⑴ 炒大白菜怎么做好吃
醋溜白菜
食材部分：白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许；
酱料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许
制作方法：
1.白菜中间切开，片片儿，洗净后备用
2.热锅凉油，油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至软。
3.倒入事先备好的调料汁，炒一分钟。再加水淀粉（玉米淀粉与水的比例1:1），继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。
姜营养价值：
1.生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
⑵ 炒白菜想要好吃，应该怎么做
大白菜是我家一年四季吃的最多的蔬菜，也是我家最爱吃的蔬菜，每次去饭店吃饭时，我家夜总会点这道菜，有的饭店炒的大白菜滑嫩又入味，而有的饭店炒的不仅没有味道，而且闻着就不想吃，所以要想炒出滑嫩不发黑的大白菜还是需要掌握一些诀窍才行，否则您炒的大白菜可能还会有一股菜腥味！
第三步：将锅烧热后，将猪油放入到锅中，猪油烧到7成热时，将生姜、大蒜子、河南椒放入到锅中爆香，接着将大白菜放入到锅中，大火爆炒40秒后，将蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精放入到锅中继续爆炒20秒。
第四步：最后将老陈醋放入到锅中，继续猛火爆炒10秒即可起锅食用。
炒大白菜的5大诀窍：
1.清洗干净的大白菜需要完全将水沥干在炒，不然大白菜中的水太多了，会使锅中的大白菜不能快速吸热，导致大白菜吃着不嫩。
2.炒大白菜时，不要用素油炒，最好用猪油或者和鸡油混合着炒，这样能使炒好的大白菜更滑，猪油还能锁住大白菜的水，这样能使大白菜吃着更嫩。
3.炒大白菜时，全程都不需要用大火爆炒，如果火候太小，会使大白菜失去很多水，导致大白菜吃着不嫩。
4.炒大白菜时，需要多放一点大蒜子，大蒜子可以增加大白菜的香味，这样就能使大白菜吃着更香更入味！
5.大白菜炒好后，需要在起锅前加适量的老陈醋，老陈醋可以去除大白菜的腥味，这样炒好的大白菜只会有香味！
⑶ 怎么炒白菜好吃
炒白菜的做法步骤：
先把白菜表面的几层叶子去掉，这些比较老，还容易附着一些虫卵和脏东西，所以去掉不要为好。
再扒下来适量叶片，放进水中清洗干净，身边有的朋友习惯先切后冲洗，虽然都可以达到清洗的目的，但这么做并不好，控水时不方便，还是先洗最好。
洗净后拿出来控水，等水控净后，把白菜叶子揪下来，撕成小片，而白菜帮切成小块，放在碗内，并撒少许食盐抓拌。
用盐腌五分钟后，炒锅预热放入猪油，烧热到七成热时，将蒜、干辣椒放进锅内爆香。
再立即倒进白菜帮翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶翻炒，持续大火炒到叶子打蔫。
最后加入食盐、生抽、醋，再翻炒几次出锅，如果不爱吃醋可以不放，但对比起来放醋的更好吃，不仅味道好，白菜也更脆。
⑷ 炒白菜怎么炒才好吃
素炒大白菜片好吃又能减肥降脂。做素炒白菜片，要准备一颗大白菜，几个红干椒，葱花，姜，生抽。
这道菜开胃还不油腻，吃了也不会长胖，营养还丰富。
⑸ 怎么炒大白菜好吃又简单
怎么做白菜好吃又简单
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。
2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。
白菜的营养价值
白菜在我们国家北方地区是比较多见的，北方人都特别爱吃它，白菜中含有大量的维生素C和微量元素硒，这些元素可以有效的延缓人们的衰老。
白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
白菜的功效与作用
1、预防结肠癌白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。
2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。
3、防治便秘一便秘的朋友可以通过吃些白菜来缓解，因为白菜中的膳食纤维可以润肠通便，有效的防治便秘。
4、解渴利尿白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
5、增强抵抗力，白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。
结语：怎么样，文章中的做法是不是既简单又非常的健康呢，大家平时可学着文章中的做法做给家人吃哦，冬季多吃白菜有助于缓解便秘的症状，还能有效的增强身体的抵抗力，预防感冒的发生。
⑹ 白菜小炒怎么做好吃
炒白菜
主料：白菜500克
辅料：精盐5克、味精2克、白糖4克、姜片5克、熟猪油50克
做法：
1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊。
4、炒至腊五花肉的油出来，放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
5、倒入白菜，稍炒后加入适量蚝油、盐、生抽。
6、炒匀，白菜熟了即可。
营养作用：
1、白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
2、白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
4、白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
