㈠ 芸豆焖面最好吃的做法
芸豆焖面条怎么做
可以准备料酒，食盐，白糖，生抽，酱油，八角，大蒜，生姜，葱，猪肉，芸豆以及面条，锅中加入适量的油烧热，然后再把八角，葱姜蒜放进去，把香味翻炒出来，猪肉放进去翻炒到变色，然后就可以把芸豆放进去继续翻炒一会儿，加料酒，白糖，盐，生抽，酱油，然后再加入适量的水，把准备好的面条，放到锅中铺好，不要让面条粘在锅边上，然后就可以盖上盖子，用中火慢慢的焖煮，焖煮一会儿就把锅盖打开，把汤汁均匀的浇在面条上面，这样吃起来面条可以更加入味，然后再继续焖煮20分钟左右差不多就可以了，留一些汤这样吃起来就不会那么干。
芸豆怎么做好吃
可以做干煸芸豆，准备鸡精，大蒜，盐，香肠，芸豆，先把芸豆处理清洗干净以后切成丝，然后再把香肠切成条状，锅中加入适量的油烧热，香肠以及芸豆放进去翻炒均匀，然后就可以把蒜末放进去煸炒出香味，加一些鸡精盐调味就可以吃了。
还可以制作肉末橄榄菜炒芸豆，准备一些鸡精，盐，肉，橄榄菜以及芸豆，先把芸豆的蒂部去除清洗干净，掰成段状，水分沥干，橄榄菜可以买现成的，锅烧热加油，肉末先放进去翻炒一下，然后加橄榄菜，加入芸豆大火翻炒均匀，一直煮到芸豆熟透，加一些鸡精盐调味就可以出锅吃了。
芸豆的功效
芸豆里面含有镁元素，钾元素，对于低血钾症，高血脂症，动脉硬化以及心脏疾病的患者来说是比较适合的，它里面还含有粗纤维以及蛋白质，有着微量元素，维生素，氨基酸。
适当的吃一些芸豆能够让免疫力有所提高，因为芸豆里面含有球蛋白，尿毒酶以及皂苷成分，可以让抵抗能力变得更强，也可以让免疫力变得更更好，让淋巴细胞被肌肉活化。
吃一些芸豆也可以让慢性疾病被有效改善，它是一种镁元素含量高，钾元素含量高的食物，如果有低压血钾症或者心脏疾病，动脉硬化，可以吃一些。
吃芸豆能够让身体排毒能力变得更好，新陈代谢的速度也会变得更快，让皮肤以及头发都变得更好。
吃芸豆能让新陈代谢的速度有所提高，它里面的皂苷物质就可以让脂肪吸收功能得到抑制，让脂肪代谢速度提高，芸豆里面的膳食纤维还是非常丰富的，这样就能够达到很好的减肥瘦身作用。
芸豆可以和什么一起吃
芸豆可以和莴笋搭配在一起吃，补钙的效果非常不错，芸豆还可以和豆腐搭配在一起吃，如果有慢性肝炎问题，适当的吃一些就非常不错，芸豆还可以和猪里脊肉搭配在一起吃，能够让身体吸收更多的维生素b12，芸豆还可以和猪肉搭配在一起吃，同样可以达到促进维生素b12的作用，芸豆还可以呀和茄子薯仔搭配在一起吃，准备一些芸豆，酱油，盐，蒜，生姜以及薯仔，先把薯仔的皮去除切成条状，然后再把芸豆洗干净切成段状，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去翻炒出香味，再把芸豆放进去翻炒一会儿，薯仔倒进去，加入适量的酱油翻炒均匀，盖上盖子一直闷到芸豆以及薯仔全部都熟烂，然后再加一些味精盐来调味，这样就可以吃了。
芸豆还可以和木耳搭配在一起吃，把这两种食材搭配在一起炒熟以后来吃，就能够缓解慢性疾病，保护头发，能够达到滋润凉血以及活血补气作用，把血液里面的热毒给有效的去除。
黑木耳里面含有丰富的胶质，吸附能力比较强，能够把身体里面的一些有害物质被更好的清除干净，预防血栓疾病出现。
㈡ 芸豆怎么做好吃
烧芸豆
所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。
制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至云豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀，再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜香味即可。
干煸芸豆
用料：主料——芸豆 调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻
制作过程： 1．将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。 2．炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。
冰糖白芸豆
材料: 红枣、白芸豆 冰糖、桂花适量
做法： 1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
㈢ 芸豆做法
排骨白芸豆汤
材料
材料：排骨，白芸豆，盐，姜，料酒
做法
1排骨斩段，冲洗干净。姜切片，白芸豆洗干净
2锅里放水，烧开，放几片姜片。把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。
3把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。
小诀窍
1排骨过水可去血水和腥味
2盐不可过早放，喝前再放进去
