㈠ 白菜片怎么炒才好吃
烹饪技巧
很多人把大白菜切好之后，就直接放进油锅中翻炒，这样炒出来的白菜并不是很入味，事先将底料炒香后捞出，再炸制白菜，加上大火翻炒，白菜会锅气十足，特别好吃哦。
㈡ 如何炒白菜最好吃
6、出锅即可食用。
㈢ 白菜片怎样炒才好吃
将白菜洗净切薄片
胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫
将切好的白菜焯水捞出备用
热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香
放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下
最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可
㈣ 白菜片怎么炒好吃
1，大白菜一片一片地掰下来，去掉腐烂、变黄的叶子，在根部切掉叶根儿，洗净；
2，锅内清水烧开，白 菜在开水里焯一下捞出，在菜板上“片”成大小均匀的片儿；
3，米醋适量，加魏晋、湿淀粉拌匀，待用；
4，炒锅加油，6成热，用花椒粒、蒜末、葱花爆锅，下白菜片儿翻炒，加盐适量，用醋淀粉勾芡。
也可以根据自己的口味加：辣椒丝、胡萝卜、薯仔片、干豆腐、肉片，等等。
㈤ 爆炒白菜片怎么做如何做好吃
材料
白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴
做法
1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。
3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。
5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
小诀窍
1、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包。
2、用白菜心做的菜：鸿运当头。
3、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆。
4、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。
5、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。
㈥ 炒大白菜怎么炒啊
大白菜是我们餐桌上经常有的一道菜，炒大白菜是以白菜为主要食材搭配其他调料炒制而成。味道浓郁，不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒大白菜才好吃。
炒大白菜的食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。
炒大白菜的做法：
1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。
食用价值：
1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
3、大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤。大白菜还能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
㈦ 炒白菜怎么炒才好吃
素炒大白菜片好吃又能减肥降脂。做素炒白菜片，要准备一颗大白菜，几个红干椒，葱花，姜，生抽。
这道菜开胃还不油腻，吃了也不会长胖，营养还丰富。
㈧ 炒大白菜怎么做好吃
醋溜白菜
食材部分：白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许；
酱料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许
制作方法：
1.白菜中间切开，片片儿，洗净后备用
2.热锅凉油，油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至软。
3.倒入事先备好的调料汁，炒一分钟。再加水淀粉（玉米淀粉与水的比例1:1），继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。
姜营养价值：
1.生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
㈨ 怎样炒白菜好吃又简单窍门
炒白菜要好吃，肯定要大火快速翻炒，这样既能保证口感，也能保证营养不会过度流失
㈩ 炒白菜想要好吃，应该怎么做
大白菜是我家一年四季吃的最多的蔬菜，也是我家最爱吃的蔬菜，每次去饭店吃饭时，我家夜总会点这道菜，有的饭店炒的大白菜滑嫩又入味，而有的饭店炒的不仅没有味道，而且闻着就不想吃，所以要想炒出滑嫩不发黑的大白菜还是需要掌握一些诀窍才行，否则您炒的大白菜可能还会有一股菜腥味！
第三步：将锅烧热后，将猪油放入到锅中，猪油烧到7成热时，将生姜、大蒜子、河南椒放入到锅中爆香，接着将大白菜放入到锅中，大火爆炒40秒后，将蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精放入到锅中继续爆炒20秒。
第四步：最后将老陈醋放入到锅中，继续猛火爆炒10秒即可起锅食用。
炒大白菜的5大诀窍：
1.清洗干净的大白菜需要完全将水沥干在炒，不然大白菜中的水太多了，会使锅中的大白菜不能快速吸热，导致大白菜吃着不嫩。
2.炒大白菜时，不要用素油炒，最好用猪油或者和鸡油混合着炒，这样能使炒好的大白菜更滑，猪油还能锁住大白菜的水，这样能使大白菜吃着更嫩。
3.炒大白菜时，全程都不需要用大火爆炒，如果火候太小，会使大白菜失去很多水，导致大白菜吃着不嫩。
4.炒大白菜时，需要多放一点大蒜子，大蒜子可以增加大白菜的香味，这样就能使大白菜吃着更香更入味！
5.大白菜炒好后，需要在起锅前加适量的老陈醋，老陈醋可以去除大白菜的腥味，这样炒好的大白菜只会有香味！