㈠ 怎样做清蒸鱼好吃又简单
主料：鲈鱼400g
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
步骤一、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
㈡ 蒸鱼怎么做好吃
食材明细
鲈鱼适量
香葱适量
米酒适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
猪油适量
蒸鱼的做法步骤
1原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3腌渍的葱姜铺下面。
4鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5不要揭开锅盖，焖五分钟。
6不要揭开锅盖，焖五分钟。
7鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。
8最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。
小窍门
1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。
2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。
㈢ 想要做好清蒸鱼，蒸鱼的时候有什么技巧
想要做好清蒸鱼，蒸鱼的时候有什么技巧？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
蒸熟的鱼取下来，把鱼表面的葱姜丢弃不必，随后浇上一层蒸鱼豉油，浇上剁椒，表面再铺平一些新颖的葱姜丝。
锅中烧开一勺油，趁着热将油浇在葱姜上，激起出葱姜和剁椒的香气，随后就可以端翻鱼了，蒸鱼豉油可以买现有的，商场里买或是网上购物都很便捷，里边哪些调味品都是有了，味儿也都挺好吃的，无需自身再去调料了。
㈣ 清蒸鱼好吃，应该怎样做
正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法
一、开屏清蒸鱼的家常做法
朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量
1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；
2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；
3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；
4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；
5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。
四、正宗清蒸鱼的家常做法
鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。
1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片；
2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中；
3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒；
4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。
㈤ 清蒸鱼肉怎样做是最好吃的需要加哪些配料
石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道。普通的养殖的石斑鱼一般在50元一斤左右，野生的贵点，100块左右像石斑鱼、老虎鱼、金鲳鱼、比目鱼、海鲈、黄鱼等海鲜鱼，要看个头大小上笼蒸八——九分钟出笼，少一分钟不熟，多一分钟过老。这样蒸出的鱼肉鲜嫩、最大限度的保持了海鲜的原汁原味。
㈥ 美味简单蒸鱼怎么做好吃又简单，做法图解
主料
鲤鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
蒜瓣
适量
葱姜
适量
花椒
适量
步骤
4.等鱼蒸熟就可以把鱼放到盘子或者盆子里面，倒上烹好的料。就可以开吃了。这样做可以保持鱼的鲜美。