‘壹’ 怎么做出美味可口的炒青菜
炒青菜是我们日常生活中最常见的一道家常菜，但是大家有没有发现这种情况，炒的青菜，明明出锅前还是翠绿的，但是没过几分钟后，青菜已经变得发黄了，非常影响这道菜的食欲。那么我们如何让炒的青菜翠绿不发黄呢？今天来教大家这4个小技巧，这样做的炒青菜色泽翠绿不发黄，口感爽脆，营养又美味。
技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。
技巧二：大家炒青菜的时候，一定要牢记要用大火快炒，千万不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的关键一步。
技巧三：炒青菜的时候，放盐调味也是关键的一步。大家在炒青菜的时候，比如炒白菜的时候我们需要将白菜炒至八分熟时，然后再放入适量的精盐调味。如果盐放早了，就会使青菜出现一滩清水，这就很容易影响了白菜的色泽。
因此，大家在炒青菜的时候也要注意放盐的时间。
技巧四：炒青菜时，我们需要准备一个大一点的盘子。炒完之后的青菜，我们不要将其罗叠在一起，最好把它们散开来放。这样能够使青菜快速的散热，因此也不会因为温度过高而使青菜变色发黄。
好了，以上就是关于炒青菜的四种小技巧。怎么样？作为厨房小白的你，留意到了吗？光说不练，不实际操作怎么能行呢？今天就教给大家一个炝炒白菜的正确做法。话不多说，仔细往下看吧！
——炝炒青白菜——
准备食材：青白菜三颗，小苏打半勺，大蒜两瓣，干辣椒段两个，花椒一小把，精盐，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备的青白菜三颗去掉根部，然后放入清水中冲洗几遍。因为白菜中含有残留的农药，以及灰尘，所以我们需要将白菜里放入半勺小苏打，腌制五分钟。这样才能将白菜彻底的洗干净。
2.准备料头：大蒜两瓣拍散切碎备用，干辣椒段切碎备用。
3.腌制好的白菜放入清水中，多冲洗两次。然后将其切段备用。
4.炒锅烧热放适量的宽油滑锅，油热后将宽油倒出，锅中留少许的底油，刚准备好的料头放入里面爆炒出香味。
5.然后再放入处理好的小白菜，大火快炒30秒，炒至白菜断生变软之后再放入精盐三克调味，将其翻拌均匀，最后淋上少许的明油，就可以出锅装盘啦！
一道美味可口，香辣爽脆的炝炒白菜就做好了。怎么样？你学会了吗？这样做的炝炒白菜，颜色翠绿不发黄，口感爽脆，比饭店里的还好吃。喜欢吃白菜的朋友，有时间在家去试试吧
‘贰’ 农村常见的扫帚苗能做菜吃吗怎样做好吃
当然能吃！
我们常说的扫帚苗的学名叫做“地肤苗”，是一年生草本植物，为一味中药名，具有清热解毒，利尿通淋之功效。一般情况下，种植扫帚苗是为了做扫帚使用的，很少当药材出售，但它的确是一味用途比较广泛的中药材。
‘叁’ 紫花地丁鲜草做菜怎么做好吃
地胆草地丁瘦肉汤的做法
食材明细
猪肉(瘦) 120克
车前草 30克
紫花地丁 30克
盐 3克
1、将地胆草（车前草）、紫花地丁洗净，切碎；
2、猪瘦肉洗净，切块；
3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
小贴士
健康提示：
清热解毒；
急性胆囊炎，胆道感染属热毒者，症见右胁疼痛，痛连肩背，面目黄染，色泽鲜明，时恶心呕吐，吐出黄涎，口苦发热，小便短黄；地胆草有白花地胆草，紫花地胆草之分，其功用大致相似，但以紫花地胆草功效较好。
蜂房地丁汤的做法
露蜂房 10克
萍蓬草根 50克
紫花地丁 20克
白砂糖 20克
蜂房地丁汤的做法
将蜂蜜、蒲公英、地丁、白糖共加水煎汤即成。
小贴士
健康提示：
适用于成脓期郁热内盛型急性乳腺炎。
食物相克：
露蜂房：露蜂房恶干姜、丹参、黄芩、芍药、牡蛎。
‘肆’ 小蓬草可以吃吗
小蓬草是一种野生草本植物，属于菊科，是一种药食两用的重要存在，小蓬草每年春天都能长出绿色的嫩芽，它多生长在路边或山坡的草丛中，在国内大部分地区都有存在，人们在采集到后可以当野菜食用，能吸收丰富的维生素和多种矿物质，而把它晒干后才能入药。不过很生活在城市中的人根本不知道小蓬草这种野菜应该怎么吃，今天我就把它的食用方法写出来分享给大家。
小蓬草怎么吃
小蓬草有多种不同的吃法，怕当蔬菜食用时可以做成凉拌菜，也可以炒熟以后再吃更可以蒸着吃，而它当中药材工人们服用时，则可以与自己需要的其他中药材搭配在一起煎汤服用，也可以把晒干以后的小蓬草泡水喝。
小蓬草的食用方法
1、煎饼
小蓬草特别适合用来煎饼吃，再用它煎饼的时候需要把它提前用清水洗净，以后剁碎，然后放在一个干净的大碗中，再刻开两个鸡蛋，加入适量清水调匀，随后放入适量面粉，调成面糊，在平底锅中放适量食用油，取适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面金黄后取出降温以后就能吃。
2、凉拌
小蓬草特别适合做凉拌菜，做的时候需要把它洗净，以后用沸水焯2~3分钟，这样可以去掉它的苦涩味儿，焯好以后取出过冷水降温，然后放适量的蒜泥儿，再加入香醋，麻油和生抽以及适量鸡精和食用盐，用筷子调匀以后就能得到好吃的凉拌菜。
3、做馅
