1. 日式蜜豆鲷鱼烧怎么做好吃
蜜豆鲷鱼烧的做法
蜜豆鲷鱼烧的做法图解11.鸡蛋加入白糖
蜜豆鲷鱼烧的做法图解22.用打蛋器打至起泡即可
蜜豆鲷鱼烧的做法图解33.倒入牛奶拌均匀
蜜豆鲷鱼烧的做法图解44.低粉、泡打粉、奶粉混合，筛入
蜜豆鲷鱼烧的做法图解55.用打蛋器轻轻拌匀
蜜豆鲷鱼烧的做法图解66.准备好鲷鱼烧的模具，先烧热后刷一层黄油，燃气灶调最小火
蜜豆鲷鱼烧的做法图解77.用裱花袋将面糊挤入到模具，三分之二满
蜜豆鲷鱼烧的做法图解88.放上一些蜜红豆
蜜豆鲷鱼烧的做法图解99.再挤点面糊盖住
蜜豆鲷鱼烧的做法图解1010.盖上模具，烤2分钟左右翻一面，再2分钟就可以了
蜜豆鲷鱼烧的做法图解1111.打开模具一对活生生的小鲷鱼！
2. 鲷鱼烧 是一面放面糊还是两面都放
“鲷鱼烧源自日本东京的，是以面粉、砂糖和泡打粉为材料，所做成的形状像鲷鱼的和果子。里面通常放入豆沙馅。是一种简单快手的美味小吃。”
食材明细
鸡蛋2个
细砂糖30克
蜂蜜20克
玉米油15克
牛奶70克
低筋面粉90克
奶粉10克
无铝泡打粉1克
黄油少许
红豆馅
鲷鱼烧的做法步骤
1
全部食材准备好
2
鸡蛋加细砂糖，搅打均匀
3
加入玉米油，搅打均匀
4
加入牛奶，搅打均匀，直到细砂糖全部溶化
5
筛入面粉、奶粉、泡打粉
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以不规则的方向搅打成均匀的面糊，面糊碗蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏保存15分钟左右
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鲷鱼烧清洗干净后，放在燃气灶上，小火加热；黄油提前放碗中隔水加热，用刷子蘸少量的黄油液在模具上下两侧鲷鱼处抹一层黄油
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用小勺舀入适量的面糊入鲷鱼模中
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待边缘微微定型，放入适量的红豆馅
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再舀入适量的面糊盖住红豆，并将鱼尾处也填满面糊
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将另一面模具盖下来，两边分别用小火加热一两分钟
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做好的鲷鱼烧，体型饱满，颜色金黄
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花纹很清晰
小窍门
鲷鱼烧模具虽然是不粘的，但鱼型里有很多细小花纹，所以第一次使用时抹一层薄薄的黄油液更利于脱模； 全程一定要小火，可以手持着上下多翻几次面；中途不建议打开模具，这样就会放气，导致中间不完全成熟，基本上有两分钟就能成熟了，另外还可以观察模具中间的间距来判断是否熟了。用无铝泡打粉； 红豆馅也可以换成红豆沙，芝士，或者浓稠的果酱；如果燃气灶的火候不好控制，可以在灶上加一个铁片，受热更均匀。
3. 白鲷鱼烧的做法
原料：低筋面粉 150公克
细砂糖 40公克
蛋 1个
发粉 2/3大匙
牛奶 180㏄
红豆馅 250公克
制作：
(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2 ;3次。
(2)将蛋加入细砂糖打发后，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
(3)续分次加入(1)中过筛后的粉，拌匀成面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然后将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可