⑴ 黄闷鸡腿怎么做好吃
我们都知道鸡肉的营养价值是特别高的，而且鸡在生活中也比较常见，它属于一种温补性的食物，所以很多人都会选择用鸡做菜吃，黄焖鸡是比较出名的一道菜，而且在做菜的时候还可以加入很多配菜，还可以专门用鸡腿做菜，因为鸡腿吃起来肉比较多，下面介绍黄焖鸡腿的做法大全
做法一
用料：
鸡腿2只、干木耳适量、干辣椒4个、大葱1截、料酒2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步骤：
1、鸡腿洗净、斩成大块，葱、蒜切片
2、鸡腿中加入调料和葱、蒜片腌制20分钟，木耳用温水泡发；
3.腌制好的鸡腿连同调料倒入伊莱特WiFi煲，放入泡发的木耳，盖上盖子，选择功能“营养炖”，炖半小时左右即可。
做法二
食材：
大鸡腿2个，柿子椒1个，胡萝卜1根，香菇4朵，葱姜适量，盐1克，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖少许
做法：
1.大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。
2.准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。
3.调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。
4.锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
5.锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入葱姜片爆香。
7.加入鸡块翻炒。
8.再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
9.汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。
⑵ 最简单的焖鸡腿做法
香菇焖鸡腿的做法
1.准备好鸡腿。
2.干香菇提前两小时放入温水中泡软。
3.配料准备好。
4.把泡好的香菇洗净沥干水分切成片，大葱切段、姜蒜切成片备用。
5.将鸡腿斩成块放入冷水中清洗掉血水。
6.锅中加冷水把鸡腿放入，加入适量的料酒，开大火煮至沸腾，撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分。
7.锅中放入玉米油小火下花椒粒炒香后将花椒粒捞出不要。
8.把干辣椒放入锅中小火炒至变色。
9.放入姜蒜片爆香。
10.把鸡腿放入锅中拌匀。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.把香菇放进锅中一起炒两分钟。
14.加入淹过鸡腿的开水。
15.把鸡腿转入电炖锅中，加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可。
16.成品上桌！
用料
鸡腿 6只
料酒 1勺
酱油 1勺
姜 4片
豆瓣酱 1勺
焖鸡腿的做法
1，鸡腿🍗鸡翅洗干净，划2刀
2，酱油，姜，料酒，腌制30分钟
3，加点黑胡椒粉，会更香
.4，锅热，放一点点油，鸡腿放进去煎
5，鸡腿煎至两面金黄，腌制剩下的酱油可以倒进锅里，加水，水高过鸡腿就好了
6，一定记得放一把葱花
7，加一勺豆瓣酱
8，焖到干水，出锅，装碟
⑶ 满满都是营养的鸡肉丸烧豆腐泡，怎样烧才最完美
锅里加适量油，油烧至五成热，调小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻动开来。全程小火炸，中途多次翻拨，使其均匀受热。炸至金黄捞出备用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
⑷ 炖鸡腿的好吃方法
一个很是关键的地方，就是用什么来熬鸡汤。家里有高压锅的人，相信一定会选择用高压锅来熬，高压锅上汽后，最多不超过三十分钟，鸡汤就好了，高压锅中的压强太高了，在这样的环境下，损失的营养也是很多的，着实是一种浪费。其实有一种很传统的工具，就是砂锅。砂锅适合焖、熬、炖等多种烹饪方式，用它来炖汤，唯一个字不破，那就是‘鲜’。
家常鸡汤的做法和步骤第一步：准备两个鸡腿，清洗干净备用；准备一块生姜，切成片状备用；准备几个香菇，将香菇清洗干净，并用刀在香菇的顶部切出十字花刀。
小贴士：大部分的肉类，第一个烹饪的步骤就是焯水，鸡汤也是不例外的，这是因为大部分的鸡都是经过冷冻的，哪怕是活的鸡，在生长过程中，也有很多的激素。活鸡买回家后，并不建议马上就吃，因为活鸡中含有很多的细菌，冷冻几个小时，解冻后再进行焯水会更好。鸡肉在焯水的时候准备一盆凉水，鸡肉捞出后过一下凉水，炖出的鸡肉口感会更好一些。在炖煮的时候，锅中汤汁未沸之时，可以用大火，烧沸后就要用小火慢慢的炖，而且在炖的时候不要掀开盖子，这样吃的时候，鲜味才会吃充足。