酱爆芸豆
材料
芸豆300克。调料油500克(约耗75克)，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入芸豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用荷兰豆替换芸豆，称酱爆荷兰豆。
口味变化
用香菜段替换黄豆酱，称芫爆芸豆；用大葱段替换黄豆酱，称葱爆芸豆。
蜜汁话梅芸豆
材料
芸豆200克，山楂干四五片，九制话梅肉
做法
1.白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软
2.气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了
甜蜜芸豆
材料
芸豆200g，白糖适量
做法
芸豆洗净，冷水泡2个小时
冷水放入芸豆煮至可以用筷子戳动
加入白糖继续煮20分钟即可
小诀窍
营养价值：
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、
脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、
钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生
素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆炖甜玉米
此菜有芸豆，甜玉米和青椒结合的美味，又是素食。最适合配糙米吃。吃时撒上切碎的新鲜香菜或欧芹更好。
材料
橄榄油2汤匙，大蒜4瓣，肉末，紫洋葱半个，切碎，青椒1个，去籽，切碎，孜然1汤匙，芥末粉1茶匙，干碎辣椒适量，盐和新鲜黑胡椒粉适量，罐头芸豆400克，保留汁，罐头甜玉米198克，保留汁
做法
1.加橄榄油入一个平底锅，火调中等偏大；油热后，下大蒜和洋葱炒，直到洋葱变软。然后下青椒炒，炒至刚开始变软。加入孜然，芥末，碎干辣椒，盐和黑胡椒粉。
2.加芸豆和甜玉米及罐筒里的汁入炒锅。待烧开后将火调小，继续烹煮20分钟，在煮期间，随时搅动一下。趁热吃。
滋味软糯的芸豆烧排骨
材料
猪大肋排1000克，芸豆8两左右，姜三片，葱三段，桂皮一小段，香叶两片，老抽两大匙，生抽一大匙，料酒两大匙，糖一小匙，盐一小匙，鸡精一小匙。
做法
1把芸豆预先用温水泡一下午
2把排骨洗净，用开水煮一会，撇去血沫，煮过排骨的汤可以先留着。
3把煮好的排骨先用油炸制一会，炸到肉变色以后就可以了。
4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里，然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤，刚刚和食材齐平就可以了，再把上述的所有调料加入锅里，搅拌均匀。
5给电压力锅盖上盖子，压制半个小时就可以了，我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。
小诀窍
排骨最好先炸一下，芸豆要事先泡好，否则不容易熟。
蒜蓉芸豆丝
芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品,豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能,皂苷类物质能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一,芸豆益脾胃 调节血脂 适合脾胃虚弱者食用
材料
芸豆(菜豆) 烤肠 蒜头 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 放少量水烧开 放入烤肠翻炒 放盐(少量 烤肠里含盐份)生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可
小诀窍
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用豆科类必须烧熟煮透，以防止中毒
玫瑰芸豆糕
材料
芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁
模具：心形模子
做法
1、将云豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸；
2、葡萄干洗净沥去水份待用；
3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。
干煸芸豆
材料
芸豆 葱，蒜 老抽 酱油 盐 鸡精 胡椒粉
做法
1.把芸豆用开水焯一下，5分熟就好
2.锅放油烧热，放一点酱油，再放焯好的芸豆，迅速翻炒，放入葱，胡椒粉，盐少放点，
倒入老抽，上色。等到差不多熟的时候在放蒜，最后放一点鸡精.
