‘壹’ 在家炸蘑菇怎样做才好吃
炸蘑菇的步骤非常的简单，首先准备好要用的蘑菇，然后把它清洗干净，撕成一条一条的，放在一个盘子里面备用，看有几个人吃，就准备几个人的份量。然后在盆子里面放面，用蘑菇去面里面搅拌一下，全部搅拌均匀之后，蘑菇就均匀的染上了面，这是关键步骤之一，如果没有这个步骤的话，炸出来的蘑菇就没有那么的脆了，同时也没有那么的可口，当然，为了能够让我们的炸蘑菇更加的有味，同时也要少放一丢丢的盐。
其实，油炸类的东西建议大家还是不要多吃，而且炸蘑菇也没有什么好吃的。如果喜欢的话，可以去超市买一些肉类半成品回来炸一下就可以吃了，那也是相当方便的呢。
‘贰’ 炸蘑菇怎么炸酥脆好吃
准备材料：蘑菇500克、面粉25克、淀粉25克、鸡蛋1个、葱适量、盐10克、油适量。
1、首先调面糊，淀粉和面粉按照1：1的比例放入碗中，放点葱碎和食盐，磕入一个鸡蛋，再倒入适量清水调成稠一点的面糊。
‘叁’ 怎么样炸蘑菇好吃
炒蘑菇时，先把蘑菇撕成小片，洗净，把水捏干。在准备中用蛋白、淀粉做成的糊状物。在锅里烧多点油，当油烧到六成热时，将蘸有糊状的蘑菇放入油锅中炸，待炸熟后捞出。把油烧成九成热，在把刚才已经炸过的蘑菇倒进油锅里复炸，等到蘑菇变成金黄的时候，就可以捞出来装盘了。再把椒盐撒在蘑菇上。要想让蘑菇外焦里嫩一定要注意复煎才行。
‘肆’ 怎么炸蘑菇好吃又简单
首先炸蘑菇最好选择平菇，因为平菇菇片较大，而且炸出来色泽金黄，看着就很有食欲。平菇的营养价值很高，专家指出：平菇是温性食物，多吃平菇可以驱寒，对治疗手脚麻木和舒活筋骨都有很好的功效，而且富含蛋白质，可以增强人体的免疫力。所以在秋冬季节吃炸蘑菇，选择平菇就是最好的。
食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉50克、面粉25克、盐和花椒粉少许。
第一步：处理平菇。很多人说在外面点的炸蘑菇，店家都不清洗直接裹面糊炸，卫生问题令人忧，所以自己在家做比较卫生安全。我们先把买来的平菇根部去除剪掉，再手动把平菇撕成条状，不用撕太细，两根手指那么大就可以了。撕好以后就可以用清水清洗两遍放入盆中，加入5克的食用盐搅拌，这样可以将平菇中的水分逼出来，还有可以去除平菇生涩的味道，这样炸出来的口感更好。
第二步：制作面糊。在干净无水的碗里打入一个鸡蛋，加入准备好的玉米淀粉和面粉，加入3克左右的食盐和少量的花椒粉，用筷子往同一个方向一直搅拌均匀。因为只有一个鸡蛋作为液体，搅拌出来的面糊肯定比较黏稠，我们可以加入少许清水继续搅拌均匀。但加入清水不要过多，直至面糊搅拌成老酸奶那样的黏稠度就可以了，太稀了挂不住平菇。
制作面糊这一步需要注意的是，要想炸蘑菇口感更酥脆，淀粉和面粉最好双管齐下，都添加进去。而淀粉和面粉的比例是2:1，也就是做干炸一斤的平菇，50克的淀粉，25克的面粉。
第三步：平菇和面糊混合。将搅拌好的面糊倒入平菇中，使每一块儿面糊都均匀的包裹上一层面糊，这样就可以开始炸了。
第四步：炸蘑菇。在锅里倒适量的食用油，开火将油温烧到5成热，微微冒气泡即可。这时候油热了就可以一个一个的放入锅中炸了，火势保持中小火，平菇被炸到表面金黄，且面糊整体定型就可以捞出了。
到这儿可没完成，还要进行第二遍的复炸。等锅里的油温升到6成热的时候，将炸过的蘑菇下锅，要轻轻地搅拌15秒左右就可以关火沥油捞出了。
‘伍’ 炸蘑菇怎么炸好吃
第一步,首先将买回来的蘑菇用水清洗干净,然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。起锅倒入适量的清...
•第二步,准备一个干净的小碗,将两个鸡蛋打入碗中,倒入适量的面粉,再加入少许的食用盐...
•第三步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至六成热时,将控干净水分的蘑菇,倒入面糊中搅拌均...
•第四步,开始先用筷子夹一个蘑菇进去试一下油温,如果蘑菇下锅后短时间飘起来,说明油温刚刚...
•第五步,将锅中油温升至七成热时,把蘑菇下入锅中复炸一次,直到将蘑菇炸制外表金黄酥脆时...