⑸ 鸡腿焖黄豆怎么做好吃
材料
黄豆，干蒜，姜，鸡腿
做法
1。这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。
2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。
3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。
4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。
5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。
⑹ 怎样焖鸡腿
鸡腿别炸着吃了，换种做法，蒜香味十足，孩子三天两头点名要吃，太美味了。
最近的猪肉虽然便宜了不少，但是每斤的价格还是要28元，离涨价前的13元还是贵了不少，随随便便买一块就要100元左右；最近鸡肉和鸭肉就非常的便宜，自从猪肉价格飙升以后我家吃鸡鸭鱼肉比较多。整只鸡中你们最喜欢吃哪个部位？我最喜欢吃鸡腿，因为鸡腿肉滑嫩又多肉，怎么做都好吃。
孩子们也最喜欢吃鸡腿了，每次做一整只鸡，两个鸡腿首先考虑的是要给孩子们吃，大人们就怕孩子吃不下去，都把最好吃的给他们，既然这样我干脆直接买鸡腿算了，一斤鸡腿也只要13元，虽然比鸡肉贵一点，但是全家人都可以饱腹一顿了。
鸡腿营养丰富，低脂肪高蛋白，适合大部分人吃。我最喜欢做蒜香鸡腿了，做法简单，蒜香味十足，汤汁浓郁非常的入味，我家隔三差五就做一次，百吃不腻。
原料
鸡腿7个，蒜8瓣，白芝麻适量。
调料
生抽、老抽、盐、鸡精、蜂蜜、香油、食用油各适量。
做法
第一步：把鸡腿洗干净沥干水放碗里，用牙签把鸡腿全身扎一下，方便鸡腿入味，也可以在鸡腿上切花刀。
第二步：然后准备多一点的大蒜，我用了8瓣大蒜把它切碎，全部切好放入鸡腿的碗里。
第三步：现在给鸡腿调味，倒入3汤勺生抽，1汤勺老抽调色，料酒、蚝油各2汤勺，1汤勺蜂蜜，调入1小勺香油使鸡腿更香，这些调料已经很咸了所以不需要再放盐了。
第四步：用手充分的抓拌均匀再腌制30分钟，使鸡腿更入味。
第五步：平底锅倒入适量的食用油，油温5成热放入鸡腿煎，先煎一面再翻一面煎，小火慢煎，把它煎至两面金黄，期间要反复的翻动两面防止煎的时间过长而糊了。
第六步：然后倒入刚才腌制鸡腿的调料翻拌均匀。
第七步：盖上盖子，小火焖15分钟，中途要打开盖子翻拌一下，防止粘锅烧糊了。
第八步：时间到鸡腿差不多熟了，用筷子插进去没有血水流出来就就可以了，再把它收汁，收至汤汁浓郁即可出锅。
第九步：出锅装盘，把汤汁也倒进去，汤汁也可以拌饭吃非常的鲜香，再撒一些熟芝麻好看又好吃。
蒜香鸡腿做好了，鲜香味美，营养丰富，鸡腿肉滑嫩入味，蒜香味十足，我家孩子太喜欢吃了，一个鸡腿配一碗饭，吃完一个还想吃，喜欢的朋友可以试试。
雨铭轩说：1鸡腿要先用牙签扎一下或者切花刀，方便鸡腿入味。
2鸡腿要放平底锅里煎至两面金黄，使做出来的鸡腿更香。
3如果鸡腿比较大酱汁不能够焖煮鸡腿，可以加入少许清水多焖煮5分钟。
4怎么判断鸡腿熟了吗？用筷子插进去没有血水流出来就说明熟了。
⑺ 黄豆焖鸡腿怎么做好吃
食材与明细
鸡腿5只
黄豆适量
八角两个
红萝卜适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
糖适量
盐适量
难度简单
时间一天
口味咸鲜
工艺烧
黄豆焖鸡腿的做法步骤
1.
黄豆用水泡过夜。
2.
泡好的黄豆加水，花椒，八角煮开后，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小时，至黄豆7，8成熟。
3.
鸡腿洗净，用刀在肉厚处划上两刀，用花椒，盐，料酒码30分钟。
4.
锅里放少许油，用姜片把锅搽一下，以免煎的时候粘锅，油热后把姜蒜葱爆香后，放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄，加入酱油，糖，一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒，更好吃！！
5.
把煮至7，8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中，加入红萝卜，翻匀，烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂，鸡腿熟透就可以了，加盐调味起锅加入葱花。
温馨小提示
Lucy温馨提示：
1. 黄豆一定要泡过夜，要不然不容易煮烂。黄豆一定要久煮，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
3.喜欢吃辣的可以加辣椒。
2. 黄豆的营养价值：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。（网上资料）