⑴ 苦瓜炒什么好吃
苦瓜炒鸡蛋
【食材】苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量
【做法】
1、准备好鸡蛋和苦瓜
2、苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度
3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味
4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀
5、锅烧热注入油，倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时间太长
6、倒入鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固，这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩
7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘
⑵ 怎么才能让苦瓜羹好吃
主料苦瓜半个鸡蛋或鸭蛋一个
辅料姜适量蒜适量葱适量酒适量白糖适量盐适量味精适量鸡精适量生粉适量
步骤
1.将苦瓜洗净，切碎末，尽量小，你若喜欢苦瓜可切一根进去
2.打好蛋，选用鸡蛋或鸭蛋都可，一定要打匀，备用
3.姜，蒜，葱切末，备用
4.锅里放油，油热后加入姜葱蒜末，爆香
5.加入苦瓜爆炒，这时可加适量的白糖，不宜多，怕覆盖原有的清苦味
6.加入开水
7.滚烫后
8.倒入蛋
9.再倒入蛋的同时就该捣匀，要同个方向哦，等滚烫一会可加调料
10.将定粉加水拌匀，勾芡用
11.倒入锅中，勾芡好后，加点鸡精就可盛出即可
⑶ 干贝苦瓜羹怎么做如何做好吃
食材明细
苦瓜1根
干贝40-50粒
葱白适量
生姜适量
鸡蛋1个
盐适量
料酒适量
鸡精适量
水淀粉适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
干贝苦瓜羹的做法步骤
1
主料图1
2
主料图2
3
将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！
4
将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
5
将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
6
将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
7
将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
8
倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
9
将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
10
将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
11
清淡鲜美的干贝羹。
12
消暑减脂的好汤品。
⑷ 苦瓜羹的家常做法大全怎么做好吃视频
5.淋上香油，即可。
小贴士
1、苦瓜要先用油煸炒一下，是为了让它保持翠绿。
2、勾芡的时候，芡汁不要太稀，太稀就做不出汤羹的感觉。
3、勾完芡再撒入蛋清，这样蛋清就浮在汤羹的表面了。
⑸ 去火苦瓜羹的做法步骤图，去火苦瓜羹怎么做
用料
鸡蛋 1个
苦瓜 半根
火腿肠 2根
生粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
虾皮 适量
去火苦瓜羹的做法
准备食材。
出锅，一碗香浓可口的苦瓜羹做好啦。
⑹ 火腿苦瓜羹的做法，火腿苦瓜羹怎么做好吃，火腿
主料：苦瓜一根、火腿一根、干贝若干、蛋清两个、葱花少许、香油少许、盐及一些调味料适量、生粉一勺；
火腿苦瓜羹
1
苦瓜对半切开 去籽
⑺ 苦瓜羹的做法，苦瓜羹怎么做好吃，苦瓜羹的家常做法
苦瓜羹的做法
1.苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末
2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒
3.加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末
4.加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火
5.淋上香油，即可
⑻ 干贝苦瓜羹的做法怎么做不苦
我们很多人都知道干贝和苦瓜这两种食品，今天要为大家介绍的就是这两种食品的组合，那就是干贝苦瓜羹的做法。很多人都在饭店吃过干贝苦瓜羹，觉得非常的可口，而且觉得它做起来非常的麻烦。其实并不麻烦，做法也很简单。下面就让我们一起看一下干贝苦瓜羹的做法。
做法一
步骤：
1苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好
2干贝事先用温水加料酒泡软，撕成丝，连水一起备用
3苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡
4蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开;出锅前洒鸡精，滴点明油即可
营养功效：
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
做法二食材用料：
苦瓜相克食物干贝相克食物
葱白生姜相克食物
鸡蛋相克食物盐
料酒鸡精
水淀粉
菜谱做法：
·1.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可!
·2.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。
·3.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。
·4.将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。
·5.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。
·6.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。
·7.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用
·8..将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。
·9..清淡鲜美的干贝羹。
·10..消暑减脂的好汤品。
菜谱小贴士：
1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。
2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦，我个人比较喜欢苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友，可以再汤中加入适量的白糖即可。
以上就是我们为大家介绍的干贝苦瓜羹的做法，由上文可以看出干贝苦瓜羹其实做起来并不难，用到的材料都是我们平时常见的，最需要注意的就是火候掌握的问题。平时我们也可以多查阅一些这方面的材料，这样我们自己在家就可以做出美味了。
⑼ 鸡蛋苦瓜羹的做法，鸡蛋苦瓜羹怎么做好吃，鸡蛋
食材
主料
苦瓜
300g
鸡蛋
52g
辅料
食油
5g
盐
1g
淀粉
4g
清汤
200g
步骤
1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀；鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离；苦瓜剖开去籽、切片备用。
2.苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。
5.蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。
6.蛋黄打撒，淋入锅中；用勺子慢慢推散开。
7.淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中；佐餐热饮均可。
小贴士
1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净，以免汤羹发苦影响口感。
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒之人少吃。
⑽ 苦瓜羹的做法是什么
主料：苦瓜半根、鸡蛋1个
辅料：盐1小勺、食用油2勺、地瓜粉1小勺。
1、苦瓜洗净去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少许清水打散，地瓜粉调成水淀粉备用。