㈠ 秘制酱香鸡的做法大全窍门
秘制酱香鸡这做法大全高钙门面窍门，因为大米在感染机制，这个非常不，那个很开心，是以正常一
㈡ 鸡爪子怎么卤好吃窍门
鸡爪是我们生活中最常见到的肉类食材，鸡爪中所含的胶原蛋白很丰富，它能很好的保护皮肤的弹性，尤其是女人更应该多吃点，因为它有美容养颜、消除皱纹的功效。鸡爪中还含有丰富的钙以及微量元素，这对处于身体发育期的人群来说是很重要的，不妨经常食用一些。
主料4人份
鸡爪800克
辅料
白醋5毫升
盐适量
白糖10克
香叶少量
桂皮适量
花椒少量
八角4粒
冰糖50克
姜30克
生抽100毫升
老抽10毫升
黄酒20毫升
蚝油10毫升
步骤1酱香鸡爪子的做法大全
将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐和白糖，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时，这样做的目的是去除鸡爪的异味
步骤2酱香鸡爪子的做法图解
泡好后用剪子将爪尖剪掉
步骤3酱香鸡爪子的家常做法
炒锅中放入适量水，然后将鸡爪放入锅中进行焯水处理
步骤4酱香鸡爪子的简单做法
焯好后将鸡爪用水清洗干净，然后放入锅中
步骤5酱香鸡爪子怎么吃
准备好调味料：将生抽、老抽、蚝油和黄酒一起放入一个碗中，搅拌均匀，姜切片
步骤6酱香鸡爪子怎么做
将香叶、桂皮、花椒和八角先放入锅中
步骤7酱香鸡爪子怎么炒
放入冰糖
步骤8酱香鸡爪子怎么煮
将液体调味料放入锅中
步骤9酱香鸡爪子怎么炖
放入适量水和少许盐，要没过鸡爪
步骤10酱香鸡爪子怎么煸
用筷子将食材翻动几下，让料汁混合均匀
步骤11酱香鸡爪子怎样煸
盖上锅盖，用大火将汤汁煮至沸腾状态，然后将火源调小一些，继续煮
步骤12酱香鸡爪子怎样做
将汤汁熬至浓稠一些，这时鸡爪已经完全熟透了，达到软烂的程度了
成品图
烹饪技巧
鸡爪要选择新鲜的不能有异味，买的时候闻一下
鸡爪一定要先用调味料的水泡一下，这样可以去除鸡爪特有的异味
鸡爪酱好后热食凉食都可以的，但是热食软烂，口感更好
小火熬煮易于更好的入味
㈢ 竹夹酱香鸡要怎么做好吃竹夹酱香鸡要哪些材料如何做竹夹酱香鸡
竹夹酱香鸡详细制作步骤
1.
大蒜剁碎成末待用；2.
将鸡腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成块，加入虾酱、花生酱、沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜末、味精拌匀腌入味；3.
蒜苗择洗干净，先切段，再对剖成两半；4.
取一张竹箅，撒上一层蒜苗，放入鸡块，再撒上一层蒜苗，盖上一张竹箅，四周用竹签别住，制成竹夹酱香鸡生坯；5.
