❶ 红薯叶怎么做酸菜
把红薯叶洗净，然后拔丛和蒜，把红薯叶放入干净的杯中，然后放入全调料，盐制3一5天既可。
❷ 红薯叶怎么腌咸菜
是红薯叶呢，还是叶子的颈部呢？我以前是用红薯叶子的颈部做咸菜的。用开水焯一下，晾干，再用凉水发开，配花椒.大料.姜.盐.干辣椒等调料，也可以加豇豆.小薯仔等一起乎熟，即可食用.仅供参考。
❸ 酸红薯叶的腌制方法
夏天到了，老家菜园的蔬菜都熟了，有黄瓜、豆角、空心菜、西红柿等，每年夏天，我家基本上不出去买蔬菜的，自己种的蔬菜，没有农作物，给家人吃起来营养又健康！由于种的蔬菜比较多，除了给街坊邻居送点吃，我还喜欢把它腌起来，就老一辈腌菜的方法，不用熬料汁，把蔬菜晒一晒，再加上食盐抓拌均匀，直接放在容器中储存腌制！腌菜的时候，我们多放点食盐，腌出来就是咸菜，少放点食盐，腌出来就是酸菜，不管食盐的多少，腌出来的菜，照样好吃入味，而且储存一年都不坏，不管腌啥菜，别再熬料汁了，试试此做法，只放它，储存一年都不坏！
腌菜
三伏天，教你老一辈腌菜的方法，简单易学，储存一年都不坏！一说起腌菜，大家都挺熟悉的，平常大家就喜欢腌黄瓜、腌辣椒，做酸豆角等等，有很多种蔬菜都能腌着吃！平常家里的豆角、空心菜、芥菜、红薯叶，这几种蔬菜的水分比较少，大家可以采用老一辈腌菜的方法，就是不用熬料汁，只需要把蔬菜晒八分干，然后加上食盐抓拌均匀，想吃酸菜，就少放食盐，想吃咸菜，就多放食盐，食盐的多少，根据个人的口味决定！好了不多说了，下面我就把腌菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【食材】：空心菜（豆角、芥菜、红薯叶等），食盐。
【腌菜的详细做法】：
腌菜
准备一把空心菜，先放在水中洗干净，然后放在案板上切碎，放在盖帘或者是蒸笼里，放在太阳下晒到八分干即可（家里没有空心菜的话，可以用豆角、红薯叶，只要是水分少的蔬菜就可以）。
腌菜
下面把空心菜分成2份，取出一份，放在无水无油的盆中，加上适量的食盐（和平常炒菜的食盐一样多），下手抓拌均匀，装在容器中储存，这样腌出来的是酸菜。取出另一份空心菜，多加点食盐（是炒菜放盐量的好几倍），也是下手抓拌均匀，也是装在密封罐中储存，这是腌咸菜的做法。
腌菜
【温馨小贴士】：
第一：先把空心菜洗干净，把上面的水分沥干。
第二：把空心菜放在案板上切碎（也可以切别的蔬菜）。
第三：把蔬菜放在太阳晒干，晒到八分干就可以了，在蔬菜中加上食盐抓拌均匀，然后放在容器中，盖上盖子密封储存，储存一年都不坏。
第四：吃的时候，可以先清洗一下，这样酸菜就不会很酸，咸菜就不会很咸，加上点辣椒油、香油搅拌均匀，这样就可以开吃了。
腌菜
以上就是腌菜最详细的做法，你们都学会了吗，其实腌菜的做法很简单，比熬料汁还简单，就是把蔬菜晒干，再加上食盐抓拌均匀，然后储存起来即可！喜欢这道腌菜的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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❹ 红薯叶茎怎样做咸菜
红薯叶茎咸菜的腌制方法：
挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分。
将晾干的红薯茎叶切碎备用，放入食盐量依情况而定。
炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后一并浇在切碎的红薯叶茎上。
用筷子拌匀之后，装瓶腌制，半个月后即可食用。
❺ 红薯叶怎么泡酸菜
红薯叶怎么泡酸菜首先把红薯叶摘干净，清洗好然后沥干水分
2 然后把辣椒剪成段，把辣度按自己接受程度放
3 然后锅中热油，放入辣椒段爆香，加入红薯尖中火翻炒均匀，青菜炒的过程中不断翻炒即可
4 最后根据个人的喜爱加入生抽、盐炒均匀后出锅即可。十分美味而且简单易做。
❻ 红薯梗可以 腌制酸菜吗
红薯梗可以腌制。
【腌制红薯梗】
材料：
主料：红薯梗500克
辅料：东古一品鲜半瓶、杭椒几根、姜适量
做法：
1、干地瓜梗泡发一宿。一定要泡一宿，要不然口感不好，硬。
❼ 红薯叶怎么腌制酸菜
摘要 你好，红薯叶的腌制方法为将摘回来的红薯叶去除坏叶子和杂物用清水洗干净，然后再放在盆里晾干。
❽ 地瓜叶烀咸菜咋做
相信东北的朋友在平时都吃过地瓜梗咸菜这种东西吧，主要是因为地瓜梗咸菜是一种常见的东北食物。这种食物的制作方法跟我们腌制萝卜干的方法是差不多的，希望你们可以尝试一下它的制作方法，对于我们在生活中搭配白粥食用是不错的，建议大家可以尝试一下这种食物的味道。
在菜肴口味上，我可是地地道道的东北人，口味重，偏咸。尤其是咸菜，更是我们餐桌上不可或缺的!东北的地瓜梗咸菜很是有名，各种包装的在超市也是琳琅满目。但如今自己成了家，没事的时候我也在家研究自己做着吃。可比买的健康的多。我也请教了很会做菜的姥姥指导了一下，做出的味道和她老人家还是差不多的。在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下来!但是咸菜还是适量啊，毕竟盐分太高。
1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
2泡发好的菜豆切成适合的长度。
3牛肉切成1CM左右的丁。
4锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香。
5下入牛肉丁滑散。
6炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。
7倒入适量酱油，让牛肉入味。
8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中。
9将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。
10加入酱油(200ml)左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。
11选择豆类蹄筋档位，压制。
12压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
13做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。
小贴士
地瓜梗一定要用高压锅压很长时间，因为这个地瓜梗特别不爱熟!放小薯仔，很好吃!我家里没有小薯仔就没放!还有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!
我们在生活中虽然很少吃过地瓜梗咸菜这种食物，但是我们可以学习它的制作方法，让我们在以后可以品尝一下它的味道。而且制作地瓜梗咸菜需要一个过程，需要我们有耐心去制作它，所以建议大家在制作的时候应该要根据步骤来。
❾ 红薯叶怎样腌制
你好！！
有一种叫五香纸卷馍的食物，很像“春卷”，我非常爱吃。
做法是：
把南瓜、红薯叶等五种家菜和野菜切成细小碎沫，加上油盐、大料、葱花、蒜汁和其他作料，把白面赶的像薄纸一样，然后把拌好的菜馅卷在里面蒸熟。
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。
选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
附上◆红薯的六种妙用
1、煮红薯治热黄疸：红薯煮食，可治热黄疸。
2、炒红薯叶通便：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。
3、生红薯叶通便：生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大小便不通。
4、干红薯叶藤消渴：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。
5、红薯粉治遗精：每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋病。
6、红薯叶治疳积：新鲜红薯叶90-120克，水煮服，可治小儿疳积，夜盲。