❶ 排骨汤怎么做才好吃
老话说的好“精华都在汤里”，排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，再配上不同的有价值的食材，营养价值丰富，骨头汤怎么做好吃，就要看怎么去煲、去炖，用心，好吃又有营养的排骨汤自然就做出了。
排骨汤的功效
1、骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到了中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有很好的滋补功效。
2、排骨具有很高的营养价值，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
❷ 怎样烧排骨汤又嫩又好吃
做法如下：
用料
带颈前排(或者排骨)
葱
姜
少许淀粉
盐
青菜
炖排骨汤，如何炖出排骨嫩而不柴。的做法
1.炖骨头汤，我喜欢选择带颈前排，(其实更喜欢圈中的颈部骨头)。
这个部位的肉特别嫩，而且肉多。关键价格还比大排便宜。如果不喜欢这部位，可以选择大排。
炖汤我会选这里，但是红烧排骨或者糖醋排骨会选大排。
小贴士
1.排骨的血水记得洗干净，洗不干净汤不白。
2.腌制排骨时候 ，一定要抓至排骨黏手。
3.淀粉不要加太多，加多了汤浑浊。(没有淀粉也可以不加，只要抓至排骨黏手，看起来像加了淀粉状态就行)
4.用这种方法也可以腌制肉丝，肉丝放盐抓至黏手，加点生抽，姜丝 ，加色拉油抓均匀。这里淀粉可以不放，效果和加了淀粉一样。我觉得不加淀粉肉丝炒出来清爽。
❸ 营养排骨汤适合大病初愈的人，营养排骨汤如何做比较好吃
一、莲籽炖排骨
食物：排骨400g、莲籽100g
作法：
1.排骨洗净与一个八角齐入凉水锅，烧开。
2.捞起来排骨，洗净白沫子，沥干水。
3.洗净的排骨放入压力锅。
4.莲籽提早泡开30分钟，洗净后放入压力锅内。
5.加适当冷水，加盖烧煮，走红上汽汽车后转小火，炖25分钟。
6.加少量食用盐调料，撒适当葱段就可以。
四、箩卜苞米排骨汤
食物：排骨400g、萝卜300g、苞米1根、枸杞子10g
作法：
1.将排骨洗净剁碎一小块;萝卜切滚刀块;苞米切条;葱适当、姜4、5片，枸杞子适当清洗整洁。
2.锅里加凉水放入排骨容易上火烧开焯烫，以除去鲜血。
3.水开数分钟后将排骨捞起来，水扔掉。
4.锅中另添加充足的清水沸后，添加汆烫过的排骨、葱、生姜片和适当的米酒;再度烧开以后，撇掉表层白沫子，转成小火，加盖煲1钟头。
5.一小时后放入箩卜和苞米再次煲半小时。
6.最终5分钟左右的情况下添加适量的盐调料，再将枸杞子放入就可以。
❹ 炖排骨汤怎么做好吃
1、莲藕排骨汤：将排骨洗净后切成均匀的条块状，然后锅中烧热水后将排骨加入焯水后捞出冲洗干净后待用;莲藕去皮切成滚刀块，胡萝卜去皮后也切成滚刀块待用;锅中加入适量的清水，然后将姜块、蜜枣加入，接着将排骨、莲藕、胡萝卜一起加入大火烧开后转至中小火慢煮一个半小时即可。
2、山药排骨汤：将切好的排骨清洗干净后加入沸水中焯水后捞出洗净待用;锅中烧热油后将排骨加入煸至两面微黄后加入姜片翻炒然后加入适量的清水，大火烧开后加入几滴白醋，转至小火慢煮一个小时后，再将切好的山药、玉米等加入慢煮然后加入适量的调味品后便可关火食用。
3、苦瓜黄豆排骨汤：首先将黄豆浸泡一个小时待用;排骨清洗干净后加入热水中焯水后沥干待用;苦瓜清洗干净后切成块后待用;锅中加入适量的清水，然后将排骨、黄豆一起加入大火煮开后改至小火慢煮，大概一个小时候可以将苦瓜加入继续大火煮开后小火慢煮十分钟后便可关火食用。
4、冬瓜排骨汤：排骨焯水后去除血沫然后清洗干净待用;将冬瓜去皮去籽后切成块状待用;玉米清洗干净后切成段状待用;薏米洗净后浸泡半小时左右待用;将排骨、玉米、薏米一起加入锅中，倒入适量的清水及生姜然后大火煮开后转至小火慢煮半小时左右，再将冬瓜加入煮开十分钟左右便可加入调味品食用。
❺ 排骨汤怎么做好吃又有营养
排骨汤，你喜欢浓汤还是清淡的？ 浓汤，1，排骨洗干净
生姜片
葱花
黄酒
盐
味精
准备好
2，锅烧热放少量食用油，等油热了之后放入排骨翻炒
大约1-2分钟后放入黄酒
一起翻炒三到四分钟
看到里面的汤汁有些白
放入生姜片
炒4-5下就可以放水
待水烧开后
火调小
小炖
大约二十分钟后就可以放盐
味精
还有葱花
出锅清淡
，1，排骨洗干净
生姜片
葱花
黄酒
盐
味精
准备好
2，水和排骨
生姜一起下锅
烧开后小火炖，大约30分钟后放盐
味精
葱花
出锅。
❻ 怎样做排骨汤好吃
莲藕排骨汤
1、每次做排骨都是一大清早去菜市场买排骨，大清早才能买到新鲜的好排骨，去迟了买到的排骨要么都不好了，要么都是别人挑剩下的。我们这里是小城市，排骨价钱是一斤15块钱，因为今天是炖排骨汤，所以排骨买的比较少。我买了1斤多点，总共花了20块钱。买排骨的时候直接让老板剁好了
最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了
❼ 排骨汤怎么炖最好喝
玉米莲藕排骨汤的做法:
1.将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。我是清炖的
2.焯水完了后加入锅中与藕一起煮，水一次性加入，后面加入汤就没有味了
3.准备将，胡萝卜，玉米，山药切块
4.将锅中浮沫憋沫。
5. 调料放入，盐，煮30分钟后放入玉米，山药
6. 放入山药，玉米，胡萝卜，然后就慢慢等着出锅吧，我用的电饭锅在炖，所以很慢
7. 出锅了。然后洒点葱花。
【(7)排骨汤如何做得好吃扩展阅读】排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
❽ 排骨汤怎么做才好吃
食材：胁排2根、玉米1根、胡萝卜1根、料酒、盐。
做法：
1胁排斩成小块用清水浸泡半小时。
2排骨先焯一下水，一定要冷水和排
骨一起下锅。
3将排骨放入砂锅中，加2匙料酒，
这时排骨是热的，所以一定要直接
加入热水，水量要足够，尽量避免
煲汤过程中再加水。
4盖上盖大火烧开后转小火煮到70分
钟左右。
5胡萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切
小段。
6排骨煮70分钟后加入胡萝卜块、玉
米段，继续小火煲30分钟，最后加
盐调味。
7出锅后可以撒上葱花。