Ⅰ 家常酸菜面怎么做好吃
步骤 1
锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条
步骤 2
拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟
步骤 3
面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。 把面条搅拌均匀后就可以吃了
小贴士
注意：一定要加面汤，建议多一点，味道更好，更鲜美
另外汤的味道和酸菜多少成正比
Ⅱ 酸菜面怎么做简单好吃
用料
别人家腌的酸菜200g
猪肉100g
面条看几个人份，自己衡量
蒜蓉几瓣
步骤 1
面条经开水煮熟，捞出，备用。
步骤 2
蒜子切成蒜蓉，锅里放油爆香，猪肉，酸菜，逐一放下，炒熟后放两碗水，盖盖！
步骤 3
然后水开后放面条，放盐，好了！
小贴士
煮面时在水里放点盐，防止面条糊
Ⅲ 酸菜煮面块的做法，酸菜煮面块怎么做好吃，酸菜煮面
食材
主料
小麦面粉
500g
300g
辅料
猪油
适量
盐
适量
酸菜
适量
味精
少许
鸡精
少许
葱
适量
姜
少许
步骤
1.这是面粉、超市买的
2.加适量水、在盆里揉成团
3.准备1点老姜，洗净后切成片…然后烧1锅水、把姜片放进去
4.这是菜市场买的咸菜…说是酸菜也行
5.水快开的时候夹适量咸菜进锅煮着
6.薯仔去皮洗净
7.切成薄片待用
8.面团在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把面块放进沸水里煮
11.水再次沸腾后下薯仔片
12.煮至面块断生、薯仔片开始软烂的时候放入适量猪油
13.再调入适量盐、味精和鸡精等佐料…拌匀
14.最后加点葱花即可、开吃吧
小贴士
1.面块切的时候要厚薄均匀、不然中间的太厚了不易熟
2.煮面食的时候用点猪油比较好吃
3.佐料的添加随个人口味…这种咸菜我觉得不放辣椒比较好吃…向你推荐：小麦面粉的做法薯仔的做法
Ⅳ 酸菜干面怎么做面好吃
食材
主料酸菜200g五花肉200g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量
步骤
酸菜面的做法步骤11.酸菜洗净切丝
酸菜面的做法步骤22.肉姜切好
酸菜面的做法步骤33.手擀面备好
酸菜面的做法步骤44.锅里放油下姜翻炒
酸菜面的做法步骤55.然后下五花肉翻炒
酸菜面的做法步骤66.放十三香和老抽翻炒肉上色
酸菜面的做法步骤77.下酸菜翻炒
酸菜面的做法步骤88.加盐翻炒
酸菜面的做法步骤99.最后加清水焖煮
酸菜面的做法步骤1010.这时令起一汤锅下面条煮两开
酸菜面的做法步骤1111.出锅
酸菜面的做法步骤1212.装进碗里
酸菜面的做法步骤1313.浇上酸菜卤放上油泼辣子拌匀开吃
Ⅳ 酸菜肉丝面的做法，怎么做酸菜肉丝面
今天来给大家安排一款面馆里面非常受欢迎，而且营养美味的酸菜泡椒肉丝面。这款面条制作出来不仅鲜香味美，同时肉丝也是嫩滑多汁。那么这款酸菜泡椒肉丝面到底有何魅力，接下来为大家一一揭晓。
以上就是给大家分享的酸菜肉丝面的制作方法，希望对大家有所帮助！
Ⅵ 酸菜卤面条怎么做如何做好吃
酸菜卤面条的做法步骤
7.成品，酸菜卤面条，我家宝宝最爱，简单好做还好吃。
Ⅶ 酸菜臊子面的做法大全，怎么做酸菜臊子面好吃
食材明细
面条200克
酸菜200克
肉末80克
小青菜4-5颗
红油豆瓣酱少量
食用油少量
生抽少量
香醋少量
猪油少量
盐少量
鸡精少量
辣椒油少量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
8
加入小青菜，小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上葱花即可
酸菜臊子面的做法步骤
Ⅷ 酸菜面条怎么做好吃窍门
酸菜面条的做法
食材
酸菜 1把
肉糜 50克
面条 1包
食用油 适量
盐 1克
鸡粉 1克
淀粉 2克
清水 适量
方法/步骤
备好食材，肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻；
本地酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎；
热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻；
倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，铲入盆中，这种蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面条正好不用放盐了；
取出面饼，剪开包装后丢进水里浸泡片刻； 锅里烧开少量清水，将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化，盛入碗中，再铺上炒熟的酸菜即可。
注意事项
面条本身没什么味道，配上酸菜咸味刚刚好，拌匀吃酸辣爽脆，特别开胃。
酸菜是一种蔬菜腌制食品，多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
Ⅸ 酸菜面酸菜怎么做好吃
看来网上各种酸菜面,我就忍不住了,出来挑挑那些人的毛病!
