⑴ 娃娃菜怎么做清脆好吃爽口。
娃娃菜怎么做清脆好吃爽口？
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
娃娃菜有点像大白菜的嫩心，口感更好些。娃娃菜的食用方法很简单，一般家里餐桌只要洗净之后，炒、煮、煲汤、配菜等等，都是可以的。
【家常蒜蓉娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;蒜;高汤盐;油
做法步骤
将娃娃菜洗净沥干，一剖为四
蒜去皮切末
锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟
捞出娃娃菜沥干摆盘
锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出，放在娃娃菜上
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
【双辣炒娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;青辣椒;红辣椒;油;盐;糖
做法步骤
娃娃菜洗净切或手撕小块，辣椒切丝
热油锅放娃娃菜炒
放辣椒丝炒
炒软身了放适量盐，糖调味翻炒均匀即可起锅。
【干锅娃娃菜】
食材用料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克;葱、姜、蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐
做法步骤
娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
⑵ 怎样做娃娃菜好吃简单
清炒娃娃菜味道鲜甜，不过为了使口感更加丰富，不同的季节还可以加上一把不同的配菜，比如这个季节蒜苗肥嫩，就加上一把蒜苗，更增香气，这样炒好的菜，连汤汁都特别下饭。
蒜苗娃娃菜
【准备食材】：
娃娃菜1个半、蒜苗2根、干辣椒3个（比较辣的）、大蒜半头
【具体做法】：
1、娃娃菜洗净，菜叶和菜茎分开，茎切条状、叶子切大块。
（如果用的是大白菜，也是同样的切法）
2、蒜苗茎叶分开切段、大蒜切末、干辣椒剪断。
3、锅里烧热油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗头煸炒出香味。
4、倒入菜茎翻炒至变软。
5、加入菜叶子继续翻炒至叶子变软。
然后加入蒜苗叶一起翻炒均匀。
6、加入一铲生抽、适量蚝油、适量盐，一起翻炒均匀；
根据口味，加适量陈醋，炒好即可。
（不喜欢醋就不加，也很不错呀）
蒜苗炒娃娃菜完成！
口感清爽，白菜水嫩，蒜苗香，微辣微酸，真的是超级下饭啊！
⑶ 娃娃菜怎么煮好吃简单
娃娃菜是很受人喜爱的蔬菜之一，比大白菜还小一点，但是所含有的营养价值却不比大白菜少，而且做出来的味道也很好吃，做法也特别的多。尤其是清蒸娃娃菜这道菜是很多人都喜欢做的，不但做法简单还好吃。那么今天一起学习一下清蒸娃娃菜怎么做吧。
做法一，娃娃菜洗净，表面一分为四，电饭煲煮饭时，在饭面蒸笼里蒸，省事。饭好菜熟取出，淋上美极鲜及少许盐；另爆油锅，切蒜茸爆香，迅速淋在娃娃菜上即可。
做法二，将新鲜娃娃菜洗净，一小颗顺切对半两刀成四瓣，加少量高汤精，盐与菜拌匀，整齐的码放在盘上。冬笋、咸肉切，片放在娃娃菜上，隔水蒸熟。另起油锅，倒入蒸出的原汁汤，加鸡精、生粉勾薄芡淋在菜身上即可。
做法三，将娃娃菜洗干净，十字花刀从头切开，然后码在容器里，上面撒上葱花、放一些辣椒，在淋上少许盐。将猪骨浓汤宝加热水化开，当做高汤使用。将汤倒在娃娃菜上，盖上盖，上锅蒸大概15分钟，蒸好后就可以食用了。
⑷ 娃娃菜的简单做法
、准备食材。娃娃菜洗净撕开备用；五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。
2、锅内加入一点点油，油热的时候，倒入娃娃菜煸炒。
3、煸炒至娃娃菜有些变软后，即可盛出。
4、将锅洗净后，加入适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。
5、加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、红辣椒继续煸炒。
6、将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前，加入鸡精、香油翻炒即可
⑸ 你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹饪技巧
所需食材：
娃娃菜1颗、辣椒3个；
烹饪步骤：
1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段；注意：这一步很关键，因为菜叶和菜梗炒熟程度不一样，如果一起放进去烹制口感会变差；其次如果想要一起放入，则可以切成细丝，增加了受热面积，这样菜梗和菜叶的炒熟程度差不多；
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2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末；
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3、紧接着放入白梗部分，大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软；注意：大火，大火，大火！要想娃娃菜口感爽脆，一定要大火烹制，加快菜梗炒熟，减少加热时间，更好的锁住水份；
