㈠ 甘蓝小咸菜的做法,甘蓝小咸菜怎么做好吃,甘蓝小咸菜的家
主料
甘蓝
500g
黄瓜
450g
辅料
精盐
2小勺
鱼露
2大勺
辣椒面
2大勺
蒜末
30g
姜末
40g
鸡精
1大勺
糖
1大勺
步骤
1.甘蓝半个，黄瓜2根。
2.把甘蓝切成细丝放入盆中。
3.放入2勺精盐。
4.用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出。
5.黄瓜切成片，和甘蓝丝混合。
6.放入鱼露。
7.辣椒面，蒜末，姜末，备好。
8.把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的甘蓝丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可。
㈡ 甘蓝根腌咸菜的做法
甘蓝根腌咸菜的做法
甘蓝小咸菜
食材
主料
甘蓝500g
黄瓜450g
辅料
精盐2小勺
鱼露2大勺
辣椒面2大勺
蒜末30g
姜末40g
鸡精1大勺
糖1大勺
步骤
1.甘蓝半个，黄瓜2根。
2.把甘蓝切成细丝放入盆中。
3.放入2勺精盐。
4.用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出。
5.黄瓜切成片，和甘蓝丝混合。
6.放入鱼露。
7.辣椒面，蒜末，姜末，备好。
8.把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的甘蓝丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可。
小贴士
1.这个咸菜的食材可以任意的搭配。
2.每天早上吃点小咸菜，喝点粥，挺下饭的。
3.没有鱼露也可不放。
㈢ 怎样腌甘蓝酸菜不坏
甘蓝酸菜的做法
主料：甘蓝50000克
辅料：胡萝卜2500克,西芹2500克,辣椒(红,尖,干)100克
调料：白砂糖500克,大蒜（白皮）200克,味精100克,盐800克,醋1200克
步骤：
1. 将甘蓝切成2.8厘米方块；
2. 胡萝卜切成方丁；
3. 芹菜段2厘米长段；
4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌16小时；
5. 捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；
6. 加适量水浸泡3～3.5天即成。
拓展资料
甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
栽培技术
定植
选择苗龄40天左右，6-8片真叶壮苗，在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55厘米，株距35-40厘米，亩栽3000-3500株。
水肥
早春地膜栽培定植缓苗后，因春季温度低，一般小水，应适当控制浇水以提高地温，不可大水漫灌，随水施尿素15公斤左右。若有寒流天气，可提前施硫酸铵每亩15-22公斤，并灌水可增强植株抗寒能力。随着气温升高，进入莲座后期包心前期，加大肥水，施拉姆拉翠姆颗粒复合肥料，并结合施一定草木灰。莲座末期适当控制浇水，及时中耕除草。移栽较晚的农户，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。
采收
当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶（莲座叶）以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。
㈣ 甘蓝泡菜的做法
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
甘蓝洗净，然后切成细丝，小米椒切断。准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧。最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
自制甘蓝泡菜的方法
食材：
甘蓝500克，小米椒5个、白醋50毫升、盐10克
拌甘蓝泡菜的做法
1、甘蓝洗净，然后切成细丝；
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
2、小米椒切断；
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
3、准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
4、最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。
甘蓝泡菜的做法 自制甘蓝泡菜的方法
小贴士：
泡菜做好之后，吃的时候可以加入芝麻油、鸡精、辣椒等调味即可。
酸辣腌包菜是一道酸辣的开胃小菜，非常适合喜欢酸辣口味的朋友。
工艺：腌
口味：酸辣味
时间：<一天
配料：
烹饪步骤：
1.卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均
2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
烹饪小贴士：
容器要干净，无水无油
卷心菜洗净后水要晾干再腌
各种调味品要按个人口味添加
小米椒比较辣，请酌量添加
最好等味道腌进菜里面再吃，这样味道较好
㈤ 甘蓝泡菜怎么腌
楼主你好
甘蓝泡菜
甘蓝泡菜原料:甘蓝5000克，胡萝卜、芹菜各250克，干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。 甘蓝泡菜的做法: 1)将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。 2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。
㈥ 如何腌制甘蓝
主料：紫甘蓝400克。
辅料：大拌菜酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。
做法步骤：
1、紫甘蓝和酱汁备用。
㈦ 做甘蓝泡菜的方法步骤
泡菜是很多人的最爱，而且生活中很多蔬菜都能制成泡菜，像辣椒、豆角萝卜等，除了这些人们平时常吃的甘蓝也能制成泡菜，用甘蓝做成的泡菜口感好营养价值高，既能开胃下饭也能增强身体素质，但是甘蓝泡菜应该怎么做呢？一会我会把它的腌制方法写出来分享给大家。
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甘蓝泡菜如何做
1、甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。
2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀，加食用盐腌制六小时，腌好以后取出控掉水分。
3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精，还有大蒜和醋等调味料，一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好。
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甘蓝泡菜的腌制方法
1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。
2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。
3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中，加白糖制成果泥，然后再与辣椒粉放在一起调匀，调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右，这时韩国风味的甘蓝泡菜也就做好了。