即可
用手机看这道菜做法
小贴士
如用鸡汁，则在腌鸡时才下
8. 风干咸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃
主料
鸡腿5个
调料
老抽适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量
风干咸鸡腿步骤1
鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下
步骤2
弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用
步骤3
鸡腿放在碗中
步骤4
倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒
步骤5
拌均，按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味
步骤6
腌上24小时，挂在通风处风干
步骤7
一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃
步骤8
切片放在锅上直接蒸了
步骤9
可以吃了，很香