① 红烧八爪鱼（章鱼）怎么做好吃
食材
主料
八爪鱼
800g
洋葱
200g
香菜梗
100g
辅料
油
适量
豆豉辣酱
适量
姜
适量
步骤
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
3.锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。
4.捞出沥净水。
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
7.放入洋葱丝和香菜梗。
8.快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。
小贴士
1.八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。
2.焯烫的时候不要太长。
3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣，可以换成甜面酱。
4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟，入锅之后大火翻炒均匀即可。
5.豆豉辣酱有足够的盐分，所以不需要额外加盐和生抽调味。
6.洋葱可以用白色的，但我觉得吧，紫色的洋葱更好看。
② 红烧八爪鱼 怎么都好吃
网红八爪鱼，做法简单，但也并没有像网上看上去那么好吃，有种虾肉的那种感觉，吃上去有嚼劲
食材
主料
八爪鱼
一条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
两粒
花椒
少许
老抽
适量
盐
适量
调味料
适量
食用油
适量
步骤
1.八爪鱼洗干净，去掉牙齿和内脏，用盐多揉搓几遍
2.锅中放入适量水，几片姜片和八爪鱼，煮开，烧三到四分钟即可
3.将八爪鱼切成小段，再洗两遍水，备用PS网上买的半斤八爪鱼只有一条，煮过之后更小了，缩水
4.葱姜蒜切好，备用
5.锅中放人适量食用油，烧热，放入八角，花椒，和葱姜蒜，炒香
6.将八爪鱼放入锅中，翻炒一会，然后倒入适量调味料，盐，老抽翻炒均匀
7.再倒入适量水烧开，中火再烧四五分钟
8.然后再大火收汁，即可出锅
小贴士
八爪鱼不适宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃
③ 红烧八爪鱼怎么做好吃 家常做法
主料：八爪鱼(章鱼) 1公斤洗干净
配料：绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎
做法
1．将酒和醋煮开到进章鱼，继续煮开，将火温调低闷大约20分钟，章鱼滤干水分
2．将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外
3．在烧烤炉上烤上5-6分钟(如果烧烤炉没有平台烧烤，出门前带上泡过水的竹签到烧烤地串上章鱼来烧烤也可以)
八爪鱼 500克辅料：韭菜花 50克红、黄椒各1/3调料：蒜 2粒姜 8片豆瓣酱2/3汤匙自制XO酱 1汤匙盐 2/3茶匙糖 1/2茶匙胡椒粉 1/3茶匙料酒 1汤匙鸡精 2/3茶匙淀粉 1茶匙
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭，想不到却是绝佳的组合，豆瓣酱的香浓，XO酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。
做法
2八爪鱼洗净切成长段 。
3红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
5淋入凉水过冷河。
6沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10倒入红黄椒翻炒。
11淋入水淀粉。
12翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
④ 红烧八爪鱼的做法
主要材料：八爪鱼2个，植物油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，葱白4—6段，盐少许。
1、八爪鱼洗净，锅内加水，料酒，少许盐，焯水。
⑤ 红烧八爪鱼的做法步骤图，红烧八爪鱼怎么做
材料
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
⑥ 红烧八爪鱼的做法 红烧八爪鱼怎么做
主料
八爪鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐，炒匀
12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了
小贴士
八爪鱼缩水的厉害，一般要买一斤左右，才够家里人吃
⑦ 红烧八爪鱼怎么做好吃
红烧八爪鱼的用料新鲜八爪鱼或者发好的400G洋葱1个青椒2只生姜料酒红烧酱油味精糖食用油红烧八爪鱼的做法步骤步骤1将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。步骤2洋葱，青椒切片，生姜切片。步骤3锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。步骤4锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。步骤5将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。步骤6加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会步骤7点击查看大图待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
⑧ 八爪鱼怎么红烧
红烧八爪鱼
诱人的酱红，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，肉质脆嫩弹牙，网红麻辣八爪鱼要不要？
用料
八爪鱼 10只
葱丝 适量
姜丝 适量
干辣椒段 1把
花椒 1小把
黄豆酱 2勺
啤酒 1罐
冰糖 6块
生抽 2勺
红烧汁 1勺
耗油 2勺
红烧八爪鱼的做法
八爪鱼洗干净去牙
非常好吃的红烧八爪鱼的做法
⑨ 的做法，红烧八爪鱼怎么做好吃，红烧八爪鱼的家常做法
主料
八爪鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
步骤
1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净
2.辣椒切片
3.八爪鱼进锅
4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要
5.锅中加入少许油
6.加入八爪鱼
7.加入豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.五香粉
10.白胡椒
11.少许盐，炒匀
12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了
⑩ 八爪鱼红烧的做法
八爪鱼红烧，首先清洗干净切成寸段，用开水汆一下；然后用做过锅开小火加入冰糖，姜片，尖辣椒放入油锅爆香，放入八爪鱼，加入料酒，生抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖烧大概20分钟左右，出锅前加入少许白糖和盐调味，就可出锅了。