⑴ 想要做出香辣美味的虎皮辣椒要注意什么地方
做过这道菜的人都知道，虎皮辣椒做不好特别油腻，而且一点都不香辣，让人吃起来没有胃口，那么，怎样才能做出香辣美味的虎皮青椒呢？别着急，学会今天的方法与技巧，保证你做出来的虎皮辣椒人人都爱吃，而且超级下饭。
怎么样？虎皮青椒的做法是不是很简单呢？其实要想把虎皮青椒做得香辣美味很简单，最关键的是我们在煎虎皮青椒时一定要控制好火候。控制好火候，才能把青椒煎出虎皮，大家切记不要开大火煎辣椒，这样很容易把辣椒煎糊，做出来的虎皮青椒当然不好吃。
另外，这个调料汁的比例很关键，做虎皮青椒时加入这个调料汁，味道立马提升一个档次，做出来的虎皮青椒既香辣又美味。
⑵ 怎样做虎皮辣椒好吃
如何才能做出让人们特别喜欢吃的虎皮青椒。
当然也有两个烹饪的技巧需要给大家说一下，怎样才能做出虎皮效果才是关键
1.在购买选择青椒时，尽量挑选个头大的肉质较厚而且新鲜的青椒，这样更容易煎出虎皮的效果
2.在加入油以后，翻炒的动作一定要快，将调料汁炒均匀即可，不然青椒会过蔫
只要记住以上这两点就能做出既好看又好吃的虎皮青椒、
⑶ 虎皮椒怎么做好吃
用料
主料尖椒8个
调料色拉油15毫升食盐适量蒜2瓣生抽5毫升香醋15毫升白糖15克
虎皮青椒的做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
⑷ 虎皮辣椒怎么做的
虎皮辣椒这家常小菜针对很多人而言是十分了解的，喜爱吃辣椒的人一般都是非常喜爱这家常小菜的。虎皮辣椒归属于四川菜的范畴，由于美味可口，营养丰富因此遭受很多人的喜爱，而且这家常小菜作法简易，原材料较少，是生活中中随时随地都能够制做的美味美食，如今就而言说虎皮辣椒的二种作法。
好吃的虎皮辣椒的两种做法
作法一：
食物：
朝天椒 、蒜头?、生抽、米醋、白糖、油、盐
作法流程：
1.将青椒清洗，切除蒂部，用水果刀挖去籽，并在表层缓缓的划一些口子。将青椒表层的水擦拭。蒜头削皮，放到砧板上放水果刀拍破，随后再切割成细细蒜泥。
2.将生抽、米醋、白糖和盐放到碗中混和匀称。炒菜锅中放进油，低火加温至4成热，将早已擦拭的青椒排污在锅中。需要时常地将青椒翻过来并且用炒勺轻轻地按，使青椒每面都煎出外皮紧皱。低火加温炒菜锅，烧开后，倒进少量油，待油至4成热时放进蒜泥爆锅至释放香味。
3.锅中倒进事前混和匀称的调味品汁，一边煸炒一边加温至烧开。在调味酱中放进煎过的青椒，煸炒进味，待料汁收粘稠时盛入盘里就可以。
好吃的虎皮辣椒的两种做法
作法二：
食物：
朝天椒、饺子馅、水豆豉、生抽、醋、糖、水淀粉
作法流程：
1.猪瘦肉切碎，加味料调料后持续辗压成肉胶，虎皮青椒清洗、去籽，把肉胶酿入虎皮青椒中，出锅滚油，把酿青椒入锅火灾炸5分钟上下，外皮出现虎皮鹦鹉纹状就可以捞出。
2.另出锅把水豆豉、葱姜蒜等边料进行爆香，随后倒进生抽、浙醋和糖调料烧开，把酿青椒入锅煮2分钟上下，最终水淀粉勾芡便可起锅。
好吃的虎皮辣椒的两种做法
做菜方法：
1.辣椒最好用皮薄的种类。
2.炕朝天椒时火不可以很大。
3.炒辣椒时油要比平常烧菜使用量稍多一点。
⑸ 超级下饭的虎皮青椒，怎么做才不油腻
今天湖南的一个朋友从外地来我家玩，带了一些长寿港辣椒，这种辣椒一提到这个名字就都流口水。因为这种辣椒也比较贵，而且真的很好吃。今天要分发一个虎皮青椒。没什么好说的，看看我怎么做。
接下来，在锅里倒一点油，做这个虎皮青椒，如果喜欢吃肉，可以加五花肉，或者加两个保存鸡蛋。今天我做的是蔬菜。油热了就放下扁平的大蒜烧香爆香后再放18个黑豆鼓炒一下。然后我们倒上编织的辣椒，还倒上调料。香气扑鼻然后把它翻过来均匀混合。这样炒，给我一分钟就能出锅。简单易行的虎皮青椒都做好了。虎皮青椒和我一样做的。真是超级夏粮啊。应该可以再吃两碗饭。整个厨房都是辣椒的香味这时最重要的是快点关上窗户。不然隔壁老王又来蹭饭了。这样一个虎皮青椒隔着屏幕都能闻到香味。好了，没有很多话可说，我们吃饭了。
⑹ 虎皮尖椒怎么做才好吃，你知道吗
小贴士
要想青椒不变色并且带有虎皮效果，注意下面几个小细节就可以了。
（1）清洗青椒后要沥干水分，否则煎的时候容易导致青椒变色。
