⑴ 油炸排骨怎么做好吃法
食材
主料猪排骨适量
步骤
油炸排骨的做法步骤11.切块排骨直接冷锅入水焯一下
油炸排骨的做法步骤22.水开有泡沫之后关火
油炸排骨的做法步骤33.水龙头下面冲洗沥干
油炸排骨的做法步骤44.用个盆，加入拍好的姜蒜末，耗油，酱油，十三香，五香辣椒面，少量盐，不需要放鸡精
油炸排骨的做法步骤55.沥干的排骨倒入，用手抓腌拌匀，置入冰箱俩小时入味
油炸排骨的做法步骤66.锅里倒油，冒烟，排骨下锅 ，中火慢慢炸至金黄，出锅
油炸排骨的做法步骤77.口水可以流了
⑵ 炸排骨怎么做好吃又简单
炸排骨制作方法：
用料：肋排、鸡蛋1个、食盐、生抽、白糖、小粉适量 、蒜、干辣椒、花椒粒、食用油(植
物调和油) 。
制作步骤：
1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；(注：不要
用老抽，老抽上色过黑，炸出来颜色不好看)。
2、排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可“少量多次”
添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；(注：加鸡蛋可以将面糊更好地凝在排骨上)。
3、干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。
4、中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用。
5、盛出排骨备用，锅内留少量的油，小火；放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒两三下。
6、(小火或关火状态下)立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
⑶ 炸排骨怎么做好吃
主料3人份
排骨500克
花椒粒8颗
面粉适量
鸡蛋一颗
黑胡椒适量
辣椒粉适量
辅料
酱油适量 盐1茶匙 食用油适量
步骤1炸排骨的做法大全
首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀
步骤2炸排骨的做法图解
油锅中放入些花椒。等油锅 很热 放入 腌制好的 排骨 炸到表面金黄 转入中
步骤3炸排骨的家常做法
将锅中排骨 中国炸20分钟 确保里面熟了 取出
步骤4炸排骨的简单做法
把 油 到处 剩一点
步骤5炸排骨怎么吃
锅中倒入一点辣椒面 将辣椒面 炒5秒左右 倒入排骨 翻炒半分钟 装盘出锅
成品图
烹饪技巧
注意油温
⑷ 如何做炸排骨
材料
排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
步骤
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
⑸ 炸排骨怎么做好吃
炸排骨最爱椒盐排骨
排骨一斤，青椒红椒各一根，蛋黄 一个，淀粉 适量，面粉 适量，洋葱小半个，生姜一小段，大蒜 三瓣，大葱 一小段，椒盐 适量，黑胡椒粉 少许，盐 少许，油 适量，料酒 适量、
1葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。排骨斩块后用清水泡一泡，加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制半个钟当然时间越长越入味。
2腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀
3温五六成热（筷子冒泡的时候）下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
4锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。真的超好吃！！
⑹ 油炸排骨怎么做好吃
这段时间特别的想吃肉，去菜市场土豪了一把，买了一 斤排骨回来，买回来后肯定要做个好吃的肉，就试下蒜香炸排骨啦！原来排骨这样做，真的是超级超级的好吃，越吃越过瘾！蒜香味浓郁，排骨酥脆入味，真的是连骨头都不放，过做法也简单，大家也一起来学学吧！
材料
排骨500克，蒜末2勺，盐半勺，糖1勺，淀粉2勺，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒碎适量，鲜胚玉米油适量。
做法
1、排骨洗干净切块，加入切好的蒜末，十盐半勺十糖1勺十淀粉2勺十料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒碎适量搅拌均匀，腌制2小时以上。
2、锅里倒适量油，加热到7成热，放入筷子会冒小泡泡，将排骨一块一块的放入，小火慢炸至金黄色看起来，再复炸一遍，复炸的时间大概1分钟。
小贴士：炸过排骨的油，过滤掉渣可以用来炒菜哦！这样就不浪费啦。
无论是煎，炸，炒选用的油，我都会选择健康的油，非转基因的油！我买的是中餐厅同款健康油-西王鲜胚玉米油，清香可口、不上火、不油腻、油烟少。新鲜鲜榨，非转基因，不添加抗氧化剂对于追求健康饮食的是很好的选择哦！
鲜胚玉米油，比较清香，除了做饭用到它，我烘培做的蛋糕也用到了玉米油。做出来的蛋糕也特别的好吃！
喜欢蒜香炸排骨做法的朋友们记得收藏起来慢慢做哦~
⑺ 怎么炸排骨
炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。
材料：猪排骨(大排)5000克、淀粉(豌豆)700克、小麦面粉1250克、鸡蛋500克
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
做法：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
⑻ 油炸排骨怎么做才香酥软嫩
材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜做法：1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；注意：事项炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
⑼ 油炸排骨怎样才能又酥又脆
油炸排骨又酥又脆的窍门做法步骤：
新鲜排骨用清水冲洗一遍挤干水分。这里有个小秘诀，可以抓把干面粉洒在排骨上抓匀一分钟，再用清水多冲洗几遍，挤干水分备用。这样可以利用面粉的吸附性，让排骨洗的更干净。
清洗好的排骨里加入姜末，蒜末，一勺蚝油，一小撮盐。搅拌均匀 ，腌制30分钟以上。腌制好的排骨里加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，备用。
大火热锅，倒入厚油。将插入筷子插入油锅里，能够快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黄后先捞出。
再次热锅，排骨回锅复炸，一直炸到表面发干并呈现出金棕泛红后，关火捞出沥油，大功告成。
排骨不红烧，油锅一炸香味飘。排骨不红烧，油炸也很好吃。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨的营养价值：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。