迷彩芸豆糕
材料
芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉
工具：搅拌机
做法
1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟
2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥
4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起
5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳
㈣ 橄榄菜豆角怎么做
主料
豆角
300g
芸豆粒
60g
橄榄菜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.准备橄榄菜，这个是买的现成的；
2.豆角洗净；
3.豆角切段；
4.将芸豆角的米粒取出来；这个完全是因为芸豆角没有吃完却老了，我觉得芸豆豆丢了怪可惜，所以才这么搭配；
5.坐锅点火，放油，加蒜和干红辣椒；
6.将芸豆倒入锅中；
7.再将豆角倒入锅中翻炒；
8.在锅中加入盐；
9.在锅中加入橄榄菜；
10.起锅。
㈤ 红芸豆怎么烧(有图片)
需要准备：葱姜蒜、油、藕、青椒、红芸豆、萝卜、八角。
1、首先葱姜蒜均切粒待用，如图所示。
㈥ 橄榄菜炒豆角的做法
橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。
主料2人份
豆角半斤
辅料
橄榄菜1勺
蒜2瓣
糖适量
精盐适量
蚝油适量
小米椒1根
步骤1
橄榄菜炒豆角的做法大全
豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用
步骤2
橄榄菜炒豆角的做法图解
锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味
步骤3
橄榄菜炒豆角的家常做法
把豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角7成熟
步骤4
橄榄菜炒豆角的简单做法
然后加1勺橄榄菜，继续翻炒均匀
步骤5
橄榄菜炒豆角怎么吃
豆角翻炒均匀后加入糖、盐、蚝油进行调味，因为橄榄菜本来就是咸的，所以盐不要加太多
步骤6
橄榄菜炒豆角怎么做
最后把调味料炒均匀就可以出锅了。喜欢吃辣的可以这时候放点小米辣，也是很好吃的
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烹饪技巧
豆角要选择细条的那种，这种适合拿来炒，有一种豆角很粗，适合拿来水煮
橄榄菜本来就有咸味，调味时盐的量要少加
㈦ 橄榄菜炒芸豆怎么做如何做好吃
食材：
橄榄菜炒芸豆的做法步骤
1. 把芸豆切成丁状备用。
2. 放油，放肉末
炒熟。
3. 然后放入切好的芸豆
煸炒
一定要炒熟。
4. 然后放入橄榄菜，放多少看自己的口味。
5. 大功告成。
小贴士
不用放盐，因为橄榄菜已经有咸蛋了。
㈧ 甜芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
芸豆200克
盐4克
亨氏蕃茄酱30克
糖20克
亨氏辣椒蕃茄酱30克
橄榄油15克
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
甜辣芸豆的做法步骤
1
提前将芸豆泡上，建议用纯净水。
2
泡好的芸豆，体积变大不少。
3
加上纯净水，用纯净水比较好煮，煮十五分钟。
4
淋去水份。
5
重新回锅。
6
准备调料。
7
将调料倒入锅中，
8
加上水，大火烧开转小火煮至豆子软糯。
9
收汁即可。
10
甜 酸 辣 盐，很够味儿。
小窍门
酸甜辣，这个味道很不错，小菜一个，佐粥配馒头，夹面包都很棒。
把握好水的用量，不要太多，不容易收汁，也不要太少，豆子不容易煮糯。根据锅具添加水。
使用的厨具：平底锅
㈨ 橄榄菜怎么吃
橄榄菜肉末豆角
材料
豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜
做法
1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍
2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝
3.用刀斜切成小段做法
4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用
5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~
烂肉豇豆橄榄菜
材料
所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。
橄榄菜炒豆角
材料
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
做法
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
小诀窍
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
肉末橄榄菜炒芸豆
材料
芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
做法
1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~
2.切成小段，如图2，空除多余水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~
小诀窍
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 ，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~
江虾橄榄菜
材料
活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。
做法
清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。
小诀窍
特点
色彩鲜艳，口味鲜美。
制作关键
一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。
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橄榄是潮汕盛产的一种青果。新鲜时食用，入口先涩后甘，含有大量维生素和人体所需的微量元素。潮汕人为了长年能吃到这种美味，就将橄榄去核加芥菜，用油煮成酱，装瓶密封，便于随包携带。开盖吃时，香气扑鼻，其味咸、甜、爽、鲜，佐饭时可以“一俊遮百丑”。
橄榄菜炒山药
材料
山药300g，橄榄菜，油，糖
做法
1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。
2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。
3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。
小诀窍
1、在烹制山药的时候要注意几点，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，也可减少黏液。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，削完山药皮应马上多洗几遍手，否则容易引起皮肤瘙痒。
橄榄菜蒸鲈鱼
蒸鱼是香港寻常人家的餐桌常客，配料简单家常，精彩在鱼够新鲜。主妇从菜市提回一尾鲜鱼，一时片刻，厨房中就传出浓浓的香味。
材料
食材： 鲈鱼 1条（约600g）， 橄榄菜 2汤匙（30g）， 老姜 5片， 香葱 2棵，调料： 绍兴黄酒1汤匙（15ml）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀，去除鱼鳞、内脏和腮，用流动水冲洗干净。老姜切丝。香葱切成小粒备用。
2、将绍兴黄酒和盐均匀地抹在鱼身上，注意鱼腹中也要抹到。将鱼从头部下方到鱼尾部分切开，深至脊骨，再将其腹部向下摆放在盘中。
3、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸10分钟后取出，在鱼身上撒上葱粒。
4、大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
橄榄菜炒毛豆
材料
毛豆，橄榄菜，红尖椒，鸡精，生抽
做法
1.锅中热油，放入红尖椒炒出辣味
2.倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒
3.加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可~
㈩ 芸豆怎么做
干煸芸豆
材料
芸豆300克，香肠（猪肉）少许，盐、油、大蒜末、鸡精适量。
做法
1、芸豆去老根洗净切丝，香肠切条。
2、起锅热油煸炒芸豆、香肠。
3、小火煸炒至芸豆出现皱褶时，放蒜末煸香。
4、放盐和鸡精调味即可。