韭菜香菇鸡蛋饺子馅的做法
鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。
将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。
剁碎鸡蛋
清洗过的韭菜，切碎
先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。再搁花椒面，味精，盐，十三香。放到冰箱防止出水。
Ⅱ 鸡蛋香菇馅饺子的做法
烹饪技巧
1. 素馅熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡发再用；
3. 面团不要刚揉完就用，要饧30分钟以上使用才滋润；另外想要普通面粉的饺子皮不破皮，可以揉面时加点盐。
Ⅲ 怎样做香菇饺子馅窍门
香菇饺子馅的做法，饺子，是很多人都很喜欢吃的一种食物，饺子的种类有很多，而且饺子的做法也都差不多，还算是比较简单，学一学就能会。想知道香菇饺子馅的做法以及香菇饺子馅怎么做好吃的窍门吗？那就一起来看看吧。
方法三
材料
香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜。
做法
1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。
3、面粉+淀粉，和面，醒十分钟。
4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可。
方法四
材料
面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、一定要注意油菜不要挤太多汤，不然营养全跑了。
Ⅳ 香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法窍门
香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
用料
韭菜
鸡蛋 四个
香菇
葱
姜
香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法
鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。
Ⅳ 香菇鸡蛋饺子馅的做法
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、白菜芯 1个、香菇 5朵、大葱 半根、油 适量、盐 适量。
1、干香菇提前凉水泡发。
Ⅵ 香菇鸡蛋馅的饺子怎么做
用料
肉馅400克
小香菇干1把
面粉2大杯（约350-400克）
生抽2大勺
料酒1大勺
香油1大勺
海盐2小勺
砂糖2克
白胡椒粉1克
鸡蛋1个
清水3大勺
做法
1
将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中
2
将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打
3
将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动
4
将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味
5
将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时
6
将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可。
Ⅶ 香菇鸡蛋饺子怎么做
步骤如下：
1、鸡蛋打开油锅翻炒，放凉后剁碎
(7)香菇鸡蛋馅饺子怎么做好吃窍门扩展阅读：
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
Ⅷ 香菇素饺子馅怎么做好吃
饺子是我们中国传统的一道美食，饺子也是百姓最爱吃的面食之一，如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味，那么包个饺子什么的都是很方便的事。包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了，接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!
素饺子材料：面粉、鸡蛋、盐饺子馅：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
功效：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。
香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些，我们也知道，一般情况下，做饺子是比较方便的，但是它里面的馅料是比较讲究的，因此为了让我们能够尝到美味的饺子，那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人的喜爱。