‘壹’ 请问红烧排骨加什么佐料更好吃
我通常都是先热油，然后放干辣椒，花椒，一点姜片，煸炒一下，然后放排骨，还可以加点酱油，让颜色好看一点，放黄瓜红烧起来很好吃的，黄瓜的清香可以中和排骨的油腻
‘贰’ 红烧排骨里面放什么配菜好
食材
主料
排骨
250g
莲菜
1段
山药
2根
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小红椒
适量
八角
适量
花椒
适量
糖
适量
十三香
适量
酱油
适量
香菇
适量
步骤
1.排骨洗干净后，先加冷水绰一下，去下血腥味。
2.加入姜片，花椒、八角，料酒进绰排骨的水里。
3.把葱姜蒜，小红椒，切好，放盘备用。
4.香菇切块儿，块儿太小 ，不好夹，嘿嘿。
5.莲菜切块儿。
6.山药滚刀切。
7.薯仔切小块儿，容易熟。
8.排骨绰好后，炒锅，热锅，加油，待油热。
9.油热之后，加排骨和葱姜蒜一起翻炒
10.然后加酱油和十三香、糖，适量，继续翻炒
11.根据配菜，选择先后放配菜的时间，我先把香菇和莲菜，翻炒10分钟后，加入山药，最后快出锅时加入薯仔。（薯仔太久会碎，影响整体口感）
小贴士
排骨一定要冷水绰，还要再烧点开水备用，翻炒过程中，不能加冷水，只能加开水，盐，一定要最后快好的时候再放，放早了，肉质变硬，吃起来，柴柴的不好吃！喜欢辣...(展开)
‘叁’ 红烧排骨里面放什么菜好吃
放芋头。做法如下
红烧排骨焖芋头
食材清单
排骨一根
芋头两个
料酒一汤勺
植物油适量
八角两个
香叶两片
青红辣椒适量
豆瓣酱一小汤勺
葱10g
姜20g
红薯粉10g
酱油一汤勺
烹饪步骤
1/7
排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟
2/7
芋头洗净，去皮，切小块待用^O^
3/7
八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。。。
4/7
青红辣椒洗净切好，备用。
5/7
热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色*^_^*
6/7
倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁
最后一步
倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花，棒棒香
‘肆’ 红烧排骨，可以放一些什么调料
红烧排骨的做法：
主料：排骨500克
辅料：葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺
冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量
做法步骤：
1.
排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，
不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.
开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.
冰糖敲碎。
4.
锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.
把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.
倒入少许酱油上色。
8.
放入大料、香叶、桂皮。
9.
姜片、葱段、拍过的蒜。
10.
倒入半碗黄酒。
11.
倒入开水没过排骨。
12.
盖上锅盖转小火炖40分钟。
13.
汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
‘伍’ 红烧排骨配啥菜一起烧
红烧排骨可以配黄花菜、干豆角和木耳一起烧。
准备原料：黄花菜50克、干豆角100克、木耳(水发)50克、排骨150克、花生油20毫升、葱15克、胡萝卜20克
1、热锅放油，放入葱爆香。
‘陆’ 红烧排骨放什么配菜好吃
红烧排骨可以加什么菜
把油菜洗干净，焯水后控干。莲藕去皮，切滚刀块，泡在水里。薯仔去皮，切滚刀块，备用。排骨汤放到锅里，加热，汤热后先加薯仔和莲藕，炖六七分钟时加入油菜，再炖一分钟左右，关火。即可。
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红烧排骨怎么做好吃
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
做法：
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量；
2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；
3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；
4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
‘柒’ 红烧排骨最简单的做法是什么
主料：排骨500g。
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、红烧酱油适量、八角适量、花椒适量。
红烧排骨的做法
1、准备食材，排骨洗净切块。
‘捌’ 做红烧排骨放什么调料
在众多的美味佳肴当中，红烧排骨就是一道非常收到广大的食客们欢迎的一道大菜了，为什么这么说呢？因为以前人们生活水平不太好，咱要吃的一顿香喷喷的美味佳肴，也要等逢年过节或者是自己的生日才可以吃的，而现在人们生活水平高了，想要吃排骨或者是吃肉就成了家常便饭。但是肉和排骨需要怎样制作才能把他的原汁原味以及美为发挥出来呢，这就是需要考验厨师的一个技术和水平了。那么接下来的内容就让小编来给广大的读者朋友们介绍一道大家可能经常吃过的一道美食叫做红烧排骨了，那么这道菜应该如何制作呢？它的营养价值又有哪些？又需要哪些配料来搭配呢？
以上文章内容到这里就结束了，又到了和大家说再见的时候了，也希望大家关注小编更多的美食类的文章，让大家学到更多的美食制作方法吧。
‘玖’ 红烧排骨配菜放什么好吃
原料准备：
猪肋排 300g，年糕100g，清水适量，葱花10g，姜片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，红烧酱油1.5大匙，料2大匙，盐少许，油适量。
制作方法：
1．猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开，水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。
2．净锅中烧热油，转中小火、加入白糖，用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。
3．待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火，下入排骨，并迅速地盖上锅盖。
4．30、40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色，在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。
5．继续加入葱花和姜片调味，加入枸杞。
6．倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。
7．加少许盐，年糕入锅同煮，2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。
烹饪小贴士
1、要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。
2、焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
3、 关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。
4、 炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。
5、关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可。
6、关于盛出装盘这一步，看似简单。其实也很关键。有的人用铲直接连肉带油一起放入盘中，这样口感肯定会显油腻。建议大家，用筷子一块块将排骨夹入盘中，然后再少淋一点锅中的油点缀即可。