Ⅰ 普洱茶开饼方法
普洱茶开饼正确方法
1 其实很多茶饼都是一层层压在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。
2 找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多，则越为成功。
3 随后，慢慢横向移动茶道。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。
4 先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。
Ⅱ 茶饼怎么吃
其实有多种不同的东西，都被称作茶饼，比如：
1、普洱茶饼。传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼。云南晒青新茶因茶性强烈性微寒，当年生饮有伤脾胃，所以，云南民间大多习惯烤饮（烤茶）或经数月甚至隔年存放（当地俗称“发汗”）后饮用。茶叶经历了自然“后熟”变化，形成了独特的“陈质”。它得到了广大饮茶者尤其是港台饮者的喜爱和认同，并使其发扬。现在有专门收藏普洱茶饼的收藏家。
2、一种面点。面点的命名其实是比较随意的，或者因为配茶吃而称作茶饼，或者因为使用了茶做成分而称作茶饼。比如江西九江桂花茶饼，是一种有馅甜味小饼，为当地着名特产。
3、药品。泉州茶饼
【组 成】木香、香薷、柴胡(酒制)、泽泻(盐炒)、枳壳(麸炒)、白扁豆(炒)、茯苓、木瓜、广藿香、使君子、甘草(蜜炙)、麦芽(炒)、陈皮、槟榔、姜半夏、茯苓皮、紫苏、厚朴(姜制)、苍术(麸炒)、香附(炒)、山楂(炒)、羌活、白芷、茶叶末
【作用类别】本品为感冒类非处方药药品。
【功能与主治】散寒理气，健脾开胃，利湿消积。用于伤风挟湿（原无）感冒，脾胃失调，食积腹痛。
【用法用量】开水泡服或煎服，一次15克，一日1~2次。
【规 格】每块重7.5克
Ⅲ 茶叶小饼的做法步骤图，茶叶小饼怎么做好吃
用料
茶叶碎 若干
绿茶水 若干
低粉 若干
盐 少许
糖 视口味而定
鸡蛋 一个
黄油 适量
植物油 少许
茶叶小饼的做法
将茶叶碎倒入茶水中拌匀
打一枚鸡蛋
鸡蛋中放入盐和黄油，打发至黄油融化且表面有细密小泡，加入糖，继续打发至无泡粘稠状态
打发好的蛋液倒入茶水中
搅拌均匀
筛入适量面粉
揉成表面光滑的面团
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半小时以上
冷藏好的面团取出搓成小球，大约直径1厘米就好，我这个太大了。
放入烤盘(底部刷一层植物油)中
压扁他们！^O^
放入烤箱 第二层 上下火 200度 10分钟
我这个做大了 所以多烤了一会
烤好后取出放凉
Ⅳ 绿茶饼的家常做法 绿茶饼怎么做最正宗
食材用料
自发粉200克
绿茶粉30克
植物油100克
鸡蛋1个
砂糖100克
花生油少许
绿茶饼的做法
1.将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。
2.加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。
3.取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。
4.用饼模在上面按出各种图案。
5.在烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。
6.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。
Ⅳ 什么是饼茶 饼茶怎么喝
饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称"小饼茶"。主要产于云南省下关茶厂。饼茶规格为直径11.6厘米，边厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每块重125克，4块装一筒，75筒为一件，总重37.5公斤，用63X30X60厘米内衬笋叶的竹篓装。
1 用手或者刀取3-6克(一个人的量)
2.放入一个200毫升左右的容器
3.先用开水迅速冲泡两次,这叫洗茶,洗的水要倒掉
4.加开水,然后迅速出汤,这时可以喝了,然后随着冲泡次数的加多 适当延长时间 只要保证茶汤颜色和滋味适当就可以了
一般可以泡7-15次
Ⅵ 绿茶佛饼到底怎么做才好吃呢，放油锅煎那么容易焦，蒸的把又不脆了……
那你炸着吃呗，油温不要太高就不会焦糊掉了.我一般还会把炸过的沾练乳吃，非常不错的点心.
Ⅶ 熟普洱茶饼要如何弄，我有一块好茶想喝喝，好馋哦
对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。
普洱茶冲泡基本步骤：1.备具准备好茶具及普洱茶。2.温壶涤具茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。3.投茶将普洱茶小心置入壶中。4.润茶沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。5.冲茶浸润根据实际情况掌握冲泡时间。6.分茶壶中的茶叶先过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。 普洱茶冲泡水温：100℃沸水。置茶量：茶水比例为（1克:50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。冲泡器具选择：紫砂壶（最佳）由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。盖碗杯（最常用）由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。品茶：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
Ⅷ 饼茶怎么泡
拆饼茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的呢?可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。
沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
一、使用茶刀撬饼茶
1. 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
3.向上用力，把茶饼撬开剥落。
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
二、使用茶锥撬沱茶
1. 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。
2. 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
3. 也可沿沱茶外沿剥撬。
4. 沱茶就可以慢慢撬散了。
三、知道之后，来看看普洱茶饼怎么泡：
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也已浓饮为主;江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般为1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度，也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。
泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有重要的作用。高温有利于发散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟。 冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现充分准确。具体掌握时，要根据茶叶的特性来定。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。 通
同时泡茶时提醒各位，要根据人数、个人习惯来投放茶的量，胃不好的朋友可以选择喝熟茶来养胃。
Ⅸ 手工茶饼怎么做
手工茶饼的做法：
1. 奶油和蛋打发，加盐 加糖，打发。
2.加乌龙茶汁，加面粉，加泡开的切碎的乌龙茶叶（适量）做了小丸。
3.表面上按上一片完整的叶片，180度，20-25分钟。
一种小吃,江西省四大传统糕点之一,品茗香茶之茶点心，是九江、庐山特色食品，起源于宋代，传说八仙吕洞宾在庐山修道成仙时，招待各路八仙特制茶点。诗人苏东坡曾赋诗誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”,风味独特，皮薄酥脆，食用回味无穷，居家旅游，赠亲友之佳品。
配料：小麦粉、精面粉、黑芝麻、精炼植物油、特级白砂糖、糖桂花、饴糖。
食用方法：直接食用。