① 在家想要做出美味的烤红薯，都该掌握哪些技巧
材料一样是准备好，地瓜锡箔纸，不过锡箔纸不用把地瓜包起来哈，只需要把地瓜洗干净，把摆好的地瓜放进烤箱，开上下火，230度烤40分钟左右。把红薯依次的放在电饭煲里，均匀的摆放好，然后把电饭煲的模式调制为煮煲仔饭的功能，开始煮红薯。期间可以用筷子扎一下，看看是不是熟了，红薯烤到流出糖油最好吃了。红薯最原始的吃法就是窑红薯了，垒泥巴窑是一门技术活喔，没技术的话砌到一般的时候很容易倒塌的哦！烤熟装盘刷蜂蜜即可。
微波炉烤红薯时，红薯的水分不能顺利的散发掉，所以烤出来的红薯有红薯的香味，但没有烤的味道。家用烤箱其实还是挺适合烤红薯的，但是不是家家都有，而且确实没啥大用处。如果家里在农村，可以用铁炉子烤着吃，或者方便在家院子里动手烧木炭烤着吃，或许未必烤出来多好吃，但这个过程一定是最快乐的。
炭火烤红薯：找一口坏了的破锅，在锅底生上炭火，然后取几块红薯，找一个铁丝网放在锅上，将红薯放在炭火上烤，烤的时候要不断的翻动红薯，直到将红薯烤软，烤焦。
② 如何蒸红薯好吃又简单
个简单的蒸红薯，也是有技巧的。想让红薯蒸出来又甜又软又糯，做的过程中就需要多注意这五个点。
注意一、挑选红薯
蒸的红薯要看外形，不能选太粗的，粗的里边蒸不透会比较硬，不好吃。要选那种个头均匀、粗细都差不多的，这样的蒸的时间好统一，不会说蒸出来有的不熟，还需要上锅再蒸的，影响口感。
注意二、不要削皮
清洗红薯的过程中，尽量不要破坏红薯的外皮。红薯皮在蒸制的过程中可以保护红薯内部营养的不流失，同时也隔绝蒸制过程中水蒸气的侵袭，保证红薯纯正的口感。
注意三、去头去尾
红薯两头的位置蒸熟后，“经络感”比较强，影响口感，想要保证口感就要提前切掉红薯的两端。
注意四、水开再蒸
大多数人都是冷水下锅蒸，但其实应该是水开后再下锅蒸。水开之后再蒸，锅里的水气会包裹着红薯，自外向内成熟，将甘甜的口感包裹在红薯内部，这样蒸出来的红薯甜糯糯的，颜色也鲜亮。
注意五、不要中途掀盖
有些心急的朋友，不确定熟没熟的情况下，中途一次又一次的掀盖去看红薯熟了没有，这样的频繁操作只会让红薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀开锅盖。
蒸红薯的过程中注意这五点，保证你蒸出来的红薯软糯香甜，口感绵柔。
③ 烤红薯怎么烤好吃窍门
烤红薯的中途将红薯反面，使红薯均匀受热，这样烤更好吃。
准备材料：红薯 500克、水 适量、烤箱 一台。
第一步：将准备好的红薯洗干净沥干水分，备用。
④ 微波炉怎样烤红薯好吃窍门
微波炉烤红薯
原材料
地瓜(又叫红薯);厨房用纸(一般纸巾也可);
做法和步骤
1地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实;将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟;将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。
2小提示:烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间;不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)。
食用须知
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到"烧心"。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
饮食营养
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
⑤ 红薯有哪些好吃的做法
糖醋红薯的做法步骤
6
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
- 1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；
- 2.红薯炸至微黄即可；
- 3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
小窍门
⑥ 用电饭煲烤红薯怎么做窍门窍门
电饭煲法烤红薯法
第一步：先将红薯都仔细的清洗干净了之后再红薯表面用牙签扎一些小孔洞，这个时候注意一定要多扎一些小孔洞才好，这样一会儿烤的时候红薯才更容易被烤熟，味道也会非常的好。
第二步：红薯扎过小孔洞之后整齐的摆放在电饭
第三步：红薯摆放整齐了之后打开电饭煲上面“蛋糕”的按钮，或者是电饭煲上面“煲仔饭”的按钮，等到电饭煲自动跳闸了，烤红薯也就做好了，大家可以用一根筷子扎到烤红薯上面，如果能够全部扎透了说明烤红薯已经烤好了。
⑦ 怎样烤红薯好吃窍门
第1个不要用烤箱，而是要用微波炉来烤红薯，当我们把红薯洗干净了以后，一定要用叉子或者牙签在红薯上面扎上一些小洞，然后再包上一层保鲜膜，高火定上五分钟后拿出来翻面，然后再定5分钟之后就可以了，微波炉当中做烤红薯一定要记得用保鲜膜，要不然的话红薯就会变成石头。
第2个用电饭锅来做红薯，如果家里边没有微波炉，我们可以用电饭煲，同样能够做出美味的烤红薯，红薯清洗干净以后，在上面扎上几个洞，放到电饭煲当中，一定记得在电饭煲里边加上一层清水，盖上锅盖，按一下煮饭键，等到跳到保温模式，用筷子扎一下能够扎头，说明红薯已经熟透了，这样做出来的红薯吃起来好吃不上火。
第3个就是把红薯放到烤箱当中去烤，但是不要把红薯直接洗净来烤，我们应该把红薯去皮以后裹上一层锡纸，然后再放到烤架上，200度烤上40分钟就可以了，这样做出来的烤红薯，跟街上卖的无比烤地瓜吃起来味道更胜一筹。
⑧ 想要做出高颜值的拔丝红薯，都该掌握哪些技巧
将地瓜洗干净后切成块，锅里加食用油，油热将地瓜块倒入锅中翻炒至金黄色，出锅备用。拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将地瓜块炸熟炸透，然后才能去裹上糖液。在油炸的时候有两种思路，一种是切块直接炸，另一种是洗去淀粉后重新拍粉再油炸。