⑺ 普通炒白菜怎么做好吃
主材：大白菜四分之一棵。
辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。
做法
1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。
2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。
3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。
小诀窍
这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。
⑻ 清炒白菜怎么做好吃
清炒白菜它非常的好去做，而且又是比较好吃的。听小编给大家来说一说吧，首先我们来看一看这道菜，它可能需要的食材也并不是特别的多。仅仅只需要白菜以及一些日常的调味品。当然如果你喜欢的话，还可以加入一些大蒜或者是香葱等等进去，但是一般这道菜它可能并不会加特别多的一些其他的配料。
当然开始制作的时候我们就要开始注意了，首先第1步，我们要先在锅中放入一些食用油，然后再把它用火加热。加热到七成熟的时候，这个时候就可以把白菜给放下去了。其实对于白菜来说，我们也要事先得准备好。因为白菜要先洗干净，要先把它切成一小块儿，不能够太大。当然下到锅里面的时候，就要开始进行翻炒了。这个步骤其实并不是特别的复杂，因为翻炒白菜来说就是不要让它烧焦，仅仅让它均匀受热就可以了。
第2步我们就可以放入一些味精以及大蒜或者是食用盐等等，放下去进行调味。因为清炒白菜它并不是需要很多的一些配菜的，所以说这三个调味的东西也是比较重要。否则的话这道菜没有什么特别的味道，也会让人觉得不太好。所以放调味品的时候一定要注意，这个步骤不能忘记，否则的话食而无味就不太好了。
然后再进行搅拌均匀这道菜就做好了，所以说其实我们可以看得出来这道菜做法非常的简单，步骤并不是特别的多。因为作为清炒白菜来说它可能并不是特别复杂的菜式，不需要过多的步骤，但是仅仅是因为这些步骤就可以看出这道菜是非常好吃的了。那么我相信大家也一定会喜欢，赶快行动起来，自己来制作一道非常好吃的美味吧。清炒白菜，一道简单的家常菜，适合日常的时候食用。
⑼ 怎样烧炒白菜好吃
小白菜炝粉条
原料：白菜、粉条、干辣椒
制作过程
1：先将粉条用水泡个15-20分钟左右
2：把白菜洗干净，然后洗净切成段
3：起锅烧油，放入干辣椒爆香，然后倒入粉条滑炒，加入小白菜一块炒至熟
4：最后加入老抽，蚝油，盐，鸡精至其入味，然后出锅装盘即可。
海米小白菜
原料：小白菜、虾皮、盐、油
制作过程
1：先将白菜跟虾皮洗净
2：然后起锅烧油，先姜虾皮放入锅中煸炒两到三分钟左右
3：然后将控干水后的白菜放入锅中，然后翻炒均匀，然后出锅前再放入少许的盐调味就可以出锅装盘了
粉丝小白菜
原料：粉丝适量、白菜、肉末少许、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、味精、葱姜末、油
制作过程
1：先将白菜洗干净，然后用开水烫一下，切好备用
2：粉丝也放进开水烫熟
3：起锅烧油，放入葱姜末将其爆香，然后下入肉末翻炒，加少许的料酒、白胡椒粉、然后切好的白菜跟粉丝
4：翻炒几下之后，再将盐、生抽、味精倒进去调味就可以出锅了
白菜薯仔泥
原料：薯仔、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、五香粉
制作过程
1：将薯仔洗干净去皮，然后放进锅里蒸熟，然后捣成泥状备用，葱姜蒜将其切碎
2：小白菜洗净焯水，7成熟后捞出
3：然后用干净的纱布包裹挤出水分，将其切碎备用
4：平底锅倒油烧至油热，放入葱姜蒜末翻炒出香味，然后倒入切好的白菜
5：再将弄好的薯仔泥倒进去，然后不断的翻炒
6：接着加入少许的盐，五香粉翻炒均匀
7：出锅前再加入少许的鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘了
⑽ 炒白菜怎么做好吃又简单
由于长期饮食搭配有误等要素，有些人的基础代谢会出现问题，最普遍的便是基础代谢较慢，消化吸收工作能力也较为差，这对身体健康的伤害十分大，例如会影响人体的生长发育，对于这一问题，平常何不多吃一些大白菜，吃白菜对推动基础代谢很有协助，白菜的吃法比较简单，下边是炒白菜的简单做法。
怎样炒白菜最美味？
1、需要提前准备的食物有：白菜一颗，五花肉一块，蒜几颗，尖椒一个。随后解决下食物，五花肉切条，蒜敲碎，尖椒切条，白菜菜叶跟菜杆分离出来，菜杆切条，青菜叶正中间切一刀就可以。
2、随后刚开始烹制，起锅烧油，油烧后添加五花肉丝，炒出香味冒油后添加蒜子，煸炒两下后添加大白菜杆，大蜡烛大白菜杆炒软，大白菜杆一定要先入锅炒那样才更美味，炒软以后添加小辣椒丝，白菜叶，火灾煸炒，干万要记牢，不可以放水。
3、煸炒两下后关文火添加调味品，一勺食盐，少量生抽，把青菜叶炒软后，大火收汁，待料汁收湿以后添加适量海鲜酱油煸炒匀称就可以起锅。
比较简单的丝袜高跟鞋炒白菜就搞好了，做这家常小菜需要留意的几个方面：1、菜杆打花刀的方式，2、菜杆要现炒软后再放进青菜叶，3、半途不可以放水。喜爱的盆友热烈欢迎分享，评价，个人收藏。
怎么炒白菜美味又简单？
辅材盐2克，鸡精粉2克，白胡椒粉适当
作法
1清洗的大白菜去根处，用力扒开，猪肉丸上鲜切花刀，预留。
2石锅中灌水烧开，倒进老母鸡汤，放进猪肉丸，煮沸后用文火煮20分钟，倒进大白菜，翻拌，放盐、鸡精粉、白胡椒粉调料，用火灾煮至食物进味就可以。
作用
本产品含有膳食纤维，能润肠通便身体排毒，此外，本产品带有的维他命C、维生素E，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。