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4、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可；注意：菜叶容易炒熟，而且很容易看出来，菜叶颜色变深即可；
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5、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅；注意：食盐一定要最后快出锅前时调味放入，提前放入容易让食材出水，营养口感；
⑹ 娃娃菜怎样做
一：上汤娃娃菜
1、把洗干净的娃娃菜，放在有盐、橄榄油的沸水中烫熟捞起
2、摆放在盘子里
3、另起锅，锅内放水，放入浓汤宝
4、放入洗干净的切片的磨菇煮开
5、把葱姜蒜、辣椒爆香浇在娃娃菜上
6、再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤
7、口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了
二：娃娃菜豆腐砂锅煲
1、五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎
2、加入蚝油、生抽、老抽，大火锅内翻炒两分钟
3、加开水，水量要没过菜，大火烧开
4、加入油豆腐大火烧开转小火五分钟
5、再移至砂锅内即可
三：茄汁娃娃菜包肉
1、猪肉切成肉末，胡萝卜、小葱、生姜切末
2、猪肉倒入胡萝卜生姜和葱末，加入适量盐和酱油拌匀
3、将娃娃菜和小葱放入开水中过一下，然后再冷水过一下
4、记住娃娃菜要把梗去掉，留下菜叶
5、将娃娃菜内包入肉陷，用葱丝固定
6、放入锅内蒸十至十五分钟，将肉蒸熟为止
7、蒸完娃娃菜包肉以后，加入加热过的番茄汁
8、记得加热的时候要加水，将番茄汁倒入盘内即可
四：醋溜娃娃菜
1、将娃娃菜用盐水泡下，洗净，切片，控水
2、葱切段，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝
3、醋、生抽、糖、盐，依据个人口味选择，调成汁
4、炒锅倒入油，放入干辣椒、蒜片、葱段、姜丝
5、倒入娃娃菜，放醋炒香，倒入调汁翻炒
6、再加点醋，弥补翻炒过程中流失的醋酸味
7、倒入芡粉，翻炒，美味的醋溜娃娃菜，出锅
五：蒜蓉粉丝娃娃菜
1、把粉丝放在盆中，加水泡软，用剪刀剪成小段，控干
2、娃娃菜老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，切成六瓣
3、锅里加水，水开后下娃娃菜，捞出，整齐地摆在盘中
4、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁
5、炒锅里加油，四成热下一半蒜末煸炒，炒至金黄后关火
6、再加蒜末、生抽、蚝油拌匀，把蒜蓉料倒入粉丝中拌匀
7、然后再放在娃娃菜中间，剩余的料汁浇在娃娃菜上
8、蒸锅中加水，水开后上锅，盖盖大火蒸六分钟左右取出
9、青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧油，油热浇上即可
⑺ 百吃不厌的娃娃菜，哪个经典做法简单又健康
白菜大批上市，超市，菜场更是随处可见。俗话说 ，“百菜不如白菜”，它不仅味道鲜美，更有着较高的营养价值。
而大白菜的”仿真微缩版—娃娃菜，别看它个头小，其营养和口感不逊于白菜。
1. 蒜蓉制作 —— 蒜蓉越多这道菜就越好吃。煸炒时可以多加一点油，多余的蒜油可以用来拌菜拌面。
⑻ 怎么做娃娃菜好吃简单
⑼ 娃娃菜怎么做才好吃
娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。
另一种做法 娃娃菜粉丝
准备食材：
娃娃菜，龙口粉丝，葱，姜，蒜，剁椒，植物油，盐，鸡精，生抽。
烹饪步骤：
- 娃娃菜清洗干净，竖刀切成小段备用，葱姜蒜，剁椒切末备用。
- 锅里放入清水大火烧开，把娃娃菜放进去焯一下水，用漏勺捞出沥干水分备用。
- 然后把粉丝放入锅中煮熟，用漏勺捞出备用。
- 娃娃菜摆到盘中摆成一圈，中间放入粉丝。
- 锅里放油，加热到六成熟，放入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒香，放入生抽，盐，鸡精。
- 用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用。
⑽ 娃娃菜的做法都有哪些哪些做法简单易学呢
小白菜味甜，价格略高于普通白菜，营养价值与大白菜相近，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，营养价值丰富。小白菜的钙含量高，几乎是白菜的2-3倍。是预防维生素d缺乏的理想蔬菜。分享四个简单好吃的宝宝菜。孩子经常长高。妈妈应该经常给孩子做这道菜。让我们分享以下实践
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
配料:豆腐1/2，婴儿菜1个，白蘑菇100克，虾皮20克，香油1汤匙，盐适量，生姜1片，白胡椒
1.准备好必要的材料，打开洋娃娃菜菜并清洗，去掉白宇蘑菇的根部，用清水清洗虾皮。虾皮富含铁、钙和磷，可用于各种菜肴和汤。新鲜可口
2.把娃娃菜切成丝，豆腐切成小块，把白玉蘑菇撕成两半，把大的撕成4瓣
3.将锅烧开，加入姜末、虾皮、豆腐煮5分钟，然后加入白宇蘑菇继续煮5分钟。时间过后，加入婴儿菜，煮至婴儿菜变软
4.加盐调味，关火，倒入芝麻油，然后加入白胡椒，搅拌均匀，胡椒的量会根据个人口味增减