1. 如何将鸡煲做的好吃下饭
首先用葱姜，盐，糖，生抽，老抽腌制鸡肉两小时，然后下油锅翻炒，七八成熟后放入葱姜蒜，接着倒入水，盖上盖子焖熟即可。
材料：鸡、姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、老抽
1.鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。
注意事项：
1、用葱姜，盐，糖，生抽，老抽腌制鸡肉两小时，提升肌肉的美味。
2、下油锅翻炒时用中火，不能开大火，以免炒焦。
2. 如何炖砂锅鸡煲好吃
首先把鸡清洗干净切块儿。不中烧水，把鸡肉放进去某一下水撇去浮沫，捞出清洗干净。起锅烧油，放入豆瓣酱炒制红油出来以后放入葱姜蒜辣子，花椒。喜欢吃的调料，把鸡肉炒至微微发黄以后砂锅里面垫上洋葱。然后把鸡倒入砂锅中。质量的啤酒或者开水，这样闷出来的鸡非常的香。
3. 鸡煲怎样做好吃又营养
步骤
.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；
红葱头洗净，然后去外衣；
.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；
另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；
锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；
然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可
4. 鸡煲火锅的做法大全
用料
三黄鸡 半只或1只
清补凉煲汤料 1包
淮山（或白萝卜） 1根
姜片 6片
大葱 1棵
白胡椒粉 1勺
盐 1勺
（鸡粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
红色小辣椒 6个（适量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽酱油 适量
盐 少量
芝麻油 少量
配菜:
白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量
广东鸡煲火锅的做法
把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。广东鸡煲火锅的做法 步骤1
把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺广东鸡煲火锅的做法 步骤2
各种自己喜欢的配菜。广东鸡煲火锅的做法 步骤3
自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）广东鸡煲火锅的做法 步骤4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。广东鸡煲火锅的做法 步骤5
把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。
也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。广东鸡煲火锅的做法 步骤6
开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开 。广东鸡煲火锅的做法 步骤7
煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。
（如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）广东鸡煲火锅的做法 步骤8
然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤9
此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。广东鸡煲火锅的做法 步骤10
可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤11
一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤12
沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可 。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）广东鸡煲火锅的做法 步骤13
开吃了，哈哈🎊😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤14
沾各种蔬菜也很好吃哦。😋😀
这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。😄广东鸡煲火锅的做法 步骤15
小贴士
1,鸡煲好吃的关键在于，鸡肉要新鲜，鸡肉不宜太老，以及煮鸡肉的时间不宜太久，按照方子即可，煮太久鸡肉煮老了不好吃。鸡肉入锅煮滚，小火煮10---15分钟左右即可。
2,配菜可以搭配着肉丸，牛肉，虾，或各种蔬菜等，自己喜欢的配菜即可。煮虾多放几片姜。
5. 鸡煲怎么烧
6款鸡煲的家常做法，滑嫩不柴，肉质鲜嫩美味，家人都爱吃
鸡煲，好吃不贵，经济实惠。简直就是白饭杀手，鸡肉软烂入味，酱汁、配料随意搭配，真是太香太下饭了，超喜欢这种简单快捷又惹味下饭的做法，加点鲍鱼和香菇，真的太正啦！
第1款豆腐粉丝腐竹鸡汤煲
准备材料
食材
鸡汤
250ml
豆腐
一砖
腐竹
适量
姜蒜
三至四片
腰果
6-7粒
云耳
5粒
冬菇
3-4粒
粉丝
三人份
做法步骤
1.腐竹浸1小时切段云耳腰果浸5分钟冬菇粉丝浸软豆腐切粒冬菇切片
2.倒入鸡汤和清水250-300ml 加入姜蒜腰果云耳菇腐竹
3.水滚后才加入豆腐和粉丝滚10至15分钟熄火后焗5分钟将汤汁收一收让粉丝吸入鸡汤
4.完成
第2款麻辣鸡煲
今次煮既麻辣鸡煲真系好惹味，好好食！
同朋友在上环一间香料铺买胡椒粉及黑胡椒粒等等，见到有麻辣火锅香料出售，老板话唔止用来火锅用，煮鸡煲都好好食，即买只鸡煮麻辣鸡煲！
准备材料
食材
鸡1只
干葱4粒
独子蒜3粒
姜片5-6片
麻辣火锅香料半包
芫茜适量
鸡腌料
豉油1.5汤匙
老抽1茶匙
绍兴酒1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉
绍兴酒少许
生粉2茶匙
调味
豆瓣酱2汤匙
蚝油1汤匙
鸡汤(如需要)50ml
老抽(如需要)少许
糖少许
做法步骤
1鸡斩好洗干净用腌料略腌
2热镬下油爆香干葱、独子蒜、姜片
3加入麻辣火锅香料炒香
4将鸡件皮向下煎至金黄色
5另一边同样煎至金黄色
6加入豆瓣酱、蚝油、糖(自行试味)
7上盖煮5-8分钟
8最后加入芫茜
第3款花胶鸡煲
准备材料
食材
已发花胶四条
鸡一只
鸡杂两份
姜三片
蒜半个
干葱头一个
紫洋葱一个
水一碗
绍酒两汤匙
麻油两汤匙
芫茜两棵
腌料
生抽三汤匙
胡椒粉少许
调味
蚝油三汤匙
甜面酱一汤匙
老抽一汤匙
1花胶用姜葱(材料以外)氽水三分钟...取出切大块！鸡洗净斩件...鸡杂洗净处理好...将鸡和鸡杂沥干水份...加腌料腌15分钟！
2蒜去衣略拍...干葱头去衣一开四...紫洋葱去衣一开八！先爆香姜片、蒜头、干葱头及3/4紫洋葱！
3加入鸡和鸡杂...下调味和水！大火滚起后... 转中小火... 加入花胶... 灒酒和麻油！
4煮至汁收少及鸡熟透...完成前五分钟加入余下的紫洋葱！芫茜切段...放入即成！
第4款鸡腿煲
之前腌肉都需要好多种材料,今天只用两种:酱油膏和康宝自然鲜嫩鸡风味调味料,方便.快速.又简单.而且很快的就将鸡腿块烧至入味,吃起来软嫩不已.连汤汁拌饭都很棒~又是一道下饭菜,便当菜.
