Ⅰ 香菇和鸡肉怎么做好吃
一、将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用。
二、将新鲜香菇洗净后去蒂切片（个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替），备用。
三、大葱切段，姜切片，八角、料酒、味极鲜酱油、食盐备用。
四、起锅烧油（放入少量油即可），待油温七成热放入八角、葱段、姜片炒出香味，放入焯好的鸡块，加入适量料酒，味极鲜酱油，食盐翻炒均匀。
五、锅中倒入清水没过鸡块，加入备好的香菇，盖上锅盖大火炖，开锅后再炖20-30分钟即可。
六、出锅后可以加入香菜碎、葱花装饰，颜值爆表，又营养丰富的香菇炖鸡就完成啦。
Ⅱ 鸡烧香菇怎么烧好吃窍门
用鸡烧香菇的话，挺好吃的，新鲜的鸡洗干净了，把它剁成小块，先在油锅里爆炒一下子，然后放生姜，去烧烧一段时间再放盐，再把香菇放下去，一块烧一段时间，加点酱油烧就好了。
Ⅲ 干香菇烧鸡怎么做好吃
主料
鸡翅（切块）半斤 干香菇15朵
辅料
干辣椒4-5颗 花椒5颗
小葱5根 八角1小颗
生抽2-3大勺 老抽1小勺
料酒3大勺 冰糖一小块
姜片3片 蒜瓣7-8颗
香菇烧鸡的做法步骤
1. 提前半天，用凉水将干香菇泡发。洗净备用。
2. 鸡翅切块，用开水汆烫一下，滤干备用。
3. 锅内热油，倒入汆烫过的鸡翅，煸炒至出油。加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒片刻。放入香菇，加入少许开水（如果用高汤会更香），水量差不多没过食材即可。加入八角，轻轻翻动几下。盖上锅盖，转小火。焖煮10-15分钟。揭开锅盖，大火收汁，加入少许盐调味，关火，加上葱。装盘。
小贴士
一道简单的家常味，原材料的鲜度会直接影响整道料理最终的口感。选用鸡翅而非整鸡因为鸡身体部位的肉较柴，而且整鸡量大。干香菇是从四川带过来的，大山里出品的果然很香，为整道菜加分不少。将汆烫过的鸡翅煸炒出油，一方面是减少肉本身的油腻感，更重要的是煸干的鸡肉在后面的动作中更能吸收美味的汤汁。
Ⅳ 鸡烧香菇怎么烧好吃
鸡肉烧香菇，首先要把鸡肉洗干净，然后用干的香菇，加上调料，放在电饭锅里闷按煮饭键
Ⅳ 香菇红烧鸡怎么做好吃
香菇红烧鸡的做法
1.鸡洗净切块
2.香菇泡发洗净控水
3.配料准备好
4.锅中倒油
5.倒入鸡块翻炒
6.翻炒至变色
7.加入料酒，少量盐，少许糖和适量水煮
8.加入配料
9.加入香菇翻炒
10.炖制半个小时就可以出锅了
Ⅵ 香菇烧鸡怎么烧好吃
香菇烧鸡烧的时候，最好是用不粘锅去炒，然后里面放一些青椒块儿和辣椒，这样可以增加它的味道，味道比较好。
Ⅶ 香菇炖鸡肉怎么做好吃
【香菇炖鸡肉】
香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。
香菇炖鸡肉的做法
鸡剁块在锅里汆一遍去血水。
薯仔、香菇切块。
油锅爆香葱花和十三香。
放入鸡块爆炒放酱油上色。
放薯仔香菇。
加水中火炖半小时。
香菇炖鸡肉的烹饪技巧
应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、再放入锅中。
香菇炖鸡肉的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。孕妇慎食。
Ⅷ 做法，鸡肉烧香菇怎么做好吃，鸡肉烧香菇的家常做法
食材明细
鸡腿肉适量
干香菇适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
香菇炖鸡肉的做法步骤
1
鸡腿肉焯水去血沫
2
干香菇泡发，记得把泡发的水留下来最后炖，很香的
3
葱姜蒜下锅翻炒出香味
4
鸡肉放进去翻炒，放点白糖跟生抽
5
泡香菇的水烧开炖鸡肉，水量没过鸡肉，大火10分钟
6
10分钟后放进香菇小火炖20分钟，因为干香菇，不容易烂，时间长点也进味道，记得加盐
7
烧干多余的水，出锅，很香的~下饭