⑴ 怎样做大白菜好吃
NO.1 大白菜泡菜
准备食材如下：白菜1棵，红尖椒适量，食盐125克，酱油(淡)15克，味精5克，葱80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高汤500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具体做法如下：大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上，然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。
NO.2 上汤大白菜
准备食材如下：大白菜半个，海米少许，松花蛋1个，鲜蘑5个，火腿50克，葱姜蒜适量，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝，坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
NO.3 酸辣大白菜
准备食材如下：白菜1颗，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，蒜3瓣，花椒少许，干辣椒5个
具体做法如下：凉油放入花椒小火炸香后（不喜欢花椒的可以捞出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒几下，加少量清水，盖上锅盖焖至白菜变软，加盐、醋调味翻炒均匀即可！
白菜做法很多。可以换着法子吃这几种可以试试哦。看个人口味喽
⑵ 大白菜怎么做才好吃有几种做法
大白菜要有荤的搭配，比如五花肉煸好后加点干辣椒蒜头放切好的大白菜翻炒加点水，放盐味精等调料后加盖中火5分钟后尝未就算好了！还有就是和老百叶一起炒，在就是油渣，和老豆腐一起，
还有就是和烤鸭炖汤，大骨头 ，排骨炖汤，也是蛮好的！
⑶ 大白菜怎么做好吃最好是简单点的做法
酸辣白菜：
白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。
锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。
此菜微酸带辣，下饭的家常菜。
醋溜白菜：
大白菜，去帮去叶，只留嫩的白帮，用刀斜片成象眼状；
锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放入葱花炝锅，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍许酱油、味精、盐，勾薄芡即可出锅。
白汤熬白菜：
大白菜还是只用嫩白帮，切成骨牌状；
锅中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油来，放虾皮略炝一下锅，放入白菜翻炒两下即可加入开水适量，打火熬开，小火熬制，直到白菜软烂，汤呈奶白色，放点味精也可不放，即可关火，味道非常鲜美。
蒸白菜卷：
将上边做菜剩下的叶子部分用开水烫过，晾凉备用。
肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精，二料水边加边打，放入酱油调味，加鸡蛋两枚，淀粉适量，视馅料粘稠度而定。
用烫好的白菜叶平铺开，放肉馅卷成长条状，摆在平盘中。
蒸锅上火，开锅后放如白菜卷，大火蒸约15到20分钟即可关火。
特点：白菜吃入肉味，香烂，肉有白菜的铺垫，香而不腻。
凉拌菜心：
大白菜的嫩心炒或烧都不太好，而凉拌则非常爽口好吃
白菜心切成细丝，用盐杀水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、酱油、鸡精和香油则是咸鲜味，根据自己的口味不同而定。
还可以用白菜心沾甜面酱，是吃烙饼时的最佳佐餐的菜肴。
⑷ 大白菜怎么做好吃
大白菜是我们常见的蔬菜，口感清甜深受人们的喜爱，平时不管是烫着吃还是炒着吃都是非常赞的，这期的美食教程，天健美食坊准备教大家一个新鲜的吃法，叫大白菜福袋，嘿嘿，听着这个名字是不是觉得很有神秘感，想学的小伙伴就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
大白菜
X
1颗
肉末
X
250g
韭菜
X
适量
葱，姜，蒜
X
适量
黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，食盐，淀粉
X
适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们先给肉末调味，把肉末放一个较大的容器里面，然后加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的生抽，加入少许老抽，加入适量的黑胡椒粉，加入1小汤匙的耗油，加入1大汤匙的淀粉，然后起锅加油烧热，再把准备好的葱，姜，蒜放锅里炸，炸至水分收干成香油，然后把葱姜蒜的渣捞起丢掉，再把锅里炸好的香油倒入到肉末里，用筷子顺时针不停的搅拌，直至肉末起劲，成纤维状即可！
肉末调好味之后，我们把大白菜掰成一片一片的，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入1勺食油，然后把大白菜叶子放锅里焯水，等到大白菜叶子软化之后即可捞起备用！然后，把准备好的韭菜也丢锅里焯水，韭菜软化后捞起!
所有的食材都处理好之后，接下来我们就开始做大白菜福袋了，拿一片煮软的大白菜平铺在菜板上，然后舀上一勺肉末，用大白菜把肉末包起来，再用韭菜环绕大白菜绑好，这样一个大白菜福袋的造型就算是做好了！
等到所有的大白菜都包好肉末做成大白菜福袋后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，把装有大白菜福袋的盘子放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸8~10分钟！
蒸约10分钟左右即可起锅，这样一道荤素搭配，鲜美可口，好吃又下饭，百吃不腻的大白菜福袋就做好了！喜欢这道菜的小伙伴，如果你学会了就做来尝尝看吧，吃了这个大白菜福袋你就是有福之人！
好啦！这期的美食教程【大白菜福袋】就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感谢你的阅读，我们下期再见！
⑸ 白菜怎么炸好吃又简单
材料
大白菜半颗红萝卜切片适量蒜头三瓣蠔油三大匙香油、白胡椒粉适量
做法
1
热油炒红萝卜，加入蒜头炒出香味（吃辣者可加辣椒）
2
加入白菜拌炒，白菜出水后加入蠔油、白胡椒煮2分钟加香油拌匀关火
3
最后加入葱花装盘
⑹ 大白菜怎么做好吃