（2）热锅四层油温时开始煎青椒，小火慢慢煎，这样青椒不会变黄也不变黑，并且炸出来虎皮效果也非常好看。
⑺ 虎皮椒怎么做好吃,怎么做的
做法一，香辣虎皮椒
材料
主料：尖椒8个、大蒜3瓣
调料汁：1茶匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、1/2茶匙盐
做法
1、尖椒洗净去籽，擦干水分，大蒜切末，调味汁混合均匀。
2、煎锅放油，中火至4成热，排入尖椒，不时翻面并用锅铲轻按，使每面都煎成表皮起皱后离火。
3、取一炒锅中火加热，倒少许油，4成热时入蒜末煸至出香。
4、倒入调料汁翻炒至沸腾，放入尖椒翻炒入味，待汤汁收浓即可出锅。
小诀窍
不想换锅的，煎好辣椒后盛出来，直接用煎锅煸蒜末就行；想更省事的，辣椒快煎好时，直接放入蒜末煸炒，再加调料汁煨辣椒也行。反正随个人心情吧！
做法二，糖醋虎皮椒
材料
尖头青椒大个的，醋，白糖
做法
1.把大个的尖头青椒洗净，剪去蒂头，破开，去除里面的籽(不怕辣的可以不去籽)
2.把青椒平摊在案板上，用一块干净的布，覆盖在青椒上，然后用手按压布，把青椒按扁并且吸去水分，以免等下煎的时候爆锅
3.起油锅，大火，等油烧热了，把青椒放进去煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，煎好一面一个个翻过来煎另一面
4.两面都煎好后，放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多点)，然后放少许水，盖上盖子稍微煮一会儿以便让青椒入味，最后开盖装盘
做法三，虎皮椒炒榨菜
材料
青椒,榨菜,香油,盐,糖,胡椒粉.
做法
1.青椒切成块,下油锅中煎至焦黄.
2.放入榨菜同样煸香.
3.加入盐,糖,胡椒粉,香油炒即可.
做法四，虎皮煎椒
材料
青辣椒150克，蒜籽3瓣，豆豉15克，油，盐，生抽适量
做法
1.青辣椒洗净，用刀背拍松，过长也可切短，蒜切成粒，豆豉洗净备用；
2.空锅内放入青辣椒加入盐煸炒；
3.煸炒中，用锅铲压青椒，使辣椒皮变黄色呈透明（即虎皮）；
4.在锅内加油，将豆豉和蒜粒放入爆香，与辣椒混炒片刻，浇上生抽即可。
做法五，
材料
青辣椒,盐,糖,胡椒粉,醋,生抽,姜,蒜.
做法
1.把青辣椒去蒂.
2.放少量油煸到焦黄.
3.另起一口锅,爆香姜和蒜到焦黄.
4.放入盐,糖,胡椒粉,醋,生抽.少量水.
5.收浓后放入青椒翻炒即可.
做法六，
材料
青椒300克、香油、香醋、糖、盐、味精、花椒油。
做法
1、青椒洗净，放入热油锅翻炒，使青椒皮炒成锅巴样即可。
2、装入盘中，在青椒上放上，香油、香醋、少许糖、盐、味精和花椒油就好。
⑻ 看似简单的虎皮尖椒，怎样才能做出独一无二的味道
虎皮和辣椒，对于爱吃辣的朋友来说，是两个字，但是对于不爱吃辣的人来说，就是要命，哈哈哈。虎皮椒是一种集辣、酸、香、开胃、食用于一体的家常菜。
制作虎皮辣椒时，应在油温60%时倒入辣椒。油温过低，虎皮不炸，辣椒炸软，影响菜品的口感和形状。
洗完一定要把辣椒表面的水擦干，或者用毛巾擦掉。这样可以防止辣椒炒的时候溅到外面，容易烫伤人。
切掉辣椒的根部，用手轻轻捏一下辣椒，防止辣椒中产生的气体受热后排出，炸的时候会灼伤人。
⑼ 饭店的虎皮青椒那么好吃，是用什么诀窍做的呢
饭店的虎皮青椒那么好吃，是用什么诀窍做的呢？青椒的吃法有很多，可以洗干净直接吃，还能拿来凉拌和煎炒，不管是生吃还是熟吃，都别具一番风味。我们家最近迷上了这道虎皮青椒，做法简单，做的时候就满屋飘香，端上桌更是比大鱼大肉还受欢迎，最先光盘。虎皮青椒好吃，做法也不难，厨房小白也感觉不到任何压力，但真等做起来，就知道没有那么简单了，尤其是青椒不容易起皮，还很难入味。之所以做好的虎皮青椒不好吃，那是因为青椒是不能直接下油锅的，今天呢，把这道菜的正确做法分享给大家，感兴趣或者爱吃的朋友可以跟着看一下，青椒起皮快还超入味。
烹饪小技巧：1、想要青椒起皮多，不会煎糊了，那么青椒下锅的时候一定不能放食用油。2、青椒第二次和碗汁下锅炒的时候，想要入味，一定要记得拿勺子或者是铲子按压青椒。