准备材料
食材
去骨大鸡腿
2 只
红甜椒
100 克
黄甜椒
60 克
红辣椒
2 根
冰糖
15 克
葱
2 根
蒜头
10 克
姜
5 克
酱油膏
50 克
水
适量
鸡腿肉腌料:
酱油膏
15 克
康宝自然鲜嫩鸡风味调味料
5 克
做法步骤
1.备好食材
2.无骨鸡腿清洗干净后用纸巾擦干水份,切大块,用酱油膏和5克的康宝自然鲜嫩鸡风味调味料粉抓拌均匀静置5分钟.
3.将锅子烧热,倒入沙拉油,再将切好的鸡腿块,皮面朝锅底放入煎到金黄赤赤的颜色后,再翻面煎,一样煎到金黄赤赤的颜色.
4.放入冰糖.拍扁的蒜头.切片的姜片.折成两段的红辣椒段还有50克的酱油膏翻炒均匀,加入腌过鸡腿块的水,开大火烧开.煮滚后转中小火再煮10分钟.
5.加入葱白.红甜椒块.黄甜椒块翻炒均匀.
6.最后加入葱绿段快速翻拌.
7.烧至入味的鸡腿块,倒入热好的砂锅里,即完成这道美味下饭的鸡腿煲.
第5款冬荫功鸡煲
用泰式现成料理包制作； 简易又美味， 跟住做新手都可变成泰菜达人呀。
准备材料
食材
Classic Thai Creamy Tom Yum Spicy Thai Soup 1包
水200ml
鲜鸡半只
红葱头数粒
蒜肉数粒
番茄数片
泰式小矮瓜数粒
车厘茄/柠檬叶（装饰用）
鸡腌料
幼盐1/2茶匙
生粉1 1/2茶匙
油1 1/2茶匙
做法步骤
1鸡斩件、洗净沥干，下腌料腌30分钟
2用油爆香蒜粒及红葱头
3下鸡爆炒至半熟
4下水及Classic Thai Creamy Tom Yum Spicy Thai Soup煮至滚起
5下泰式小矮瓜，盖上煲盖慢火煮8分钟
6下番茄煮1分钟便可熄火
7最后以车厘茄及柠檬叶装饰便完成。
第6款麻油鸡煲
利用麻油爆香香料和鸡件，令到成个鸡煲散发出阵阵香味。
准备材料
食材
全鸡件1只
麻油1/3碗
头抽/生抽1/3碗
花雕酒1/3碗
碎冰糖适量
干葱6颗
蒜头1个
XO酱1汤匙
腌料
蚝油1汤匙
糖1茶匙
盐1茶匙
粟粉1茶匙
油1茶匙
做法步骤
1先用［腌料］腌鸡半小时，香料去皮和轻轻拍扁，热镬下麻油，油热再爆香香料。
2煎香鸡件表面。
3先灒酒再落生抽同炒，鸡件上色后落碎冰糖。
4冰糖煮溶后盖盖煮8分钟。
5打开盖再炒鸡件，鸡件熟透加入XO酱同炒，撒上九层塔即成。
6. 美味的洋葱鸡煲怎么做好吃又简单，做法图
“鸡肉性温、味甘、有补虚暖胃、温中益气、强筋壮骨的功效，可以补充人体所需的水分，保持皮肤细胞的弹性。鸡肉对畏寒怕冷、乏力疲劳也有很好的食疗效果，要早早开始从饮食上补充起来。”
用料
主料
烹饪技巧
1. 鸡肉冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。
2. 洋葱容易氧化变黑，所以切块后可放到水中浸泡。