㈠ 老公很爱吃酸辣开胃的醋溜白菜，这道菜怎么才能做的好吃
醋溜白菜可是北方人常见的一道家常菜，做起来简单，吃起来酸辣脆爽又可口，配馒头、拌米饭都比较适宜，酸中带着白菜的回甜，好吃又过瘾~
北方人喜欢在冬季储存大白菜，因此，大白菜的各种做法在冬季可以体现得淋漓尽致：凉拌、醋溜、炖肉、熬豆腐、吃馅、腌酸菜……烹饪制作方法很多，而且大白菜还特别百搭，与青菜、肉类、海鲜等搭配做菜皆可。这一棵大白菜，不同部位的吃法也有讲究：
- 头部叶子较多的部位用来做馅、做丸子是常见的，因为它水分少而且嫩；
- 最外层的菜帮部位因为厚且水分多，炒菜是最为常见，吃的就是它鲜脆的口感；今天要讲述的“醋溜白菜”便主要就是用菜帮做成。
- 最里面的白菜心因为脆嫩而且味道甘甜，做凉拌菜是比较常见的，最有名的“干隆白菜”就是用白菜心做成。
大白菜营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及一些微量元素，美称为“百菜之王”。下面，我就来讲述一下做醋溜白菜的方法及技巧：
- 原料：大白菜、陈醋、生抽、干红辣椒、食盐、葱、姜、蒜、白糖、香菜、水淀粉。
- 制作方法：
步骤1：洗菜。先把大白菜一片片掰开，去掉枯黄的叶子，清洗干净；
一道吃起来酸甜辣爽的醋溜白菜，真正的好吃不贵，家常菜带给你不一样的美味，平淡即快乐，快乐即幸福，喜欢的朋友不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
㈡ 醋溜白菜怎么炒才好吃又简单
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
㈢ 怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃，别看醋溜白菜简单，想要做出来的醋溜白菜好吃，还是有一定要技巧的，一定要选择新鲜的白菜，醋溜汁要调好，火候要掌握好等，这样做出来的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下饭。
白菜营养丰富，现在正好是白菜丰收的季节，出去外面到处都是卖白菜的，新鲜又便宜，白菜的做法也有很多，用来做饺子馅，白菜汤，白菜泡菜，白菜炖粉条等都非常的不错，营养丰富又好吃，特别炒醋熘白菜，制作简单，酸辣爽口，开胃下饭，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下醋熘白菜怎么做好吃。
总结：一盘酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出来的醋熘白菜绝对好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陈醋或者香醋，白菜帮和白菜叶一定要分开炒，一定要用大火炒制，现在正好是白菜丰收的季节，喜欢吃的赶紧试试吧！
㈣ 醋溜白菜酸甜可口，怎样做白菜才好吃
一、醋溜白菜
食材
白菜帮适量、猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量。
做法
1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
7、倒入切好的白菜片，快速翻炒，烹入适量食醋。
8、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
四、醋溜白菜
食材
白菜半棵、香醋适量、盐适量、干红辣椒适量、味精适量、葱姜适量。
做法
1、白菜洗净，片成片。
2、备葱姜。
3、坐锅入油，热后放入干红椒。
4、迅速放入葱姜，煸香，倒入白菜、香醋、盐，翻炒。
5、放味精，出锅装盘。
㈤ 怎样才能做出好吃的醋溜白菜除了放醋还要放什么
怎样才能做出好吃的醋溜白菜？除了放醋还要放什么
醋溜白菜
一般指醋熘白菜
醋熘白菜 属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
做法 一
食材：
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
步骤：
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
4、锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
做法 二
【原料】
黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。
【制作过程】
将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
