① 煎平鱼的家常做法窍门
这个很简单。把鱼洗干净。切成段。用盐腌制半个小时。然后。到处多余水分。放入。淀粉。记得。搅拌一下。放在平底锅里煎就可以了。
② 香煎小平鱼怎么做好吃
香煎平鱼
③ 平鱼怎么做好吃
不管是一平二晶三鲳鱼，还是一平二鲳三鳎目的说法，都把平鱼排在了第一位，可见平鱼在海鲜鱼类里给人们的认知是首屈一指的，既然几个海边城市都这么青睐平鱼，它一定是鲜度和嫩度征服了人们的味蕾。
其实内陆城市早些年吃到的都还是速冻的平鱼，冻得时间是多久并不知晓，但还是被它的鲜味所屈服，依然不影响平鱼在人们心目中的地位。
：将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。
在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。
ACA烤箱预热至200℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。
取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。
总结一下：
如果平鱼体型较大，为了易熟和易入味，可以在鱼身上划两刀。
回答完毕，希望能够帮助到你
④ 小平鱼怎么做好吃又简单
一、清蒸平鱼
材料：平鱼1条，
调料：料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
做法
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
二、红烧平鱼
材料：平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角
做法
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；
2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；
3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；
4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；
6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；
7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；
8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；
9、调入味精，撒上葱花即可出锅。
三、辣味大蒜烧平鱼
材料：平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖
做法
1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；
2.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；
3.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。
⑤ 平底锅煎平鱼的做法
材料 ：
平鱼80g，香菇10g，冬笋10g，食盐3g、料酒、葱、姜片适量。
02
做法：
1、将平鱼洗净，备用。
2、香菇两刀破四半，冬笋切小方片（同切好的香菇大小 一样）。
3、将平鱼放入盘内，将切好的冬笋、香菇、葱、姜片放在平鱼表面，再撒上少许食盐、料酒，上锅蒸15分钟左右即可。
03
食材功效
适用于糖尿病口渴多饮不止及热病伤阴等症者。
建议：烹调鱼之前一定要将鱼腹中的黑膜清除干净。因为这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集处，特别是河鱼和人工喂养饲料的鱼类，因其经常接触化肥、农药及水中的污染物，会使各种有害物质在黑膜中积存，吃鱼时如果不去除鱼腹内壁上的黑膜，很容易引发反胃、恶心、呕吐、腹泻等症状。
⑥ 怎样煎平鱼
主料：平鱼
调料：葱2段, 姜2片, 盐5g, 五香粉适量, 白胡椒粉适量, 料酒5毫升, 香油2滴, 花椒适量
做法步骤
1,平鱼收拾干净,擦干水分,用刀子划出一些菱形格子口，然后抹上盐、白胡椒粉、五香粉、料酒，并塞入些葱、姜，放入冰箱里腌大约三四小时。
2，鱼腌好后，擦干水分，去掉葱姜，再涂抹一层五香粉。
3，然后均匀地涂抹一些淀粉和面粉，淀粉和面粉比例大约是1：3。
4，烧热锅后，倒入一些香油和一般炒菜油，香油的比例大约是15%。油温后，放入一小勺花椒粒。待花椒爆香，但是颜色没有变深之前就捞出。放入鱼，煎熟一面再煎另外一面。鱼煎熟后，先盛出，把油烧得热热的以后，再放入鱼，两面都稍微煎一下。
5，吃时再撒些五香粉和盐即可。
⑦ 怎么做干煎小平鱼好吃
食材明细：平鱼两条、盐一勺、胡椒粉4克、葱花碎适量、小米辣一个。
干煎小平鱼的做法步骤
1平鱼清理干净，洗净
2改刀之后放入盐和胡椒粉腌制一小时
3腌制好了之后粘一点淀粉
4不粘锅倒油，烧热之后放入平鱼，小火慢慢煎制，一面煎好反面，煎制至金黄色捞出
5最后出锅后撒香葱碎和小米辣碎即可
⑧ 家熬平鱼怎么做才好吃
准备食材 －
平鱼 5条
盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱 适量
姜、蒜、葱、红辣椒 适量
花椒、大料 适量
－ 步骤 －
1.平鱼洗净控干
2.热锅放油，放花椒，爆香，沾薄薄面粉，放鱼
3.将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）
4.放入所有鱼
5.倒入葱姜蒜红辣椒
6.三分之一罐啤，盖盖稍闷
7.少许醋和老抽、面酱
8.温水没过鱼
9.轻轻抬一下鱼，免粘锅
10.放少许糖和适量盐
11.盖盖，大火，收汁
12.小火，出锅
⑨ 香煎平鱼的做法，香煎平鱼怎么做好吃，香煎平鱼的家常
1.鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.洗净后去掉内脏。
3.切成条状加料酒、盐腌制10分钟。
4.每条均匀裹上面粉。
5.锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条。
6.中小火煎制。
7.煎到两面金黄即可。
8.出锅装盘，即可享用。
⑩ 香煎平鱼的做法
用料
平鱼 两条
葱姜丝 适量
香煎平鱼的做法
准备食材：野生平鱼两条
处理干净