炒锅注油烧至四成热，下入竹夹鸡，用小火炸至鸡肉熟透且蒜苗呈黄色，捞出控油，抽去竹签即可。
㈣ 酱香鸡脖的做法，酱香鸡脖怎么做好吃，酱香鸡脖
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；
2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；
4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；
5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；
6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。
㈤ 酱香炖鸡的做法
酱香薯仔炖鸡的家常做法，口感软糯，肉质嫩滑，好吃又下饭
酱香薯仔炖鸡
好吃又下饭的酱香薯仔炖鸡，做法简单，鸡肉鲜嫩，薯仔绵软，汤汁香浓，是我家最爱的菜之一。酱料腌渍的鸡腿，滋味浓郁，配以软糯的薯仔，以及耐煮吸味的魔芋丝，好吃的不得了。薯仔富含蛋白质，氨基酸以及多种营养物质，更是有着健脾养胃的功效，一些消化不良，肠胃不合，胃不舒服的人可以多吃。所以要想养胃的话，薯仔炖鸡肉要多吃。
比猪肉便宜，简单焖一焖好吃到舔盘子，配上一碗米饭都不够吃的酱香薯仔炖鸡，你是否喜欢呢？话不多说，下面就把这道酱香薯仔炖鸡分享给大家，一起来做一下吧。
食材：
鸡腿2个，薯仔2个，香菇4朵，魔芋丝1盒，烧烤酱1包，海盐适量，胡萝卜半根，姜4片，蒜2瓣，味达美臻品料酒2勺，六月鲜特级酱油2勺，葱花少许，现磨胡椒粉少许。
做法：
1.鸡腿冲洗干净剁成小块，冷水浸泡1-2小时，中途多换几次清水。
2.沥水放入密实袋，倒入烤肉酱，挤出空气封口，轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
3.隔天取出腌渍好的鸡腿，准备好配菜跟调料。
4.起锅热油，加入姜片、蒜末爆香。
5.倒入腌渍好的鸡腿，大火翻炒几下。
6.接着的加入香菇、魔芋丝，码放均衡。
7.在表面淋上2勺六月鲜特级酱油，大火煮至汤汁沸腾。
8.然后倒入一小碗清水，刚好没过鸡腿等食材。
9.盖好锅盖，转小火，炖煮15分钟左右。
10.接着把薯仔块、胡萝卜块倒入锅内。
11.撒上海盐、现磨胡椒粉、葱花，再次焖煮10分钟左右。
12.最后打开盖子，转大火收汁几分钟，汤汁浓郁，关火装盘，我们的酱香薯仔炖鸡就做好了。
小贴士
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.若觉得色泽太浅，可添加一勺红烧酱油。
㈥ 正宗酱香鸡的做法
主料
鸡1只
豆腐皮100克
平菇200克
- 调料
豆瓣酱1大勺
葱少许
红烧酱油12克
肉蔻1个
良姜1块
花椒数粒
八角1个
桂皮3克
食用油适量
姜适量
7
大火烧开，再转小火慢炖，直至炖熟就可以出锅了。
酱香鸡的做法步骤
小窍门
1.鸡肉加入清水烧开后，一定要去血沫，这样鸡肉做出来才能不腥而是鲜和香。
2.平菇的处理焯水时间要掌握好，不要煮太久，不然容易煮碎了，平菇焯水的目的是为了去除平菇的那种蘑菇味道。
3.攥干水分可以让平菇更好的吸入鸡汤的鲜味，让平菇更好吃。
㈦ 酱香鸡肉块的做法，酱香鸡肉块怎么做好吃，酱香
步骤
1.鸡肉斩块，准备葱姜，炖鸡王料包。
2.鸡块清水清洗几遍，烧开水去掉血水沫，一定要多清洗几遍，血沫清洗不干净影响口感。
3.葱切段，姜切片。
4.压力锅放一勺玉米油
5.放入葱姜爆锅
6.放入豆瓣酱翻炒出油
7.豆瓣酱出油后的样子
8.加入鸡块翻炒片刻
9.加入炖鸡料包，盐。
10.放入开水和鸡块齐平就好。
11.放两个红辣椒
12.压力锅合上盖子，水开后25分钟就可以了。
13.25分钟后气压放净，才能开盖。鸡块骨肉分离，有点微辣。
㈧ 酱香鸡中翅怎么做好吃
1、鸡中翅用凉水泡30分钟，然后用热水焯一下，去掉血水后再用凉水冲洗干净;2、葱、姜、蒜切成片，花椒、八角、枸杞冲洗干净待用;3、用碗取一些豆瓣儿酱(这可是入味的关键呢)4、锅内放些底油，将葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，再加入豆瓣儿酱继续炒，等炒到酱浓香后将鸡中翅膀放入锅内上色，颜色从白色变成酱色后就加入料酒、盐、酱油盖上盖子闷30秒，此时就可以放水了，水的份量只要没过鸡翅即可，先大火烧开，然后再转小火加入枸杞，等汤汁收好鸡翅就熟了!