㈥ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我们家家户户常吃的一道菜，白菜怎么做？大家第一个想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可爱会说火候很难掌握，火大了，白菜都焦了却没熟！火小了，出水太多还不如炖白菜！今天分享给大家醋溜白菜的做法，大家只要注意细节，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准备材料：
白菜帮，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉。
做法：
1、准备料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一点鸡精，搅拌均匀备用。
2、白菜帮洗净，切成长条，再斜刀改成小块。
（这样切在炒制时不易出水。）
3、在锅中加入1勺油，加入白菜帮，翻炒至半透明状，加一点点盐，翻炒均匀，盛出备用。
（盐要晚点加，不然会出水，小可爱们可以在出锅前加盐，搅拌均匀后立刻出锅。）
4、不用洗锅，再倒一些底油。油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味后，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水淀粉，当汤汁浓稠时加入炒好的白菜，翻炒均匀让白菜挂满汤汁，就可以出锅了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的细节，就能做出口感脆爽，酸度适中不呛口的白菜啦！
㈦ 醋溜白菜怎样做才好吃
主料2人份
大白菜1斤
辅料
酱油1汤匙
香醋2汤匙
白砂糖1/2茶匙
家乐鸡精1茶匙
淀粉1茶匙
油（15克）1汤匙
步骤1醋溜白菜的做法大全
全部食材
步骤2醋溜白菜的做法图解
将大白菜去掉老根，清洗干净后平放在案板上，斜刀切成大片
步骤3醋溜白菜的家常做法
取一个小碗，将酱油、香醋、白砂糖、淀粉、清水调匀，制成调味汁
步骤4醋溜白菜的简单做法
锅中放油烧至六成热，将大白菜放入，大火煸炒
步骤5醋溜白菜怎么吃
向锅中加入家乐鸡精，炒至白菜熟软。鸡精的加入，使得成菜滋味更加醇香鲜美，清爽适口
步骤6醋溜白菜怎么做
最后倒入调味汁，翻炒均匀，至芡汁浓郁并裹匀白菜即可盛出
成品图
烹饪技巧
白菜遇火后，会析出较多的水分，因此，用急火炒可以防止出太多的水，并且事先调好酱料，直接倒进锅中，也能避免白菜在锅中停留时间太长而出太多的水分
在炒醋溜白菜的过程中，加入家乐鸡精，可以让菜更加鲜香，也可以先放入酱汁中搅匀后在倒入锅中，给酸爽的白菜带去鲜美的舌尖体验
㈧ 怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜该注意什么
醋溜白菜是一道非常家常的美食，很多人的家中都会有这道菜，这道菜可以增强人们的抵抗力，同时也可以解渴利尿，最重要的是他就还可以帮助人们解决便秘的问题，因为它是含有一些醋也可以帮助人们解决消化问题。所以这道菜是非常的美味，并且有着很大的功效，下面可以跟着小编一起去学习一下，在家中怎么制作出一道好吃的醋溜白菜，同时有哪些注意事项呢？
㈨ 醋溜白菜怎样做好吃
醋溜白菜怎样做好吃
食材
白菜 500G
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
色拉油 50G
盐 少许
醋 少许
红辣椒 少许
方法/步骤
1
白菜切片，葱切段，姜切沫，拍蒜，辣椒成丝。
2
打开电磁炉，热锅，倒入色拉油少许，待油冒烟时，火小两档，倒入葱姜蒜辣椒翻炒。
3
翻炒约一分钟，倒入白菜，火调到最大，翻炒2分钟后，倒入少许醋，翻炒1分钟，放入少许盐，继续翻炒30秒，即可出锅。
注意事项
炒菜火候很重要，把握住菜的火候，可以让菜品更加美味可口。
烹饪醋溜白菜的小技巧
技巧1：斜切白菜，增加面积更容易入味
因为粗粮白菜需要做得好吃，就不可以炒制太长的时间，如果想想要更好的入味，就可以选择增加白菜的面积。这样子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的时候，就不要选择平常的竖切，需要选择片着切。
技巧2：白菜帮含量较多
很多朋友吃白菜的时候，会更喜欢鲜嫩的白菜叶，但是制作粗粮白菜的时候，其实可以选择多一些的白菜帮。因为白菜的口感和味道，会更适合醋溜白菜的制作，而且这样子做出来的醋溜白菜会更下饭。
技巧3：白菜炒软后放醋
在制作醋溜白菜的时候，在白菜差不多炒软之后，就可以将米醋沿着锅的边缘倒进去。等到倒进去之后，再关上盖子，关火焖上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。