‘壹’ 薯仔烧牛腩窍门
薯仔烧牛腩，需要先将牛腩焯水，然后在炒锅里放下调料进行干煸，再放入高压锅里压15分钟，解压以后再放入薯仔。
‘贰’ 薯仔烧牛腩怎样做比较好吃
先把牛腩炖一个半小时炖熟，再把薯仔切成块再炖20分钟就熟了。薯仔烧牛腩是有营养的菜非常好吃的。
‘叁’ 薯仔炖牛腩怎么做，才能软烂好吃肉质不柴
薯仔是我们生活中最常见的一种食材，它可以当菜也可以当做饭吃，是我国的5大主食之一。
薯仔营养丰富，比大米，面粉具有更多的优点，被称为“十全十美的食物”，还由于营养美味被人称为“地下苹果”。同时薯仔含有丰富的膳食纤维，好吃容易消化，非常适合减脂保健人士食用。
薯仔的做法真的太多太多了，最有名气的当属薯条，肯德基麦当劳的薯条全世界有名
总结一下：
1.薯仔和牛腩切大块一点，牛腩不要切得太小，因为焯水后牛腩会缩水。
2.牛腩先放入，薯仔不要同时放入，否则会炖过烂，营养流失，在把牛腩炖熟的后15分钟下入薯仔，用小火炖，这样才能把把牛腩的香味和营养炖出来。
‘肆’ 牛腩炖薯仔怎么做又烂又好吃
主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、薯仔适量。
辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。
1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。
‘伍’ 牛腩薯仔怎么烧好吃
1、材料：牛腩、姜、薯仔、白酒。
2、牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；
3、薯仔洗净去皮切块；
4、姜洗净去皮拍散；
5、起油锅，烧热后放入薯仔块炸几分钟，盛出；
6、再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
7、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
8、放入调料，转小火焖30分钟；
9、放入薯仔，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
‘陆’ 牛腩炖薯仔的做法窍门
牛腩炖薯仔是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为牛腩和薯仔。是秋冬进补的美味佳肴。”
食材明细
主料
牛腩适量
薯仔适量
- 辅料
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
花生油适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
白料适量
水适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
11
汤汁太多的话可以改旺火收汁至浓稠即可出锅
牛腩炖薯仔的做法步骤
来自 美食天下
‘柒’ 薯仔烧牛腩的做法 最正宗的做法
应该是正宗的做法，现在一般人都爱好薯仔废纸，各种各样的做法和牛奶做起来也非常好吃
‘捌’ 薯仔烧牛腩怎么做窍门
薯仔烧牛腩是很多人去饭店必点的一道菜，那在家想吃怎么做呢？怎样做既简单又好吃呢，下面给大家分享一个好吃不难的家庭版做法。
第1步：选牛腩 好的牛腩肉，看上去色泽健康，暗红色，摸上去有弹性，肉粘手，这样的牛腩一般是没有注水的。
第2步：准备配料 薯仔切滚刀块，滚刀块口感更好。准备姜片3片，冰糖适量，八角两颗，桂皮少许。
第3步：牛腩切块焯水 牛腩切块，块不易太大，容易不烂，影响口感，切成2厘米左右的方块就可以，冷水下锅，加少量料酒去腥，煮开后再煮2分钟，倒出沥干水分备用。
第4步：炒糖色 锅中加入少许底油，放入冰糖，小火慢炒，等冰糖融化，冰糖炒至颜色变深，大泡变为小泡时糖色就算炒好了。
第5步：炒牛腩 将沥干水分的牛腩倒入锅中，迅速翻炒，炒到牛腩均匀上色即可，加入准备好的生姜，八角，桂皮，继续翻炒一会，炒出香料香味，然后依次放入生抽，一点胡椒粉，2颗冰糖。翻炒几下。
第6部：加水焖煮，倒入高压锅 倒入小半碗啤酒，加入适量清水，盖上锅盖焖煮1分钟。然后高压锅，等高压锅上气后转中小火压10分钟。
第7步：煎薯仔锅 锅中加入底油，将切好的薯仔倒入，煎至微黄。
第8步：倒入牛腩 将压好的牛腩倒入锅中，翻炒几下，加入适量清水，水能没过薯仔，加盐调味，盖上锅盖焖煮5分钟。
第9步：大火收汁 大火收汁，撒上葱花，装盘出锅。
‘玖’ 薯仔烧牛腩怎么做法
薯仔烧牛腩的做法：
1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；
2. 薯仔洗净去皮切块；
3. 姜洗净去皮拍散；
4. 起油锅，烧热后放入薯仔块炸几分钟，盛出；
5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；
7. 放入调料，转小火焖30分钟；
8. 放入薯仔，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可
‘拾’ 牛腩烧薯仔怎么做好吃
将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水，当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用。薯仔去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好。
开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒，继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒，此时牛腩的味道香味儿更加浓烈，此时倒入薯仔，放入适量冰糖、鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖，开中小火焖上30分钟后即可出锅。
薯仔炖牛腩的家常做法
薯仔炖牛腩做法会麻烦一些，那么薯仔炖牛腩的家常做法是什么呢？
牛腩肉买回来之后放在水中用清水浸泡半个小时，撒上适量料酒搅拌均匀。半小时之后清洗表面，然后切成麻将块准备备用。西红柿最好能够把皮去掉，不好去的话就用热水烫，直接就可以剥下来。薯仔去皮之后洗干净，切成小块放入清水中浸泡。
起锅烧水，在水未开的时候放入牛腩，转换成大火烧开之后，继续大火沸腾十分钟左右，捞出牛腩用清水冲洗表面的油渍。起锅烧油，油热后放入香料翻炒出味。之后加入西红柿翻炒，直到出了酱汁即可，酸酸的味道会去掉牛肉的油腻。然后放入已经切好的牛腩块，翻炒均匀，直到收紧为止。薯仔块放入，用酱汁翻炒覆盖住。锅中加入适量的生抽以及蚝油搅拌均匀，倒入适量的热水，盖过所有的菜即可，两小时过后观察锅中情况，出锅前撒上少量的白胡椒粉，改成大火收汁，慢炖两分钟然后开锅即可。