酸菜面的菜,是任何可以食用的根茎杆叶类菜,比如萝卜叶,芹菜,萝卜,白菜等,不同的菜做出来的酸菜,味道也将是不同的,所以要是这样做起来,味道可就多了去了.
原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己经用油爆炒过的,如果酸菜没有炒过,却又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必须是植物油,如果你发现是用动物油脂,那么这酸菜也是假的.
酸菜面的做法:
把植物油倒入锅内热一下,然后放调味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器内,不可沾动物油脂.酸菜汤可以加水稀释,因为它可以是真的很酸,它可不是所谓的那些假的名头的酸菜面可比的.
下面条.
在面条内倒入酸菜,或者把酸菜与汤直接倒入锅内混在一起.
注意:酸菜面也是面条,它是素食,最好是讲究汤清淡(不是面的稀少),这也是面食的最高境界.
吃这种素面的最大好处就是减肥.
畅快与轻松.
常年吃可以摆脱肉食生活下的各种肉食引起的疾病.
吃面食最不开薯仔,所以,你可以炒个薯仔丝,补充营养.当然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一块,那样将吃不到酸菜面的美味,这也是正宗酸菜面的大忌.
吃酸菜面的好处:
酸菜面,其实就是用家里的菜,酿制出的在菌化环境下的酸味菜.
酸菜面,它的汤有个名字,叫浆水,做的面,就叫浆水面.
酸菜面,它是一种素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看两方面的问题.
1.它是不是酸的.
2.它是不是素的.
看到网上那些冒牌货们搞的酸菜面,里面还夹着肉,一看就知道这是一些骗子.
最可气的是,把黄菜拿来当酸菜,冒名顶替!
酸菜面与黄菜的最大区别就是,酸菜是酸的,黄菜却不是酸的.
酸菜主要是用来做面条用,吃一碗是清淡畅快,夏天可以喝酸菜汤(这个汤就叫浆水)解暑.
黄菜主要是用来做泡馍用,黄菜是一种比较凉一点的菜,做泡饼子等很是不错.
酸菜里面是不用加各用调味料的,它是纯纯的菜来配料,用菌进化菌化处理而变酸的菜.
黄菜是用各种调味料进行腌制的.
看到国内天天吹这种菜系,那种菜系,我一打开一看,里面全是肉菜系,我就说,你们真是白长了一张中国人的皮,把老祖宗的文化传承给丢光了.
中华民族的文化,它的文化内涵就是人与自然的宿命与素命关系,它是不分血统与肤色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是传承着中华民族的文化,繁荣着中华民族的文明.
中华民族最直接的代表就是农业文明,所以,这酸菜面,就是最直接的代表.
中华民族在外来的各民族的冲击中,传进来了各种饮食,特别是肉食文化,慢慢的在贪婪与无知之中,把自己的先进文明需要传承的东西丢了个精光.
所以,在此表明一下心态,吃素,就是传承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黄菜,国内的那些菜系表达,只是一群无耻之徒的自作卖弄.
批判那些打着酸菜面的口号,在里面加肉的骗子,你们就是低俗与无耻的代表.
Ⅹ 酸菜面怎么做好吃简单窍门
食材 主料酸菜200g五花肉200g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量 步骤 酸菜面的做法步骤11.酸菜洗净切丝 酸菜面的做法步骤22.肉姜切好 酸菜面的做法步骤33.手擀面备好 酸菜面的做法步骤44.锅里放油下姜翻炒 酸菜面的做法步骤55.然后下五花肉翻炒 酸菜面的做法步骤66.放十三香和老抽翻炒肉上色 酸菜面的做法步骤77.下酸菜翻炒 酸菜面的做法步骤88.加盐翻炒 酸菜面的做法步骤99.最后加清水焖煮 酸菜面的做法步骤1010.这时令起一汤锅下面条煮两开 酸菜面的做法步骤1111.出锅 酸菜面的做法步骤1212.装进碗里 酸菜面的做法步骤1313.浇上酸菜卤放上油泼辣子拌匀开吃。