A. 莴笋叶子炒猪肝的做法，莴笋叶子炒猪肝怎么做
猪肝是很有营养的，尤其是补血的良菜，拿来和蔬菜一起爆炒，增加了猪肝的鲜嫩，也给猪肝增加了其他不同的口感。
主料
猪肝
500g
莴笋叶
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.开始切猪肝，切成片状
2.洗干净莴笋叶子
3.将猪肝中加入少量的盐，开始揉洗
4.将加入少量的水，继续洗揉
5.切好莴笋叶子
6.将猪肝倒入油锅中爆炒
7.等猪肝差不多了，加入莴笋叶子
8.将叶子和猪肝一起清炒
9.加入少量的水
10.煮熟即可
小贴士
因为猪肝是经过盐的揉洗，所以在过程中不需要加入盐了
食材
B. 滑炒猪肝的做法
材料
猪肝250克，菜心、水发木耳各25克，泡红辣椒1个，葱片、姜片、蒜片各适量，精炼油75克
A：盐半小匙，水淀粉2大匙
B：盐1小匙，料酒1大匙，高汤3大匙，味精少许C：水淀粉1大匙
制作
1、猪肝洗净切薄片，放入调料A拌匀；菜心洗净对剖；水发木耳用手撕成小块；泡红辣椒去蒂籽，切菱形块。
2、锅内放油烧热，放入猪肝炒散，盛出沥油。
3、锅内留余油，放入葱片、姜片、蒜片炒香，放入菜心、木耳和调料B炒匀，用调料C勾芡即可。
要点
猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是解毒和排泄某些物质的主要场所，所以猪肝中会积累代谢产生的很多毒素，
食用前最好能用淡盐水浸泡3(I)分钟后再洗净，以免对人体造成危害。
C. 猪肝怎么炒好吃 莴笋
猪肝炒莴笋
材料：猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量
做法：1、猪肝提前放在水中泡2小时排毒，期间换两三次水，猪肝将白色经割去后切薄片备用
2、猪肝放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟
3、将莴笋削皮以后削成滚刀块，葱姜蒜辣椒切好
4、锅开大火，倒入油烧热后再倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至不见血水，9成熟即可关火盛出来
5、另起一锅，倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒2分钟，放入盐
6、放入猪肝继续翻炒一分钟左右，关火装盘，美味尽享
D. 猪肝炒笋怎么做好吃，猪肝炒笋的家常做法
前言
猪肝中铁质非常丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
小贴士
猪肝和笋要焯一下。
E. 莴笋炒猪肝的做法，莴笋炒猪肝怎么做好吃，莴笋
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
材料
莴笋，盐，肉，山芋粉
做法1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。
2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。
F. 猪肝炒笋的做法大全窍门
材料
莴笋200克，猪肝200克，木耳、胡萝卜少许，油、盐、糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。
3、莴笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发。
4、起锅热油爆香葱姜蒜，放莴笋、猪肝、胡萝卜、木耳翻炒片刻。
5、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可。
G. 青笋炒猪肝的做法，青笋炒猪肝怎么做好吃，青笋
主料：猪肝300g、青笋200g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、糖适量、泡辣椒适量
青笋炒猪肝
1
猪肝先用水浸泡2小时以上，然后切片，用淀粉和泡辣椒码味备用，青笋也切片备用
2
锅中放油，油热后先放入码味的猪肝
3
然后放入青笋片
4
翻炒均匀后放盐，鸡精，醋，糖调味
5
再翻炒片刻就可以出锅了
H. 莴笋炒猪肝的做法
前言
本来跟菜谱学的是冷拌的菜，但是天气不作美啊，又是晚餐，我就改成热炒了，多加了蚝油
材料
主料：猪肝100g、莴笋500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、鸡粉适量、香油适量、蒜2颗
莴笋炒猪肝
1
猪肝切薄片放入水中浸泡2小时以上
2
将猪肝滤洗干净沥干水分
3
放入滚水中汆烫熟后捞出沥干水分
4
蒜切末
5
莴笋削皮后切薄片
6
热锅冷油爆香蒜末
7
放入莴笋片炒软
8
加入猪肝片
9
最后淋入生抽，醋，香油，蚝油，盐和鸡粉即可
小贴士
猪肝也可以用料酒，生抽，淀粉提前腌制，先滑油，替换汆烫，味道更棒。
我们中午吃的口味较重，晚上想清淡点
I. 莴苣能和猪肝一起炒吗
莴苣能和猪肝一起炒
莴笋炒猪肝的做法
主料
猪肝100g
莴笋500g
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡粉
适量
蒜
2颗
生抽
适量
蚝油
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
1.猪肝切薄片放入水中浸泡2小时以上
2.将猪肝滤洗干净沥干水分
3.放入滚水中汆烫熟后捞出沥干水分
4.蒜切末
5.莴笋削皮后切薄片
6.热锅冷油爆香蒜末
7.放入莴笋片炒软
8.加入猪肝片
9.最后淋入生抽，醋，香油，蚝油，盐和鸡粉即可