小蓬菜在日常生活中还能用来做馅儿，在用它做馅儿的时候最好搭配适量的五花肉，这样会让它做好以后的馅料更好吃，在做以前要把小蓬菜洗净去掉水分以后剁碎再与准备好的五花肉泥放在一起剁匀，加入适量葱姜，放入十香粉生抽和蚝油以及食用盐等调味料，调匀以后就能用来做包子或者包饺子。
‘伍’ 清炒草子怎么做好吃又简单 清炒草子最正宗的做法
是草头吧，材料:草头、白酒、盐、糖、味精
做法:
1、草头先在清水里浸泡，捡去黄叶后清洗干净控水备用；接下来做准备工作，先把盐、糖、味精准备好，再准备一点清水；
2、锅里放油，这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些，这样炒出的草头口感好。油热后，放入草头，喷白酒，将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒，动作要快。我一般会把调料直接放在铲上，草头一下锅，喷酒，一翻炒，调料自然入锅。这时，动作不能放慢，要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅了。
小诀窍:
炒这种蔬菜动作一定要快，火候一定要大；
如果不放清水，草头一边炒，在加热的过程中，会把它本身的水分炒出来，如果它自身的水分被炒出来后，吃的时候，就像在吃草一样干干的不好吃了；
最后一点就是烧菜的油多放一些，记住以上三点，一定能制作出好吃生煸草头的。
‘陆’ 如何炒好草头
由罗晋和孙俪主演的《安家》这部电视剧挺火的，我也是今天才开始追这部电视剧。现在已经看到第5集了，没想到罗晋饰演的徐姑姑，竟然这么惨，第5集就被他媳妇给绿了。
这样做出来的草头，颜色碧绿，闻上去满是酒香，虽然它是一道素菜，但是闻着它的味道，却是很清新的，让人很是开胃。尝一口，有浓浓的酒香味儿，加上草子的清香，简直不要太美味了。大鱼大肉也没有用白酒炒的草头好吃。
好了，今天这个用白酒炒草头的方法我就给大家介绍到这儿儿了，如果你去上海玩的话，一定要点一份炒头来吃哦，而且一定要嘱咐老板要用白酒或者是酒糟来炒，这样炒出来的草头才是正宗的上海味！
好了，今天这个炒草头的的方法就分享到这儿了。
‘柒’ 荔枝草怎么做好吃
以前农村的人一旦感冒咳嗽，或者咽喉肿疼，或有支气管炎，没有几个失去医院的。都挖一些这种癞蛤蟆草，自己煎水服用就可以治愈，效果好还不反复，有很高的药用价值。民间广泛用于跌打损伤，流感，咽喉肿痛，小儿惊风，吐血，淋巴腺炎，哮喘，腹水肿胀，肾炎水肿，疗疮疖肿，痔疮肿痛，子宫脱出，尿道炎，高血压，一切疼痛及胃癌等症。
很多人不仅用它入药，还用来当做野菜食用，现在正是它还叶嫩能炒鸡蛋的时候。我出于好奇它的味道。下午自己在小区四周挖了一袋子这样的野菜，中午给老爸炒了一盘，本以为味道肯定会很古怪，没想到吃起来口感就像平常的蔬菜一样。这种野菜很多地方都能挖到，大家也来试一试做道美食。
荔枝草炒鸡蛋
【食材】荔枝草240克、鸡蛋4个、葱花少许、盐适量
【做法】
1、先将荔枝草去根须清洗干净控去水分
2、备好鸡蛋，喜欢稍微辣一些口味的，可以备点小红椒
3、锅中烧好开水，里面加几滴芝麻油，放入荔枝草焯水后，捞出挤去水分
4、将荔枝草切碎备用
5、鸡蛋打匀后加入适量的盐，搅打均匀
6、将荔枝草和葱花、红辣椒碎一起放入蛋液中调匀
7、炒锅倒入油烧至七成热后，倒入蛋液，锅子拿起慢慢摇晃，
8、鸡蛋液凝固后用筷子滑拉几下，变成大块即可关火装盘
配上一碗米饭，美美的享用这道野菜的美味吧！
‘捌’ 冬虫夏草怎么吃好吃 冬虫夏草的正确吃法
1，首选泡茶喝
其实冬虫夏草泡茶喝是最好的，冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。
泡茶时可用一两颗冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。
2，冬虫夏草泡酒
冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用。
日服1-2次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。
另外，取猪肺250克洗净切成块，与冬虫夏草15克一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火炖煮约80分钟，至猪肺熟烂饮汤吃猪肺。
可补肺益肾，止咳平喘，适用于防治支气管哮喘，以及肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝热、潮热颊红、遗精、盗汗等症。
3，冬虫夏草炖汤
炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。
具体做法是选用1500克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净。
再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。
肾虚 阳 痿、遗 精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。
咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。