Ⅰ 健身法宝的鸡胸肉，怎样做鲜嫩多汁又入味
健身期间，为了符合增肌减脂的要求，我们应该少摄入高糖高油的食物，所以应当尽量原理脂肪含量高的食物，主食也要少吃。低脂肪高蛋白的食物是我们的首选，在这其中，鸡胸肉是性价比最高的了，因为鸡胸肉的蛋白质含量很高，热量也很低，价格便宜，还是肉类，是很多健身爱好者的首选菜品。
但很多人对鸡胸肉的了解仅限于水煮，这样做出来的鸡胸肉不但寡淡无味，而且肉质非常老，吃起来很类。以下着几种鸡胸肉做法，不仅让鸡胸肉好吃入味，而且口感也会变好，能让你快乐的增肌哦！
凉拌鸡丝
夏天食欲不好，不想炒菜，一盘开胃爽口的凉拌菜当然是首选，鸡胸肉其实也是可以做凉拌菜的，而且方法并不难，味道也非常爽口，能增进食欲。这种做法不需要放很多油，所以也不用担心体重的增减，可以大口吃哦。把这道菜当作主菜也是可以的，还可以用来拌面、当零食吃哦。
主料：鸡胸肉、香菜、蒜
做法：
1、鸡胸肉焯水，放入葱、姜、料酒在水中煮熟，十分钟后捞出。
2、将鸡胸肉撕成细丝，放入冰箱中冷藏一会。
3、三勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺糖、一勺盐、一勺胡椒粉、半勺鸡精、半勺香油，再放入辣椒粉、花椒粉、一把芝麻，拍一点蒜放进去，搅拌调成料汁。
4、料汁倒入鸡丝中，拌匀，撒上香菜即可食用。
蒜蓉蒸脯肉
鸡胸肉最大的缺点就是肉质太硬，很容易变柴变老，吃起来废牙口。其实这主要是火候和时间没掌握好，如果温度太高，加热时间太长，肉质发柴是不可避免的。把鸡胸肉放在锅中蒸就可以制作出鲜嫩的鸡胸肉，而且方法简单，蒜蓉的味道也让人赞不绝口，热量同样也很低哦！
主料：鸡胸肉、大蒜
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍打几下，切花刀后用料酒、胡椒、盐、蚝油、生抽腌制。
2、大蒜切碎，在橄榄油中炒香。
3、将炒过的蒜末盖在鸡胸肉上，上锅蒸十分钟左右，可以在鸡胸肉下面垫金针菇、香菇等食材。
4、称一碗米饭，取出鸡胸肉，就能闻到扑鼻的蒜香了。
咖喱鸡块
以上就是这些鸡胸肉的另类做法了，这样做出来的鸡胸肉肉质鲜嫩，味道很足，吃起来又香又嫩，或者又干又脆，都很让人着迷。所以健身时也是可以吃的很舒服的哟！
Ⅱ 蒜香鸡胸肉怎么做
用料
材料
鸡胸肉
蒜
洋葱
生菜
番茄酱
黑胡椒
芝士
蒜香鸡胸肉做法
1. 原材料，就这些
2. 片好鸡胸肉，薄一些，好熟而且不需要太多油。
3. 生抽、老抽、酒、盐，腌二十分钟
4. 平底锅没找见，就在炒瓢里做了。少油在锅内匀开，油热后煎鸡胸肉。切的薄很快就熟。接着下蒜末和洋葱，翻炒。最后生菜扔进去略烧一下。
5. 摆盘，挤番茄酱，放上芝士，撒点黑胡椒，开吃。
用料
鸡胸肉 200克
大蒜 6瓣
薯仔中等大小 2个
鸡腿菇 一颗
洋葱 一半
胡椒粉 适量
盐 适量
淀粉 2勺
蒜蓉薯仔炒鸡胸肉的做法
鸡肉切成一口大小，加少许料酒，盐，淀粉，拌匀，放置备用
小贴士
又好吃又不油腻
Ⅳ 蒜蓉鸡胸肉无油版的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡胸肉 1块
黑胡椒 适量
盐 非常少
蒸鱼豉油 2勺
大蒜 半头
淀粉 少量
蒜蓉鸡胸肉无油版的做法
鸡胸肉切丁，比宫保鸡丁大一些的块。剃掉多余的血丝和脂肪。
加入两勺蒸鱼豉油，适量黑胡椒碎，一勺干淀粉，一丢丢盐，搅拌均匀。腌制鸡肉的时候切大蒜。我家的蒜发芽了，不耽误用。
鸡肉平铺在盘子里，均匀的撒上切的蒜沫（蒜不需要用油炒）。
水烧开后上锅蒸5分钟，关火，闷5分钟，出锅即可。成品。图中的不是油，没有再额外淋油！
Ⅳ 鸡胸肉热量不高，还富含蛋白质，那么鸡胸肉怎么做才好吃
鸡胸肉和各种各样的蔬菜、水果混合在一起，做成沙拉是最好吃的。很多人在减肥时期吃鸡胸肉，因为它属于高蛋白低脂肪又营养十足的肉类，很适合减肥期间食用。但是很多人都觉得它的口感不好，如果做法不对，做出来的鸡胸肉会很柴，其实想要鸡胸肉变的好吃，只要花费点小心思就好了，比如今天小编要介绍的香煎鸡排、虾仁、蔬菜沙拉，不仅色彩丰富、营养健康，它的口感也是一绝，赶紧试一试吧。
准备自己喜欢吃的配菜，有肉、有菜那才好吃:按照自己喜欢的口味来准备点蔬菜，比如苦苣、黄瓜、小西红柿、西兰花、萝卜、基围虾；先把苦苣清洗干净平铺在盘子底部，小西红柿、黄瓜等水果切成两半放入盘中，煎熟的基围虾去掉虾壳放入盘中，把鸡胸肉切成小块放在蔬菜上，一份营养又健康，好吃又简单的减脂鸡胸肉沙拉就做好了。
Ⅵ 怎样才能做出营养好吃又解馋下饭的蒜蓉蒸鸡胸肉
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，人们通过品尝各种美食，来追求生活中的趣味。最近一段时间的天气也是变得越来越热了，又到了展示美好身材的时候了呀。想要减肥，又不想委屈了自己，那美味低卡的鸡胸肉，就是一个很不错的选择了啊。鸡胸肉的做法也是有着很多，可以煮炒等，其中蒜蓉蒸鸡胸肉也是一道很棒的美味。
Ⅶ 鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！
步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。
步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。
步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。
步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。
步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。
步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。
Ⅷ 怎么不用油做出好吃的鸡胸肉
、鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；
2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味。
3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；
4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；
5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可
Ⅸ 请介绍下蒜香鸡胸肉洋葱汤应该怎样做
蒜香鸡胸肉洋葱汤做法
食材准备：鸡胸肉 2副,洋葱 1大颗,蒜头 5粒,马铃薯 2～3小颗,盐巴 少许,黑胡椒盐 适量,沙拉油 适量
做法步骤：
1: 起锅热油，小火爆香蒜头至金黄色，洋葱切丝拌炒至金黄色。马铃薯削皮洗净、切片，下锅拌炒至金黄色，鸡胸肉洗净，稍微用热水烫过，鸡肉高汤留着。
2: 马铃薯拌炒完后，加入鸡胸肉，加入烫鸡胸肉的高汤，加少许盐巴，适量的胡椒盐，中小火煮至食材软烂，最后洒上黑胡椒点缀，好吃的蒜香鸡胸肉洋葱汤做好了。
鸡胸肉的营养价值和功效
营养价值
1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。
4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。