❶ 正是吃香椿的季节，香椿芽怎么做好吃呢该怎么制作
天气渐暖，香椿树也悄悄的冒出了嫩芽，这可是不可多得的应季蔬菜，最多只能吃上两个月就没有了。
一、香椿炒鸡蛋。
把香椿芽摘洗干净，放入煮沸的水中，加一勺食盐，焯水三分钟然后捞出来。把香椿切成小细丁，碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水，充分搅拌均匀，然后倒入香椿。放适当的食盐调味，再次搅拌。平底锅放略多一些的油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋液，中火煎炒鸡蛋凝固，就可以出锅了。鸡蛋的香味混着香椿特有的香气，让这道炒鸡蛋变得更加丰富起来。
因为香椿上市的时间很短，所以大家可以提前多买一些，把香椿放盐烫熟以后，控干水分，充分放凉，放在密封袋里冷冻保存。吃的时候解冻就可以了，基本上保持七八个月没问题，做出来香椿的香味一点都没有变哦。
❷ 香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种
香椿有很多种做法，香椿最喜欢鸡蛋、也喜欢被油炸、更喜欢被拌着吃，它是有灵魂的，不是任何辅料可以适应，它很挑的，像选对象一样，要对上眼才行，否则做出的味道不够鲜美，我们都知道香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老、美容、清热利湿等很多功效，我们要好好善待它。下面，有三种做法，供大家学习借鉴:
香椿炒鸡蛋
主料:香椿400克、鸡蛋4个、醋2滴、盐少许
步骤1
锅中再次放油，烧7成热，放入香椿，大火炒2分钟，放入鸡蛋，翻炒30秒，放少许盐和醋出锅。
香椿拌豆腐
用料:香椿300克，豆腐450克，盐3许，生抽4克，醋3克，米椒3克，花椒粒6粒，油少许
步骤1
香椿去茎，洗干净后切成小丁，放开水中烫2分钟，取出备用。
步骤2豆腐450克切丁，开水中烫4分钟，备用
步骤3将香椿放盆底部，豆腐放上部，上面放辣椒面30克，备用。
步骤4锅中放油，放几粒花椒炸香，取出花椒，将热油浇在米椒上面，尔后放盐、放少许醋，拌均匀即可食用。
炸香椿鱼
用料:香椿260克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，面粉适量，盐少许，醋2滴，胡椒粉2克。
步骤1香椿洗净去茎，热水中烫一下，目的去除亚销酸盐。
步骤2碗中下入玉米淀粉和面粉，并且打入鸡蛋，盐、胡椒粉，慢慢打入水，面糊状态略比浓酸奶稀为止，搅拌均匀后，有一定流动性。
步骤3转旺火，锅中加热，油温加热至7成，将香椿放入面糊中滚动，全动挂上面糊，转中火放油中开炸，炸至金黄色为止。
步骤4
取出装盘备用，待稍凉却后方可食用。
刚才有我将香椿的基本做法，做了详细的介绍，希望给大家起到抛砖引玉的作用，在日后的生活让你的厨艺大增，吃着美味的菜，家庭更和谐，感觉我写的还行，帮我转发、评论、点赞，双手谢过了。
❸ 香椿芽怎么做好吃它的营养价值都有什么
香椿是季节性蔬菜，能吃的只有春天刚长出的香椿芽，过了这个季节就没有了。
四. 香椿拌豆腐
做法。
1、香椿摘洗干净，焯水，冷水洗净，挤掉水分，切碎备用。
2. 将嫩豆腐切成1厘米的小方块，用冷水焯一下。
3. 准备好姜沫、蒜泥和干辣椒。
4、将准备好的香椿、豆腐放入盆中，将准备好的材料放在上面。
5、锅内烧油，加入两颗八角、十根刺身香出锅，关火，将热油倒在小料上面，加入盐、味精拌匀。
特点是绿、白相宜，花椒油香，香椿香味浓郁，美味可口!总之，中国的香椿买回来后，摘下老杆子，洗净，要焯水，冷水洗净后进行一系列加工，根据个人口味，用不同的食材进行烹饪。
❹ 香椿芽也是可以吃的，香椿芽怎么做最好吃的
现在正是香椿芽上市的时间，我一本会稍微焯水凉拌，或者用香椿芽炒鸡蛋，都非常好吃。香椿具有一种独特的清香气味，大家都喜欢吃。但是在品尝美食的时候一定要注意安全，前几天就有位大爷因为过量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的时候一定要多加注意。
❺ 香椿芽有哪些经典吃法
大家对于香椿这种菜肯定都不陌生，因为在能够吃香椿的季节，大家都不会放过这种美食，独特的味道，总是让人不能忘却自己，就特别喜欢吃香椿，也特别喜欢吃香椿，做的很多菜，但是这是一种季节性的蔬菜，过了该有的季节就吃不到了。香椿芽有哪些经典吃法？在我的家乡，香椿芽的经典吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的。香椿芽还有很多的做法，以上只是我家乡香椿芽的做法，你的家乡的香椿芽有哪些经典的做法呢？
❻ 香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值
香椿芽非常好吃、营养价值较高，饮食上有多种做法。
一、香椿芽的营养价值。1、健脾开胃、清热解毒。香椿芽性凉，入肺、胃、大肠经，具有特殊芳香气味。可开胃健脾、清热解毒，经常饮食令人爱吃饭，促进新陈代谢；对目赤肿痛、肠炎、泌尿系感染有一定辅助的“消炎”作用。
❼ 香椿芽怎么做好吃
食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱。
做法：
1，香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用；
2，虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线；
3，将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆；
4，锅中倒油烧热，下虾仁至8分熟；
5，倒入香椿杆，加盐炒软；
6，再倒入香椿叶略炒即可出锅。
食材：香椿、鸡蛋、盐
做法：
1，将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2，将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3，炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。